Snacking - Page 2

La Maison de la Poutine, success story made in France

Deux nouveaux restaurants, et de beaux projets. La Maison de la Poutine s’était donné l’objectif de faire connaître ce plat fort gourmand au public français et c’est aujourd’hui chose faite. L’histoire commence fin 2017 avec l’ouverture d’une[…]

30/04/2019 | Restauration commerciale,  Livraison,  Végétal

Class’croute confirme sa relance avec une nouvelle ouverture à Saint-Etienne

Class’croute, l’enseigne de restauration au service des actifs, poursuit le développement de son réseau de restaurants, avec une ouverture au Campus industriel de Saint Etienne, modèle singulier de coopération, sur un même lieu, entre[…]

25/04/2019 | Restauration commerciale

Fried chicken caviar, la recette signée FTG et Petrossian

La célèbre marque de Caviar sort des sentiers battus en imaginant avec le Chef Greg Marchand de FTG, un accord inattendu entre le caviar Petrossian et une recette très Street Food. Celui qui vient de célébrer les 10 ans de Frenchie explique : «[…]

24/04/2019 | Alimentation,  Les fournisseurs,  Restauration rapide

Class’croute créé une direction RSE et nomme Isabelle Parrot

Depuis de nombreuses années, Class’croute, l’enseigne de restauration au service des actifs prend des engagements clairs pour une consommation responsable. Pour exemple, plus de 75% des produits de sa carte sont issus de producteurs Français.[…]

24/04/2019 | Class' Croûte,  Restauration rapide

Le marché de la boulangerie industrielle promis à une croissance durable

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : «Le marché de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle à l’horizon 2021 - Analyse des perspectives du marché, de l’activité des industriels et des leviers de[…]

16/04/2019 | étude,  Bridor,  Boulangerie

Planet Sushi mise sur la franchise

L’enseigne de la japan fusion food, qui compte 50 restaurants, confirme sa volonté de transformer une partie de ses succursales en franchise sur le format du nouveau concept Planet sushi. Planet Sushi accélère son plan de transformation.[…]

16/04/2019 | Franchise,  Restauration rapide

Le groupe Caviar Kaspia triple la mise aux Galeries Lafayette

Le Groupe Caviar Kaspia annonce, en parallèle des deux nouvelles adresses créées en collaboration avec le designer Simon Porte Jacquemus pour Caviar Kaspia (le café Citron et le restaurant Oursin), l’ouverture du Kaspia Deli au sein du Food[…]

11/04/2019

Le rêve américain…impact sur la restauration française

Burgers, donuts pour le p’tit déj et coffee shops... The NPD Group analyse l’impact des tendances venues d’outre-Atlantique sur la restauration française. The NPD Group fait le point sur « l’américanisation » du marché français de la[…]

09/04/2019 | La profession,  Les tendances,  étude

Emkipop précise ses ambitions

Emkipop, spécialiste du bâtonnet glacé version locavore et healthy annonce une levée de fonds d’un million d’euros auprès d’ACG Management et de Région Sud Investissement, conseillés par Turenne Capital. Trois ans après le lancement du concept,[…]

04/04/2019 | Les fournisseurs

Le Fish’Tro de Léon: la mer au format fast-casual

Le coup vient de loin : depuis deux ans, Laurent Gillard et ses équipes réfléchissent à un format comptoir autour des produits de la mer. « Le fast-good s’est développé ces dernières années, sans que nous ne l’adressions directement, explique le[…]

04/04/2019 | Léon de Bruxelles