végane

Furahaa: 1er groupe de restauration inclusive et végétale dirigé par des personnes sourdes

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Les Français sont déjà prêts : selon un sondage réalisé par Yougov en février, 64 % des Français sont favorables à la mise en oeuvre de politiques publiques amenant à réduire de 50 % la consommation de viande et de poisson en 5...

La France championne du monde des restaurants étoilés végétariens ou veggie-friendly

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Approximativement 1% de la population mondiale suivrait un régime alimentaire vegan, et 8% seraient végétariens. Des consommateurs qui, lorsqu’ils souhaitent s’offrir une belle sortie au restaurant, ont de plus en plus de...

07/02/2022 | GastronomieVégétal
Transgourmet lance Plant-based, son concept veggie-vegan

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Avec Plant-based, Transgourmet facilite la tâche des professionnels de la restauration en identifiant, dans ses gammes, les matières premières et les produits élaborés pouvant entrer dans une recette ou un menu végétarien/végan.La...

21/01/2022 | VégétalHealthy
Etude : L’alimentation végétarienne et végane peine à remplir l’assiette des Français

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Xerfi vient de publier une étude sur : « Les opportunités stratégiques des acteurs de l’alimentation végétarienne et végane. Perspectives du marché français et mondial des alternatives végétales à l’horizon 2025 ». Auteur de...

25/11/2021 | VégétalHealthy
 Domino’s Pizza France lance l’affichage du Nutri-Score sur ses produits

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A partir de cette semaine, Domino’s lance officiellement l’affichage du Nutri-Score sur son site internet et en magasin pour l’ensemble de ses pizzas, entrées et desserts à la carte. Une indication nutritionnelle qui permettra de...

19/11/2021 | PizzaAlimentation
Polichinelle invente le buffet version cuisine légumière gourmande

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Pourquoi les buffets sont-ils si rarement satisfaisants ? Ou trop chers ? Alors même que le principe du buffet devrait être une formidable promesse de rapidité et de convivialité. Pourquoi les tables officiellement végétariennes...

12/11/2021 | restaurant-bar Chef

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Furahaa, l'alternative vegan aux grandes chaînes de fast-food

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Arthur Devillers, Sourd depuis l’enfance, crée une chaîne de fast-food 100 % végétale qui concurrence les grandes chaînes traditionnelles en créant de l’emploi solidaire et initiant à la langue des signes.Ouvert depuis janvier...

Naked dévoile ses smash burger vegan à Saint-Germain des Prés

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Le smash burger à la californienne, et vegan, a désormais son enseigne dans Paris. Naked le décline en 7 recettes, mettant en œuvre des substituts Beyon Meat, Gardein et Next, en lieu et place du steak haché, du poulet croustillant, et...

01/09/2021 | Les tendances
Un menu vegan désormais au menu-board de 354 boutiques Paul

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C’est chose faite. Si l’enseigne Paul propose depuis longtemps des options végétariennes dans ses gammes, 18% de ses recettes, toutes catégories confondues, étant aujourd’hui vegan, elle vient de pousser le cran plus loin, en...

Lancement de la “Green Week”, programme de sensibilisation à l’alimentation durable

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Journée Mondiale de la Gastronomie Durable : TheFork et le label FiG lancent la “Green Week”, un programme de sensibilisation à l’alimentation durableA l’occasion de la Journée mondiale de la Gastronomie Durable, ce vendredi 18...