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Snacking - Page 38

Retrouvez chaque semaine toute l'actualité du snacking glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

 

Débats sur les grands enjeux de la restauration

Table Ronde

Débats sur les grands enjeux de la restauration

La restauration se nourrit souvent de débats, propices à l'émergence d'idées nouvelles. Que ce soit sur des aspects réglementaires, sur les grandes évolutions technologiques, ou encore sur le marketing, les tables rondes de Néorestauration[…]

Analyser et comprendre les grandes tendances de la restauration

Analyser et comprendre les grandes tendances de la restauration

Pour bien faire le point sur la santé du secteur, et envisager ses grands enjeux, rien de mieux que de se replonger dans diverses études. Prix du café, habitudes de consommation des quinquagénaires, profil type du snackeur sont autant de sujets[…]

 Ankka affiche ses objectifs de développement

Ankka affiche ses objectifs de développement

Avec sa nouvelle implantation à La Défense (92), Ankka l'enseigne de fast casual révèle ses objectifs de développement. C'est au cours d'un voyage d'études à New-York, que trois amis restaurateurs découvrent les tendances de la restauration[…]

24/06/2015 |
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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Profiterole Chérie, le temple de la profiterole

Profiterole Chérie, le temple de la profiterole

Philippe Urraca a choisi d’ouvrir sa boutique « Profiterole Chérie » au 17 rue Debelleyme, dans le 3ème arrondissement de Paris. Un quartier dynamique et un chef passionné pour redécouvrir ce dessert intemporel. Sous une verrière lumineuse, un[…]

24/06/2015 |
La restauration rapide : le nouveau dada des quinquas

La restauration rapide : le nouveau dada des quinquas

La restauration rapide classique connaît depuis 2008 une baisse de fréquentation. Toutefois les visites des plus de 50 ans progressent. The NDP Group, spécialiste des études de marché se penche aujourd’hui sur le marché de la restauration[…]

24/06/2015 | Restauration rapide
Paris accueille la 1ère boutique Macarons Gourmands de Yannick Lefort

Paris accueille la 1ère boutique Macarons Gourmands de Yannick Lefort

Yannick Lefort, connu pour travailler, exclusivement le macaron depuis 1999, date de création de l’entreprise Macarons Gourmands, ouvre sa première boutique dans le 6ème arrondissement de Paris, 62 rue de Seine. Au coeur du quartier Saint-[…]

24/06/2015
Le burger végétarien arrive chez King Marcel

Le burger végétarien arrive chez King Marcel

Afin de satisfaire tous les goûts de ses clients, King Marcel lance une version végétarienne de ses burgers : le Marcel Végétarien. Tous les burgers de la carte traditionnelle peuvent être déclinés « vegie » : à la place du steak, une galette de[…]

15/06/2015 | Burger
Un label pour la cuisine de rue en Ile-de-France

Un label pour la cuisine de rue en Ile-de-France

La rue ! Une nouvelle cuisine y est en pleine ébullition. Le Cervia* a décrypté cette tendance de consommation émergente et a ainsi souhaité inviter les chefs autour de « Ici, la Cuisine est dans la rue », un tout nouveau label s’appuyant sur[…]

Elior lance « Twenty » son premier food truck

Elior lance « Twenty » son premier food truck

Elior restauration entreprises se lance dans la cuisine de rue avec « Twenty » son 1er Food Truck sur la Technopole « Inovallée » située à Meylan à côté de Grenoble. L’idée ? Proposer des produits frais et de qualité dans un camion spécialement[…]

10/06/2015 | EliorFood Truck
Le retour du Gladiateur chez Class’croute

Le retour du Gladiateur chez Class’croute

Class’croute fait redécouvrir le Gladiateur, une salade César en version sandwich. Best seller des ventes de sandwichs en 2002, à l'occasion de l'opération "Les Inoubliables", Class'croute relance, en édition très limitée pour un mois, Le[…]

10/06/2015 |