Snacking - Page 30

Memphis Coffee affiche des objectifs ambitieux pour 2016

Réseau de franchise, récemment reconnu "Chaîne de restaurants de l'année" par un jury de consommateurs, Memphis Coffee s'est fixé d'ambitieux objectifs pour 2016, et entend poursuivre la dynamique de développement instaurée depuis 2013.[…]

18/02/2016 | Restauration rapide

class'croute arrive à Bezons

Class’croute, restaurant et restauration livrée en entreprise, a ouvert ses portes à Bezons. Cette ouverture est née d’une volonté commune de l’enseigne et du franchisé, Cyril Baudouin, de proposer une offre de restauration rapide, mais de[…]

09/02/2016 | Class' Croûte,  Restauration rapide,  Livraison

Thierry Marx annonce l’ouverture de sa première boulangerie-sandwicherie.

Le Chef Thierry Marx ouvrira au 2ème trimestre 2016 son premier concept de boulangerie-sandwicherie au 51 rue de Laborde, dans le 8eme arrondissement de Paris. Passionné par la boulangerie depuis son enfance, il proposera une gamme de pains, de[…]

09/02/2016 | Boulangerie,  Thierry Marx,  Restauration rapide

Le sans gluten crée la polémique

Dans le pain, c'est le gluten qui permet à la pâte de lever et de rester élastique à la cuisson. Ce composant de la farine donne les alvéoles et le moelleux à la mie. Donc sans gluten, pas de baguette ! Alors que certains parlent d'effet de[…]

09/02/2016 | Restauration commerciale,  La restauration,  Boulangerie

Restauration boulangère : rassurer le consommateur

Si enrichir l'offre se révèle une solution gagnante, Sébastien Odef, coordinateur et formateur à l'Institut national de la boulangerie pâtisserie (INBP), se montre prudent : « En faisant trop original, le risque est de rester à la marge. Le[…]

09/02/2016 | La restauration,  Boulangerie,  Restauration boulangère

Le succès des inclusions en boulangerie

En phase avec cette évolution, Europain et Intersuc, le salon mondial de la boulangerie (du 5 au 9 février à Paris Nord Villepinte), a créé un pôle d'attraction pour les professionnels dédié à la restauration boulangère et au snacking, vrais[…]

09/02/2016 | La restauration,  Boulangerie,  Restauration boulangère

Le jambon-beurre, une tranche de vie à la parisienne

Destiné au départ à nourrir les ouvriers, le jambon-beurre bat aujourd'hui les records de ventes de sandwichs en France. Un succès qui attire même les grands chefs. New-York, 60th Street, 14 juillet. Comme tous les ans, lors du « Bastille Day »,[…]

05/02/2016 | Les tendances,  sandwich,  étude

La Mie Câline

Fondée en 1985, par André Barreteau, la Mie Câline propose des produits de boulangerie traditionnelle (pains, viennoiseries) et de restauration rapide (sandwiches, salades). Forte d’une expérience de 30 ans, l’enseigne vendéenne compte plus de[…]

01/02/2016 | Concepts,  Boulangerie,  Pâtisserie

Partenariat entre KFC France et SNV, filiale du groupe LDC

Dans le cadre de son développement en France, KFC signe un accord commercial avec l’acteur français SNV, filiale du groupe LDC. Pour répondre à la demande croissante en France, KFC se lie avec un nouveau partenaire français, en phase avec les[…]

28/01/2016 | Les fournisseurs,  Restauration rapide

L’année commence bien pour Waffle Factory

L’enseigne Waffle Factory promettait un début d’année 2016 marqué par l’ouverture de plusieurs points de vente, en France et à l’étranger. Promesse tenue avec l’inauguration d’un tout nouveau restaurant à Strasbourg. Déjà implanté dans le centre[…]

28/01/2016 | Restauration rapide