Yannick Alléno - Page 6
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YANNICK ALLENO VIDE SON SAC

Millessence, l'excellence au service des entreprises
Lancé officiellement en juin 2006 par Eurest, Millessence est un concept de restauration gastronomique qui se décline sous plusieurs formes au coeur des entreprises. Qualité et discrétion garanties. « Saveur, simplicité, savoir-faire sont les[…]
Hugo Blanchet, lauréat de l'Ecole des chefs
Les émissions culinaires ont la cote. Et la dernière en date « l'Ecole des chefs » diffusée sur France 2 a été encore un bon moyen de valoriser à la fois la filière mais surtout de mettre en avant des jeunes passionnés par ce métier,[…]
Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD
Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD
Le guide Michelin 2007 sort le grand jeu
La cuvée 2007 du guide Michelin compte 500 adresses supplémentaires, 62 nouveaux étoilés dont 5 décrochent les 3 macarons.Le palmarès 2007 du guide Michelin, à paraître le 28 février, fait la part belle aux nouveaux établissements et à la[…]
81 chefs , 81 étoiles en hommage au parcours de Paul Bocuse
Réunis en Principauté de Monaco par la Société des Bains de Mer, sous l'impulsion de son directeur général Bernard Lambert et d'Alain Ducasse, 81 chefs internationaux ont posé samedi matin 10 février sur les marches du Casino pour une photo[…]
Prix Villégiature : Le Meurice, meilleur restaurant d'hôtel
Les 13 Prix de la Villégiature ont été remis lundi 16 octobre au sein des salons de l'hôtel Bristol. Yannick Alleno, double étoilé au Meurice, a reçu les lauriers du meilleur restaurant d'hôtelToujours beaucoup de monde et une soirée très[…]
Hommage à Paul Bocuse en février 2007, à Monaco
Paul Bocuse sera honoré par ses pairs à Monaco, lors d'un événement mené en partenariat avec la Société des Bains de Mer, les 9, 10 et 11 février 2007, dans la Principauté de Monaco. Les grands chefs et personnalités de la gastronomie du monde[…]

Les chefs investissent le filon
Les cours de cuisine sont à la mode, en passe de devenir un loisir à part entière autant qu'une idée de cadeau originale. Les écoles affinent leur stratégie pour séduire tous les publics, du novice en quête de traditions perdues à l'entreprise à[…]
Le Meurice va ouvrir son Académie culinaire
L'hôtel Meurice, propriété du Dorchester Group, ouvrira courant mai 2006, son Académie culinaire et d'art de vivre. Au programme : cours de cuisine, de pâtisserie, d'oenologie et de compositions florales. Le quatre étoiles parisien de la rue de[…]

À l'heure DeS grandes mutaTions
De l'hôtellerie économique à l'hôtellerie de prestige, la restauration devient un vrai levier tactique. Pour les uns complément de service, pour les autres vecteur de communication, elle retrouve les faveurs des stratèges après avoir été[…]