informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Snacking - Page 10

Retrouvez chaque semaine toute l'actualité du snacking glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.  

snacking Mc Café
Bagel Corner

Bagel Corner

11/03/2016

| | |

Bagel Corner est une chaine de restauration rapide, spécialisée dans les Bagels. L'enseigne est lancée en 2011 par Grégory Clément, Michaël Cohen et Rachid Ez-Zaïdi après de nombreux voyages effectués en Hongrie au cours de leurs études. La Carte Bagel Corner se démarque surtout par son pain spécial qui se décline en 6 variétés avec, chaque […]

Le jambon-beurre chahuté, mais toujours leader

Le jambon-beurre chahuté, mais toujours leader

10/03/2016

|

Le Sandwich & Snack show a dévoilé les résultats de l’indice Jambon-beurre, établi par Gira conseil. Moins souverain, mais montant en gamme. Dévoilés le 8 mars, les résultats de l’Indice Jambon-beurre Gira Conseil/Sandwich & Snack Show montrent que sur un marché du sandwich en croissance de 3,2% en France par rapport à 2014, le traditionnel […]

Edenred recycle le Ticket Restaurant

Edenred recycle le Ticket Restaurant

25/02/2016

| |

Le Ticket-Restaurant est recyclable ! La preuve avec cet accord conclu entre le leader sur le marché français, Edenred, et la start-up spécialisée Bigarren Bizi. Le premier indique aux 140000 salariés détenteurs les modalités de renvoi de leur ancienne carte à réception de la nouvelle ; la seconde broie ces cartes selon un procédé mécanique et […]

Desi Road lance deux formules à emporter

Desi Road lance deux formules à emporter

23/02/2016

Depuis le 15 janvier, le restaurant Desi Road lance 2 formules à emporter, imaginées à partir des traditionnelles Tiffins Boxes indiennes. Un clin d’oeil aux dabbawalah, livreurs de repas basés à Mumbai en Inde, que Stéphanie de Saint Simon, grande amoureuse de l’Inde, propose cette nouvelle offre à Desi Road. Le Chef Manoj Sharma a imaginé une […]

Subway

Subway

22/02/2016

| | | |

Subway est une chaine de restauration rapide américaine créée en 1965 par Fred De Luca et Dr. Peter Buck. Le premier restaurant voit le jour à Bridgeport, au Connecticut. Les deux fondateurs se fixent alors un objectif d’ouvrir 32 restaurants en 10 ans. Depuis, l’enseigne continue son expansion nationale et internationale, jusqu'à devenir leader […]

Memphis Coffee affiche des objectifs ambitieux pour 2016

Memphis Coffee affiche des objectifs ambitieux pour 2016

18/02/2016

Réseau de franchise, récemment reconnu "Chaîne de restaurants de l'année" par un jury de consommateurs, Memphis Coffee s'est fixé d'ambitieux objectifs pour 2016, et entend poursuivre la dynamique de développement instaurée depuis 2013. L'enseigne qui vient d'ouvrir son 60ème restaurant, prévoit une quinzaine d'ouvertures en France et à l'étranger, […]

class'croute arrive à Bezons

class'croute arrive à Bezons

09/02/2016

| |

Class’croute, restaurant et restauration livrée en entreprise, a ouvert ses portes à Bezons. Cette ouverture est née d’une volonté commune de l’enseigne et du franchisé, Cyril Baudouin, de proposer une offre de restauration rapide, mais de qualité, aux salariés des entreprises voisines, ainsi qu’un service de livraison et une offre traiteur. « […]

Thierry Marx annonce l’ouverture de sa première boulangerie-sandwicherie.

Thierry Marx annonce l’ouverture de sa première boulangerie-sandwicherie.

09/02/2016

| | |

Le Chef Thierry Marx ouvrira au 2ème trimestre 2016 son premier concept de boulangerie-sandwicherie au 51 rue de Laborde, dans le 8eme arrondissement de Paris. Passionné par la boulangerie depuis son enfance, il proposera une gamme de pains, de viennoiseries et pâtisseries issus du patrimoine culinaire Français. A emporter ou à consommer sur place […]

Le succès des inclusions en boulangerie

09/02/2016

| |

En phase avec cette évolution, Europain et Intersuc, le salon mondial de la boulangerie (du 5 au 9 février à Paris Nord Villepinte), a créé un pôle d'attraction pour les professionnels dédié à la restauration boulangère et au snacking, vrais relais de croissance pour les établissements. Des idées et des solutions concrètes pour varier les […]

Restauration boulangère : rassurer le consommateur

Restauration boulangère : rassurer le consommateur

09/02/2016

| |

Si enrichir l'offre se révèle une solution gagnante, Sébastien Odef, coordinateur et formateur à l'Institut national de la boulangerie pâtisserie (INBP), se montre prudent : « En faisant trop original, le risque est de rester à la marge. Le consommateur a besoin d'être rassuré avec des goûts simples. Et le jambon-beurre ne s'est jamais aussi bien […]

Le sans gluten crée la polémique

09/02/2016

| | |

Dans le pain, c'est le gluten qui permet à la pâte de lever et de rester élastique à la cuisson. Ce composant de la farine donne les alvéoles et le moelleux à la mie. Donc sans gluten, pas de baguette ! Alors que certains parlent d'effet de mode, d'autres estiment que le « sans gluten » est une réelle nécessité, pour des raisons de santé, mais […]

Le jambon-beurre, une tranche de vie à la parisienne

Le jambon-beurre, une tranche de vie à la parisienne

05/02/2016

| |

Destiné au départ à nourrir les ouvriers, le jambon-beurre bat aujourd'hui les records de ventes de sandwichs en France. Un succès qui attire même les grands chefs. New-York, 60th Street, 14 juillet. Comme tous les ans, lors du « Bastille Day », de la 5th Avenue à Lexington Avenue, tout ce qui fait l'art de vivre à la française est réuni pour […]

La Mie Câline

La Mie Câline

01/02/2016

| | |

Fondée en 1985, par André Barreteau, la Mie Câline propose des produits de boulangerie traditionnelle (pains, viennoiseries) et de restauration rapide (sandwiches, salades). Forte d’une expérience de 30 ans, l’enseigne vendéenne compte plus de 210 restaurants dans toute la France. La carte Des produits frais ou chauds vendus traditionnellement en […]

Partenariat entre KFC France et SNV, filiale du groupe LDC

Partenariat entre KFC France et SNV, filiale du groupe LDC

28/01/2016

|

Dans le cadre de son développement en France, KFC signe un accord commercial avec l’acteur français SNV, filiale du groupe LDC. Pour répondre à la demande croissante en France, KFC se lie avec un nouveau partenaire français, en phase avec les exigences de qualité et de goût chères à l’enseigne. Cet accord apporte des débouchés commerciaux sur le […]

L’année commence bien pour Waffle Factory

L’année commence bien pour Waffle Factory

28/01/2016

L’enseigne Waffle Factory promettait un début d’année 2016 marqué par l’ouverture de plusieurs points de vente, en France et à l’étranger. Promesse tenue avec l’inauguration d’un tout nouveau restaurant à Strasbourg. Déjà implanté dans le centre commercial Rivetoile, c’est aujourd’hui dans le centre ville de Strasbourg que le concept choisi […]

Juicerie, bar à jus épicurien

Juicerie, bar à jus épicurien

28/01/2016

Une pointe de légumes, un soupçon de fruits et une grosse dose de saveurs, voici la recette 100% green de Juicerie, nouveau bar à jus à pression à froid installé au 2 rue de la Michodière dans le 2ème arrondissement de Paris. Conscient que prendre soin de soi en mangeant sain et diversifié demande du temps et de la discipline, Juicerie a décidé […]

21e Palmes de la restauration : Les nouveaux concepts affirment leur identité

Dossier 21e Palmes de la restauration : Les nouveaux concepts affirment leur identité

26/01/2016

| |

« Fast-good » version terroir et canard du Sud-Ouest, restaurant de fruits de mer à prix doux, monoproduit revisité autour du riz… Les concepts retenus par le jury des 21e Palmes de la restauration du Leaders Club reflètent des tendances émergentes, et s’y inscrivent par des positionnements forts.

Comprendre les attentes du consommateur#11;#11;

Comprendre les attentes du consommateur#11;#11;

25/01/2016

| | |

Une « bataille des parts de marché », c'est le scénario auquel s'attend Maria Bertoch, de NPD Group, pour la restauration hors domicile ces prochaines années. La prévision de l'expert marché s'appuie sur les données du panel Crest de la société d'études, faisant état d'un recul des visites de 0,6 % entre septembre 2014 et 2015. Une économie […]

Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

Dossier Bilan Congrès RHD : Les clés de la restauration de 2016

25/01/2016

| | | |

Quid des attentes des consommateurs ? Des leviers de développement florissants ? Des concepts porteurs ? Comment les fournisseurs doivent-ils s'adapter à ces mouvements ? Le congrès RHD de Néorestauration, organisé avec Food Service Vision le 2 décembre au Pavillon Cambon, à Paris, a cherché à répondre à ces questions.

Le nouvel ensemble Burger King et France-Quick change de gouvernance

Le nouvel ensemble Burger King et France-Quick change de gouvernance

22/01/2016

| | |

Le Groupe Bertrand a annoncé la nomination de Jérôme Tafani en tant que dirigeant du nouvel ensemble constitué de Burger King France et de Quick à compter du 1er février 2016. Jérôme Tafani aura pour mission d’assurer le développement du nouvel ensemble et notamment de mener à bien la stratégie de conversion des restaurants Quick en Burger King. La […]

Consultez les archives de la rubrique snacking :

Donnez votre avis

 

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus