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Snacking - Page 50

Retrouvez chaque semaine toute l'actualité du snacking glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

 

Dossier

Le succès du snacking fait des émules

Redéfinir les gammes, repenser le métier et s'adapter aux contraintes d'un marché qui évolue vite : tels sont les enjeux des distributeurs de boissons. La distribution des boissons a été fortement touchée par une conjonction de facteurs cette[…]

01/12/2013 |
Amandine noisette

Amandine noisette

Fabriquées dans des moules en forme de fleur, ces amandines présentent une recette généreuse à base de crème d'amandes légère meringuée (poudre d'amandes, meringue et crème). Une pâte chocolat noisette coulante a été ajoutée en son coeur, tandis[…]

01/12/2013
Pop-corn gourmand

Pop-corn gourmand

Le pop-corn Bloom's est fabriqué au coeur du comté de l'Essex (nord-est de Londres). Un pop-corn généreux et rond, en forme de champignon, plus croquant et plus gourmand que du pop-corn classique. Résolument premium et au goût authentique. Il[…]

Jean-Marc Sonolet,  président de l'enseigne Class'croute « En 2014, nous serons agressifs commercialement et sereins face à l'avenir »

Jean-Marc Sonolet, président de l'enseigne Class'croute « En 2014, nous serons agressifs commercialement et sereins face à l'avenir »

Class'croute, spécialiste du sandwich à la française, se développe en ouvrant de nouveaux restaurants. L'enseigne mise sur des implantations dans des zones de transit, les food trucks et l'organisation de réceptions. Quelle est votre perception[…]

01/12/2013
Ouh Là Là ! Cantine-St Martin revisite le taco

Ouh Là Là ! Cantine-St Martin revisite le taco

Ouh Là Là ! C'est le nom du nouveau concept de restauration rapide dans le 10e arrondissement de Paris. Aux commandes, Cécile Rossi et Vincent Ribler, deux trentenaires issus d'écoles hôtelières, ont décidé de miser sur le taco (galette de blé)[…]

01/12/2013 |

Restauration pas si rapide...

Depuis quelques années, de nombreuses enseignes de restauration rapide tentent de remplacer le « food » de fast-food par « good » ! Une volonté de se défaire de cette image de malbouffe qui leur colle à la peau. Elles mettent un point d'honneur[…]

01/12/2013 |
Le « so british » M et S Café est de retour

Le « so british » M et S Café est de retour

L'enseigne de magasins britanniques Marks et Spencer fait son « come back ». Comme dans le centre commercial parisien de Beaugrenelle, ses points de vente sont désormais dotés d'un M et S Café. Un espace dont les gammes et offres de produits[…]

01/12/2013 | Café
Tipiak Restauration mise sur le snacking

Tipiak Restauration mise sur le snacking

Les céréales ont la cote ! Orge, boulgour, avoine, blé, quinoa, seigle, épeautre... Excellentes pour la santé, elles sont une alternative aux protéines animales. Tipiak Restauration, entreprise du Grand Ouest spécialisée dans les produits[…]

Zoom sur...

LES GMS/TRAITEURS* - 1,7% Le recul de la fréquentation sur ce segment, en sept. 2013 vs sept. 2012, à l'image du circuit de la restauration rapide (- 1,5%) - 2,6% La baisse de la dépense moyenne en GMS sur le mois Source : Panel NPD CREST sept.[…]

Burger King Worldwide conclut un accord de joint-venture avec le groupe Bertrand

Burger King Worldwide conclut un accord de joint-venture avec le groupe Bertrand

L'accord permettra l'ouverture de restaurants BURGER KING à travers tout le pays et la création de plus de 1 200 emplois dès la première année. Burger King Worldwide, Inc. (NYSE : BKW) a annoncé la constitution d'une joint-venture avec le Groupe[…]

29/11/2013 |