informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Snacking

Retrouvez chaque semaine toute l'actualité du snacking glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.  

snacking Mc Café
Les Fées Pâtissières : le nouveau rendez-vous des gourmands

Les Fées Pâtissières : le nouveau rendez-vous des gourmands

20/12/2013

Démocratiser la notion de «haute gourmandise» en transformant comme par enchantement les traditionnelles pâtisseries en d’irrésistibles bouchées aux formes élégantes et aux saveurs d’une incroyable finesse : tel est le voeu des Fées Pâtissières ! nouvelle adresse parisienne pour les amateurs des mini pâtisseries. Loin des clichés sur les jeunes […]

Ouverture de YUMAN « Restaurant éclairé »

Ouverture de YUMAN « Restaurant éclairé »

19/12/2013

L'offre du restaurant Yuman évolue ! Quelques semaines seulement après l'ouverture le 21 novembre dernier. Fidèle à son concept, l’offre Yuman répond non seulement à une évolution des comportements, mais aussi à des tendances alimentaires fortes : l’attrait croissant pour le sain et le qualitatif – produis sains, frais, crus, peu modifiés, et […]

Burger King fait son grand retour à la gare St-Lazare

Burger King fait son grand retour à la gare St-Lazare

19/12/2013

Le restaurant Burger King a ouvert ses portes lundi 16 décembre au coeur de la gare, dans l’espace commercial St.Lazare Paris. Événement exceptionnel, c’est la première fois qu’un restaurant Burger King s’installe dans l’enceinte d’une gare en France. Cette ouverture s’inscrit dans la démarche de Gares & Connexions de renouveler l’offre de […]

Les enseignes de restauration rapide idéales des Français

18/12/2013

| | |

Promise Consulting Inc, société de conseil et recherche en marketing, spécialisé dans la mesure de la « brand value » l’une de ses entités Panel On the Web présentent un nouveau volet du baromètre mensuel des marques désirables en partenariat avec le Huffingtonpost.fr Au-delà de l’indice de désirabilité des enseignes de restauration rapide […]

Aéroville accueille Basilic Thai, Sushi Kyo, Dim Sum, Paul

13/12/2013

Avec Aéroville, situé sur la plateforme aéroportuaire de Roissy Charles-de-Gaulle, Unibail-Rodamco invente un nouveau modèle de centre de shopping pour offrir aux visiteurs une expérience inoubliable. Trente restaurants déjà présent et des nouveaux venus tels que Basilic Thai, Sushi Kyo, Dim Sum et Paul. Quatre nouveaux restaurants sont venus […]

Class’Croute arrive dans la gare Saint-Pierre-des-Corps (37)

Class’Croute arrive dans la gare Saint-Pierre-des-Corps (37)

05/12/2013

|

Le Groupe Autogrill, restauration et services pour les voyageurs et Class’croute, spécialiste de la sandwicherie de qualité à la française, ont ouvert les portes d’un nouveau restaurant Class’croute au sein de la gare de Saint-Pierre-des-Corps (37). Avec ce nouveau restaurant Class’Croute, qui a pour vocation de faire gagner du temps aux « nomades […]

Tipiak lance un livret de recettes pour le snacking

Tipiak lance un livret de recettes pour le snacking

05/12/2013

|

A l’occasion de la sortie de son nouveau livret recettes, Tipiak Restauration ouvre une nouvelle voie aux mélanges céréaliers : le snacking. Une palette de recettes salées et sucrées, pour donner des idées aux restaurateurs. Multi-utilisation des céréales : sous forme de galette, dans un sandwich, un burger, un wrap, un bagel, en salade, en […]

Cinéma et Restauration : la fin d’une idée reçue

04/12/2013

| | |

Une idée reçue dans l’immobilier commercial veut que la restauration profite d’un bonus de 20 % de chiffre d’affaires à proximité d’un cinéma multiplexe, bonus justifiant par ailleurs des valeurs locatives plus élevées. Pourtant, les effets de synergie entre cinéma et restauration apparaissent marginaux. Ils restent très occasionnels. C’est la […]

Class’croute se pare de ses habits de fête

Class’croute se pare de ses habits de fête

02/12/2013

Pour fêter dignement les fêtes de fin d’années, class’croute lance trois nouveautés «éphémères» afin de ravir les papilles de ses clients et donner un avant goût de Noël. Trois nouvelles recettes aux notes festives : un sandwich au foie gras de canard et aux mangues, des pâtes aux Noix de Saint Jacques et sauce homardine, et un dessert qui ravira […]

Zoom sur...

01/12/2013

|

LES GMS/TRAITEURS* - 1,7% Le recul de la fréquentation sur ce segment, en sept. 2013 vs sept. 2012, à l'image du circuit de la restauration rapide (- 1,5%) - 2,6% La baisse de la dépense moyenne en GMS sur le mois Source : Panel NPD CREST sept. 2013 /sept. 2012 *Rayons libre-service ou traiteur, snacking, sandwichs et salades individuelles LE […]

Tipiak Restauration mise sur le snacking

Tipiak Restauration mise sur le snacking

01/12/2013

|

Les céréales ont la cote ! Orge, boulgour, avoine, blé, quinoa, seigle, épeautre... Excellentes pour la santé, elles sont une alternative aux protéines animales. Tipiak Restauration, entreprise du Grand Ouest spécialisée dans les produits céréaliers, a décidé, depuis plusieurs années, de valoriser son offre et de miser sur l'innovation pour tirer […]

Le « so british » M et S Café est de retour

Le « so british » M et S Café est de retour

01/12/2013

|

L'enseigne de magasins britanniques Marks et Spencer fait son « come back ». Comme dans le centre commercial parisien de Beaugrenelle, ses points de vente sont désormais dotés d'un M et S Café. Un espace dont les gammes et offres de produits s'adaptent à tous les moments de consommation. Pour le plus grand plaisir des Parisiens nostalgiques des […]

Restauration pas si rapide...

01/12/2013

Depuis quelques années, de nombreuses enseignes de restauration rapide tentent de remplacer le « food » de fast-food par « good » ! Une volonté de se défaire de cette image de malbouffe qui leur colle à la peau. Elles mettent un point d'honneur à parler de l'origine de leurs produits, et vont parfois jusqu'à inviter leurs clients à visiter les […]

Ouh Là Là ! Cantine-St Martin revisite le taco

Ouh Là Là ! Cantine-St Martin revisite le taco

01/12/2013

Ouh Là Là ! C'est le nom du nouveau concept de restauration rapide dans le 10e arrondissement de Paris. Aux commandes, Cécile Rossi et Vincent Ribler, deux trentenaires issus d'écoles hôtelières, ont décidé de miser sur le taco (galette de blé) gourmet « revisité » à la française. Excepté le taco, les offres salées et sucrées sont réalisées « […]

Jean-Marc Sonolet, président de l'enseigne Class'croute « En 2014, nous serons agressifs commercialement et sereins face à l'avenir »

Jean-Marc Sonolet, président de l'enseigne Class'croute « En 2014, nous serons agressifs […]

01/12/2013

Class'croute, spécialiste du sandwich à la française, se développe en ouvrant de nouveaux restaurants. L'enseigne mise sur des implantations dans des zones de transit, les food trucks et l'organisation de réceptions. Quelle est votre perception du marché de la restauration rapide ? Le marché a souffert, mais bien moins que la restauration […]

Pop-corn gourmand

Pop-corn gourmand

01/12/2013

Le pop-corn Bloom's est fabriqué au coeur du comté de l'Essex (nord-est de Londres). Un pop-corn généreux et rond, en forme de champignon, plus croquant et plus gourmand que du pop-corn classique. Résolument premium et au goût authentique. Il est sans arômes artificiels, sans colorants ni conservateurs. 4 recettes : Sweet et Salt (sucré salé) ; […]

Amandine noisette

Amandine noisette

01/12/2013

Fabriquées dans des moules en forme de fleur, ces amandines présentent une recette généreuse à base de crème d'amandes légère meringuée (poudre d'amandes, meringue et crème). Une pâte chocolat noisette coulante a été ajoutée en son coeur, tandis que des éclats de noisettes apportent du craquant. Température de conservation : - 20 °C. […]

Dossier Le succès du snacking fait des émules

01/12/2013

Redéfinir les gammes, repenser le métier et s'adapter aux contraintes d'un marché qui évolue vite : tels sont les enjeux des distributeurs de boissons. La distribution des boissons a été fortement touchée par une conjonction de facteurs cette année. Effet de la crise, augmentation des droits d'accises, météo ont particulièrement sensibilisé […]

Burger King Worldwide conclut un accord de joint-venture avec le groupe Bertrand

Burger King Worldwide conclut un accord de joint-venture avec le groupe Bertrand

29/11/2013

L'accord permettra l'ouverture de restaurants BURGER KING à travers tout le pays et la création de plus de 1 200 emplois dès la première année. Burger King Worldwide, Inc. (NYSE : BKW) a annoncé la constitution d'une joint-venture avec le Groupe Olivier Bertrand, groupe de restauration multimarques leader en France avec environ 250 restaurants, […]

Quick lance « Pepper Noël » et « Hotte Chicken »

Quick lance « Pepper Noël » et « Hotte Chicken »

28/11/2013

Du 26 novembre et jusqu’au 6 janvier 2014, Quick propose deux burgers inédits aux saveurs relevées, pour célébrer avec gourmandise les fêtes de fin d’année : « Pepper Noël » et « Hotte Chicken » Chez Quick, les clients trouvent désormais à la carte pour les fêtes : le « Pepper Noël » avec sa sauce poivrée : Pain rond saupoudré de flocons de riz […]

Consultez les archives de la rubrique snacking :

Donnez votre avis

 

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus