Yannick Alléno - Page 7

Retrouvez toutes les actualités sur Yannick Alléno: son parcours, ses concepts, ses recettes et ouvrages.

Fooding et CIV : un duo qui marche

Cette année, le CIV est une fois encore partenaire officiel de la semaine du fooding et reprend l'idée du restaurant éphémère.Du 29 novembre au 3 décembre, les viandes de boeuf, de veau, d'agneau, de porc et les produits tripiers...

Thierry Marx, Cuisinier de l'année 2006

Le guide GaultMillau paraît ce jeudi 17 novembre avec une nouvelle catégorie, les « Icônes de la cuisine française », ainsi qu'une distinction « Jeunes talents ».Dans son édition 2006, en vente dès ce jeudi 17 novembre, le guide...

Yannick Alleno présente sa brigade

Yannick Alleno présente sa brigade

- Le chef du Meurice a pris ses fonctions le 1er septembre dernier et anime une équipe de 72 personnes. Trente-trois anciens collaborateurs l'ont suivi dans son nouveau poste, désireux de poursuivre avec lui leur expérience...

01/10/2003
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Davy Tissot lauréat du concours Talents de Chefs

C'est le sous-chef du restaurant La Rotonde, à la Tour-de-Salvagny (69), qui a remporté la finale France du concours culinaire des chablis Moreau.La finale France du concours culinaire Talents de Chefs organisé par la maison de chablis...

02/07/2003

Jean-François Rouquette rejoint Les Muses

A la suite du départ de Yannick Alleno pour l'hôtel Meurice, l'hôtel Scribe a fait appel à Jean-François Rouquette pour diriger la cuisine de son restaurant étoilé.Actuellement en poste à la Cantine des Gourmets (1 macaron...

16/04/2003

Yannick Alleno quitte Les Muses pour l'hôtel Meurice

Le chef va superviser la restauration du palace de la rue de Rivoli.Yannick Alleno, chef doublement étoilé du restaurant «Les Muses», quittera cet été l'hôtel Scribe (Paris 9°) pour prendre en charge la direction de la restauration...

09/04/2003

Guy Christmann remporte le trophée Le Chef 2002

Le 10ème Trophée Le Chef organisé par Eurest, placé cette année sous la présidence du double étoilé Yannick Alleno, a récompensé le chef du restaurant d'entreprise Euronext à Paris.Pour la 10ème année consécutive, Eurest France...

Le dossier Blanche d'Armagnac sur le bureau de l'INAO

En marge d'une éventuelle reconnaissance de la dénomination "Blanche", l'interprofession armagnacaise fait découvrir de nouvelles occasions de consommation.Pendant ces deux jours, le comité national de l'INAO (Institut national des...