végane

Furahaa, l'alternative vegan aux grandes chaînes de fast-food

Arthur Devillers, Sourd depuis l’enfance, crée une chaîne de fast-food 100 % végétale qui concurrence les grandes chaînes traditionnelles en créant de l’emploi solidaire et initiant à la langue des signes. Ouvert depuis janvier 2020, Furahaa[…]

21/09/2021 | Snacking, Restauration rapide, Végétal

Naked dévoile ses smash burger vegan à Saint-Germain des Prés

Le smash burger à la californienne, et vegan, a désormais son enseigne dans Paris. Naked le décline en 7 recettes, mettant en œuvre des substituts Beyon Meat, Gardein et Next, en lieu et place du steak haché, du poulet croustillant, et du bacon,[…]

01/09/2021 | Les tendances, Burger

Un menu vegan désormais au menu-board de 354 boutiques Paul

C’est chose faite. Si l’enseigne Paul propose depuis longtemps des options végétariennes dans ses gammes, 18% de ses recettes, toutes catégories confondues, étant aujourd’hui vegan, elle vient de pousser le cran plus loin, en s’engageant à[…]

29/06/2021 | Les tendances, Restauration boulangère, Végétal

Lancement de la “Green Week”, programme de sensibilisation à l’alimentation durable

Journée Mondiale de la Gastronomie Durable : TheFork et le label FiG lancent la “Green Week”, un programme de sensibilisation à l’alimentation durable A l’occasion de la Journée mondiale de la Gastronomie Durable, ce vendredi 18 juin, TheFork[…]

18/06/2021 | Agenda de la restauration, Les tendances, Développement durable

L'alternative végétale Planted arrive en France

Célèbre pour son alternative végétale au poulet composé de seulement 4 ingrédients naturels, la startup suisse Planted lance la commercialisation de ses produits en France. Planted prône une nutrition saine basée sur des produits fabriqués[…]

18/06/2021 | Les fournisseurs, Innovations alimentation, Innovations

PH7 : le restaurant basé sur le concept acido-basique

Le restaurant PH7 Equilibre est né d’une prise de conscience : la nourriture que nous consommons est trop salée, trop grasse, trop acidifiante, trop transformée. Une invitation à se diriger vers un équilibre global grâce au principe de[…]

11/06/2021 | Alimentation, Concepts, La restauration

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Le chocolatier MATHEZ crée une expérience immersive unique: un showroom virtuel pour ses clients.

Bienvenue dans le monde virtuel de CHOCOLAT MATHEZ ! Privé depuis plus d’un an des traditionnels salons alimentaires internationaux pour cause de COVID-19, le fabricant de truffes au cacao 100 % françaises innove et propose un showroom virtuel[…]

19/05/2021 | Les fournisseurs, Restauration hotellerie, bio

La start-up Baobab Lab lance une offre de restauration à emporter pour les particuliers

Depuis le 1er mars, la start-up Baobab Lab propose ses frigos connectés aux particuliers depuis son laboratoire situé à Clichy, leur permettant de se procurer des plats frais, faits-maison et de saison. Une offre dédiée aux entreprises désormais[…]

05/03/2021 | Les fournisseurs, La restauration, Végétal