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Snacking - Page 8

Retrouvez chaque semaine toute l'actualité du snacking glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.  

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Un nouveau Chef chez Umami Matcha Café

Un nouveau Chef chez Umami Matcha Café

24/08/2016

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Le premier Coffee shop de France entièrement dédié au thé Matcha, accueille son nouveau chef, Arnaud Lemesnager. Pâtissier de formation, il s'est formé auprès de David Toutain, Eddie Benghanem au Trianon Palace ou encore Nicolas Bernardé (Meilleur ouvrier de France) en boutique. Arnaud Lemesnager fut second de cuisine au restaurant Nomos avant de […]

Grilled Cheese Factory

Grilled Cheese Factory

03/08/2016

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Grilled Cheese Factory est une enseigne de restauration rapide spécialiste de l'équivalent américian du croque-monsieur. Le concept arrive en France en 2014 et dispose aujourd’hui de 2 adresses à Paris. L’aménagement intérieur La décoration est d’inspiration new-yorkaise avec une dominance de blanc et noir. Les murs en briques blanches sont décorés […]

Des glaces roulées minute au Mandarin oriental

Des glaces roulées minute au Mandarin oriental

21/07/2016

« Un rouleau glacé de gourmandise parfumée ». Thierry Marx a été séduit par le concept iceRoll, fondé par Quentin Bourdonnay. Son principe : une plaque refroidie à -30°C, qui permet des créations glacées et roulées minute. Découvert en Thaïlande, le concept utilise des produits frais, qu’il transforme en rouleaux glacés devant le client. D’abord […]

MOZZA & CO. se sédentarise avec deux nouvelles adresses

MOZZA & CO. se sédentarise avec deux nouvelles adresses

21/07/2016

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Tout en conservant la mobilité de ses triporteurs ambulants, Mozza & Co. s’offre aujourd’hui une assise plus singulière, avec deux nouvelles adresses. Deux écrins et repères de choix, imaginés par l’architecte Isabelle Stanislas, fondatrice du cabinet So-An. Rue du Faubourg Poissonnière, les lieux allient l’authenticité des matériaux, à l’élégance […]

Sushi Shop mise sur l'Allemagne

Sushi Shop mise sur l'Allemagne

06/07/2016

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Apicap annonce avoir investi un million d’euros dans la société Sushi Development Deutschland et devenir ainsi le premier partenaire financier du réseau Sushi Shop en Allemagne. Sushi shop est le 1er investissement d’Apicap en Allemagne. Cette opération vise à accompagner Philippe de Fraiteur, Fondateur et PDG de Sushi Developement Deutschland, […]

KFC lance son concept dédié à la vente à emporter

KFC lance son concept dédié à la vente à emporter

28/06/2016

Frédéric Levacher, directeur général de KFC France, l’avait annoncé en mai aux lecteurs de Néorestauration, c’est fait. L’enseigne lance au centre commercial OKB du Kremlin-Bicêtre (94) son nouveau concept de restaurant. Avec son emplacement, sa surface contenue (une centaine de m²) et son concept de vente à emporter, appuyé sur les recettes […]

Un bar éphémère healthy pour la Fashion Week

Un bar éphémère healthy pour la Fashion Week

28/06/2016

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Du 5 au 8 juillet prochain, Paris sera le théâtre de la Fashion Week Haute-Couture. A cette occasion, l’Hôtel de Vendôme, situé Place Vendôme, au coeur du quartier de la mode et à deux pas du Jardin des Tuileries, inaugure un Bar éphémère « healthy » pour devenir le lieu de rendez-vous privilégié des modeuses. Pour un déjeuner ou pour une pause sur […]

Un kebab version Christian Constant pour Deliveroo

Un kebab version Christian Constant pour Deliveroo

28/06/2016

Quand un chef tel que Christian Constant revisite un plat emblématique de la street-food, cela se remarque ; quand il le fait en exclusivité pour l’un des animateurs de la livraison à domicile, on tient les ingrédients du buzz ! Déjà partenaire depuis deux mois de Deliveroo pour les livraisons à Paris de son restaurant Les Cocottes, le chef vient […]

Équilibre nutritionnel et snacking, une alliance possible

Interviews Équilibre nutritionnel et snacking, une alliance possible

27/06/2016

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La généralisation du déjeuner sur le pouce a fait naître une grande attente du consommateur pour des propositions de snacking sain et équilibré, ce qui n'est pas nécessairement antinomique. À condition de privilégier la qualité et de respecter quelques principes de base, les possibilités sont multiples et les opportunités réelles. Quelles sont les […]

Burger King débarque à Saint-Léger

Burger King débarque à Saint-Léger

21/06/2016

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Les aficionados du WHOPPER de Charente-Maritime vont être ravis, BURGER KING arrive à Saint-Léger. L’enseigne s’installe dans la région Poitou-Charentes sur l’aire d’autoroute de Saint-Léger (Autoroute A10). Le nouvel établissement a déjà ouvert ses portes. Pour sa première implantation en Charente-Maritime, BURGER KING mise sur l’aire de Saint […]

Waffle Factory: un nouveau point de vente à Arras

Waffle Factory: un nouveau point de vente à Arras

21/06/2016

L’enseigne Waffle Factory poursuit son développement par l’ouverture de nouveaux points de vente, en France et à l’étranger. Après Strasbourg et Montpellier, c’est à Arras que le réseau décide de s’implanter. Situé à proximité de la place des Héros, à l’angle de la rue de la housse et de celle des balances, c’est au cœur du centre ville d’Arras que […]

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

21/06/2016

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La finale du concours du Meilleur Sandwich de France, organisée par Unilever Food Solutions, s’est tenue le 13 juin dernier à l’École de Paris des métiers du tourisme et de l’hôtellerie (EPMTH). Le principe de cette compétition dédiée aux artisans-boulangers : réaliser la recette de sandwich baguette la plus créative et la plus savoureuse. La […]

Speed Burgers signe deux burgers 100% BLEUS

Speed Burgers signe deux burgers 100% BLEUS

07/06/2016

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En collaboration avec un artisan boulanger breton, Speed Burger donne le coup d’envoi d’un mois de juin aux couleurs du football avec deux nouvelles recettes exclusives servies dans un pain bleu étonnant et ultra moelleux Accompagnés de 2 tranches de cheddar rouge, de tomates fraîches, de salade et de sauce blanche, les nouveaux burgers 100% […]

Waffle Factory: du nouveau à Montpellier

Waffle Factory: du nouveau à Montpellier

07/06/2016

Entre ouvertures, relooking, et déménagements, ça bouge dans le réseau Waffle Factory ! L’enseigne spécialisée dans les gaufres salées et sucrées poursuit son développement. Il y a déjà plus d’une dizaine d’années que la ville de Montpellier a accueilli l’enseigne Waffle Factory. Implantée dans un kiosque de 16m2 au premier étage du centre […]

DAD ouvre un nouveau point de vente

DAD ouvre un nouveau point de vente

07/06/2016

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Après l’ouverture en avril 2016 de leur premier point de vente aux Docks de la Cité de la Mode et du Design, les Terribles Hot Dogs DAD s’installent dans un deuxième point de vente situé 32 rue Le Peletier à Paris dans le 9ème arrondissement. Exclusivement ouvert du lundi au vendredi de 11h à 15h, cet espace de restauration sur place ou en vente à […]

Flunch lance flunchCafé

Flunch lance flunchCafé

31/05/2016

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Pour répondre à la tendance forte de la « VAC – Vente Au Comptoir » et répondre par conséquent à une forte demande de ses clients, les équipes flunch ont donné naissance à flunchCafé. Le premier établissement a ouvert ses portes au public en mai dernier, dans un centre commercial de Faches-Thumesnil (59). Ce nouveau concept est le regroupement et […]

Yann Couvreur ouvre sa pâtisserie

Yann Couvreur ouvre sa pâtisserie

31/05/2016

Depuis une semaine, le pâtissier Yann Couvreur, qui a fait ses armes dans les grands hôtels, propose ses créations pâtissières dans son commerce du 10e arrondissement de Paris, au métro Goncourt. Son célèbre millefeuille est proposé chaque jour, à partir de midi, avec deux autres créations composées minute et à déguster également très vite, les […]

Nouvelles ouvertures pour l’enseigne 231 East Street

Nouvelles ouvertures pour l’enseigne 231 East Street

31/05/2016

En mai 2016, 231 East Street consolide son maillage parisien avec deux nouveaux restaurants. Le premier se situe à Montparnasse et le second vient d’ouvrir ses portes au Nord-Est de Paris, boulevard MacDonald, dans le nouveau centre Rosa Parks 231 East Street Montparnasse : tout juste arrivé, le restaurant y propose son authentique carte courte de […]

Guy&Sons arrive…

Guy&Sons arrive…

24/05/2016

Guy&Sons, la chaîne de burgers haut de gamme et livrés accélère son développement et vise 10 restaurants fin 2017. Après l’ouverture de son quatrième restaurant à Lyon le 7 avril dernier, Guy&Sons ouvrira à Grenoble avant la rentrée. Bordeaux, Toulouse et Paris goûteront également très bientôt leurs hamburgers cuisinés et entièrement faits maison. […]

IceRoll donne un coup de boule aux traditionnelles crèmes glacées

IceRoll donne un coup de boule aux traditionnelles crèmes glacées

24/05/2016

Un vent de fraîcheur souffle sur la rue de Turenne, avec l’ouverture de la première boutique iceRoll. La jeune marque, qui a déjà conquis les parisiens l’année passé lors d’évènements au Perchoir et au Nüba, s’offre cet été un premier point de vente en plein coeur du Marais. Ephémère, la boutique se prolongera jusqu’à l’automne si le succès est au […]

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