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Végétal

Le bacon végétal au menuboard de Bagel Corner

Le bacon végétal au menuboard de Bagel Corner

Rentrée sous le signe des meat-substitutes ! Après Burger King, qui teste actuellement son Rebel Whopper dans dix restaurants, Subway, qui lance son Unreal Teriyaki dans 400 restaurants en France, voici Bagel Corner, qui se prépare à introduire[…]

09/09/2020 | Offre
Burger King dégaine son Rebel Whopper

Burger King dégaine son Rebel Whopper

Le plaisir du Whopper… sans la viande ! Depuis le 11 août, et pendant 3 semaines, Burger King met au menu-board son Rebel Whopper, une alternative sans viande à son burger iconique, utilisant le haché végétal de The Vegetarian Butcher. Un test[…]

Naturaliste, le végétal en take away comme en livraison

Naturaliste, le végétal en take away comme en livraison

Les chefs Alain Ducasse, Charlotte Bringant et l’entrepreneur Nicolas Camart lancent Naturaliste, un nouveau modèle de restauration engagée, né de la volonté de valoriser le travail des paysans, agriculteurs et producteurs français à travers une[…]

11/06/2020 | Livraison
Culina Hortus meilleur restaurant végétarien au monde, selon le guide We’re Smart

Culina Hortus meilleur restaurant végétarien au monde, selon le guide We’re Smart

Covid-19 oblige, c’est en ligne que s’est tenu le lancement du We're Smart® Green Guide 2020, qui comprend les critiques et les évaluations de près de 1000 restaurants du monde entier, avec une attention forte à leur offre de légumes. Et avec[…]

04/05/2020 | Gastronomie
 Le chocolat chaud vegan signé La Manufacture Cluizel

Le chocolat chaud vegan signé La Manufacture Cluizel

L’excellence de la Manufacture à portée de main : une recette sans lactose. Attentive aux nouvelles attentes des consommateurs, la Manufacture CLUIZEL innove et propose un savoureux chocolat chaud dans une version sans ingrédient d’origine[…]

Holly’s Diner met l’Incredible Burger à sa carte

Holly’s Diner met l’Incredible Burger à sa carte

Après Steak n’ Shake et Buffalo Grill, clients de Beyond Meat, voici Holly’s Diner qui se positionnent sur les meat substitutes. L’enseigne de diners US annonce le lancement de son Incredible Cheesy Rock, depuis le 15 janvier et dans ses 14[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

 Repas végétariens: Siresco en avance...

Repas végétariens: Siresco en avance...

Le Siresco est au coeur de l'actualité des enjeux de la restauration collective. Depuis le 1er novembre les repas végétariens sont obligatoires une fois par semaine. Un an avant l'application de la loi Egalim, le Siresco proposait déjà au moins[…]

 Sodexo et Loi EGalim

Sodexo et Loi EGalim

Sodexo, acteur responsable et engagé dans la transition alimentaire, s’inscrit pleinement dans la loi EGalim en proposant un repas végétarien par semaine en restauration scolaire En tant qu’acteur responsable et engagé de la restauration[…]

D’aucy foodservice lance ses plats cuisinés veggie

D’aucy foodservice lance ses plats cuisinés veggie

Parmi les impératifs de la loi EGAlim, l’obligation faite aux gestionnaires de services des services de restauration collective scolaire de proposer un menu végétarien, au moins une fois par semaine. Un impératif, autant qu’un besoin identifiés[…]

 Gastronome Professionnels lance une gamme de produits végétaux

Gastronome Professionnels lance une gamme de produits végétaux

Pour répondre à la demande des consommateurs flexitariens, Gastronome Professionnels a mis en œuvre son savoir-faire et lance une gamme végétale composée d’émincés, de galettes panées, de cubes et de nuggets à base de blé qui satisferont tous[…]

26/06/2019 |