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Végétal

Gilles Terzakou, PDG MRS Groupe :" Après cette longue période de distanciation imposée nous misons sur un effet de balancier"

Interviews

Gilles Terzakou, PDG MRS Groupe :" Après cette longue période de distanciation imposée nous misons sur un effet de balancier"

Gilles Terzakou, PDG MRS Groupe: "Le grand défi que nous avons à relever est de sortir de la crise plus forts qu’en y entrant, en dépit des dettes qu’il faudra rembourser. Nous serons plus forts car nous avons ces derniers mois renforcé nos[…]

Transgourmet lance Smart Cuisine : un concept de recettes prêtes à l’emploi, associées à des matériels de cuisson

Transgourmet lance Smart Cuisine : un concept de recettes prêtes à l’emploi, associées à des matériels de cuisson

Avec Smart Cuisine, Transgourmet apporte une nouvelle solution pour faciliter la vie des établissements de restauration qui ont peu de ressources pour cuisiner mais veulent pour leurs clients des recettes de qualité, avec une régularité et une[…]

Au poulet frit, aux falafels ou au bacon végétarien : Bagel Corner renouvelle sa gamme de salades

Au poulet frit, aux falafels ou au bacon végétarien : Bagel Corner renouvelle sa gamme de salades

A l’approche des beaux jours, Bagel Corner muscle ses salades. L’enseigne, 46 points de vente, met à son menuboard une nouvelle gamme de salades, 30% plus généreuses. Des produits qui intègre cette année de nouveaux ingrédients, fromage bleu,[…]

Flower Food : l'adresse végétarienne et végétalienne qui combat les idées reçues

Flower Food : l'adresse végétarienne et végétalienne qui combat les idées reçues

Qui a dit que les plats végétariens étaient ennuyeux ? Flower Food, un concept qui fait la guerre aux idées reçues et à l’image que l’on peut se faire de cette alimentation pour séduire les végétariens. Vous pensez que manger végétarien se[…]

300 menus offerts aux étudiant(e)s de Lyon par Culina Hortus

300 menus offerts aux étudiant(e)s de Lyon par Culina Hortus

Depuis le 3 février le restaurant gastronomique et 100% végétarien Culina Hortus (38 rue de l'arbre sec - Lyon 1er), propose un menu unique et inédit à emporter tous les 15 jours. Depuis plusieurs semaines, consciente de l'isolement des[…]

09/03/2021 | Chef Gastronomie
 Bonduelle Food Service s’engage en faveur de la transition agro-écologique et lance 3 nouvelles références BIO

Bonduelle Food Service s’engage en faveur de la transition agro-écologique et lance 3 nouvelles références BIO

Le constat est indéniable, près de 78% des Français souhaitent retrouver des produits bio au restaurant. Bonduelle Food Service prend sa part à un agroalimentaire plus durable et étoffe son offre en lançant 3 nouvelles références surgelées, 100%[…]

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 La start-up Baobab Lab lance une offre de restauration à emporter pour les particuliers

La start-up Baobab Lab lance une offre de restauration à emporter pour les particuliers

Depuis le 1er mars, la start-up Baobab Lab propose ses frigos connectés aux particuliers depuis son laboratoire situé à Clichy, leur permettant de se procurer des plats frais, faits-maison et de saison. Une offre dédiée aux entreprises désormais[…]

TerreAzur : accompagner pour cuisiner des menus végétariens

TerreAzur : accompagner pour cuisiner des menus végétariens

Depuis le 1er Novembre 2019 et conformément à la loi EGALIM, la restauration scolaire - de la maternelle aux lycée - doit proposer à minima un menu végétarien par semaine. Pour simplifier cette initiative, TerreAzur accompagne ses clients sur la[…]

Menu unique sans viande dans les cantines scolaires, vous en pensez quoi ?

Sondage

Menu unique sans viande dans les cantines scolaires, vous en pensez quoi ?

Le menu unique sans viande servi dans les cantines scolaires lyonnaises a clairement suscité la polémique. D’un côté, ceux qui expliquent qu'il permet d’accélérer le service vu les contraintes sanitaires du moment, ou que c’est un mouvement[…]

01/03/2021 | Viande
Eat Salad poursuit son développement

Eat Salad poursuit son développement

Eat Salad entame son développement 2021 avec l'ouverture de son 4ème établissement dans la région lyonnaise, à Villeurbanne Park View. Pour cette année, l'enseigne prévoit l'ouverture de 22 nouveaux restaurants en France et à l'étranger, en[…]

26/02/2021 | Restauration rapide