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Végétal

Découverte et dégustation des meat substitutes au menu du foodtruck HappyVore

Découverte et dégustation des meat substitutes au menu du foodtruck HappyVore

Du 24 au 26 juin à Solidays, du 8 au 10 juillet sur Terres de Son, avant Lollapalooza, les 16 et 17 juillet, et Rock en Seine, du 25 au 30 août… Il ne s’agit pas des prochaines dates d’un groupe à succès, mais de quelques étapes piochées dans la[…]

18/05/2022 |
Furahaa: 1er groupe de restauration inclusive et végétale dirigé par des personnes sourdes

Furahaa: 1er groupe de restauration inclusive et végétale dirigé par des personnes sourdes

Les Français sont déjà prêts : selon un sondage réalisé par Yougov en février, 64 % des Français sont favorables à la mise en oeuvre de politiques publiques amenant à réduire de 50 % la consommation de viande et de poisson en 5 ans (source). Oui[…]

Pour son développement en France bioburger lance une levée de fonds citoyenne

Pour son développement en France bioburger lance une levée de fonds citoyenne

Bioburger s’allie pour la troisième fois à LITA.co pour démocratiser l’alimentation bio et responsable, avec un produit gourmand et grand public : le burger. LITA.co et Bioburger sont partenaires depuis 2019 avec une première levée de fonds[…]

Coup d’envoi de la nouvelle campagne de CuTE Healthy, le défi le plus sain d’Europe

Coup d’envoi de la nouvelle campagne de CuTE Healthy, le défi le plus sain d’Europe

CuTE Healthy plaide pour une vie meilleure et surtout plus saine. Le programme #LongLifeChallenge sort ainsi son épingle du jeu. Son but ? Cultiver une Europe plus healthy en incitant les 25 millions de citoyens européens à pratiquer une[…]

Burger King ® France accélère sur le végétal

Burger King ® France accélère sur le végétal

L’enseigne propose trois de ses burgers iconiques en version veggie. Pour le spécialiste de la viande grillée à la flamme, pas facile de devenir la première chaîne de restauration rapide à proposer l'offre végétale la plus étendue du marché en[…]

Pour Martin Habfast, cofondateur d’Umiami, « Nous apportons une proposition nouvelle sur les viandes végétales »

Interviews

Pour Martin Habfast, cofondateur d’Umiami, « Nous apportons une proposition nouvelle sur les viandes végétales »

Umiami, spécialiste des alternatives végétales à la viande, vient d’officialiser une levée de fonds de 26,5 millions d’euros, la plus grosse série A de ce secteur en Europe. La réalisation de ce financement, mené auprès par Astanor Ventures,[…]

06/04/2022 | Foodtech

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INRAE: concilier nutrition et environnement des repas à la cantine

INRAE: concilier nutrition et environnement des repas à la cantine

La cantine scolaire doit fournir aux enfants des repas de bonne qualité nutritionnelle, tout en répondant aux enjeux environnementaux et économiques actuels. Est-il possible d’ajuster les menus, pour diminuer l’impact carbone et conserver un[…]

Planted lance une collaboration avec la cheffe Clémence Gommy.

Planted lance une collaboration avec la cheffe Clémence Gommy.

Planted, jeune marque de viande végétale, continue ses collaborations tendances et annonce aujourd’hui un nouveau partenariat avec la jeune cheffe autodidacte Clémence Gommy. Depuis sa création, Planted met un point d’honneur à élaborer des[…]

25/03/2022 |
La tendance veggie ne connaît pas la crise

La tendance veggie ne connaît pas la crise

Même si le segment reste marginal, la tendance végétarienne affiche une vitalité sans faille (+24 % en 5 ans) au sein d’un marché global de la restauration commerciale malmené. 26 % des Français déclarent souhaiter réduire leur consommation de[…]

10/03/2022 | étudeMillenials
La plateforme d’Unilever Food Solutions : Mode d’emploi du végétal en accès libre

La plateforme d’Unilever Food Solutions : Mode d’emploi du végétal en accès libre

Pour aider la restauration commerciale et les boulangeries à évoluer avec le goût de leurs clients, Unilever Food Solutions propose, dès février 2022, sa plateforme Le Végétal à la carte. Les professionnels trouveront des recettes et des[…]

17/02/2022 |