Snacking
Retrouvez chaque semaine toute l'actualité du snacking glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
dubble arrive à Grenoble
14/05/2019
Restauration rapide | HealthyC’est au coeur de Presqu’île, dans le nouveau quartier Cambridge que dubble a choisi d’ouvrir son premier restaurant grenoblois. Presqu’île alliant qualité de vie, performance économique, dynamisme universitaire et scientifique, il est le quartier idéal pour y développer une offre de restaurant rapide et saine au déjeuner. Ce projet est porté par […]
Rosny 2 renforce son offre restauration avec l’enseigne Crêp’eat
14/05/2019
Restauration rapideArrivée de Crêp’eat, l’enseigne de snacking spécialiste de la crêpe bretonne à Rosny2. Le restaurant Crêp’eat propose un large choix de galettes salées et de crêpes sucrées, mais également de salades et de pâtisseries pour satisfaire tous les goûts, à toute heure de la journée ! Chaque produit qui compose les recettes est sélectionné avec soin : la […]
Speed Burger, enseigne responsable et engagée
14/05/2019
Restauration rapide | BurgerSpeed Burger, le créateur de burgers originaux, est une enseigne responsable et engagée depuis sa création en 1995. Ayant toujours privilégié les produits français pour assurer la qualité de ses produits, le goût de ses recettes. La marque s'adapte et fait les choix qui lui paraissent les plus justes pour faire évoluer, un peu plus chaque jour, le […]
Eric Frechon ouvre Rémoulade, son adresse snacking
02/05/2019
Restauration rapideLe talent de chef d’Eric Frechon, aux rênes de la brigade du Bristol, et son restaurant Épicure***, fait l’unanimité. Son flair de restaurateur aussi, qui n’hésite pas à s’aventurer hors du palace parisien, pour proposer sa vision de la brasserie de gare, à Lazare, en signant la carte du Drugstore Publicis… ou encore, apporter sa touche de chef […]
La Maison de la Poutine, success story made in France
30/04/2019
Restauration commerciale | Livraison | VégétalDeux nouveaux restaurants, et de beaux projets. La Maison de la Poutine s’était donné l’objectif de faire connaître ce plat fort gourmand au public français et c’est aujourd’hui chose faite. L’histoire commence fin 2017 avec l’ouverture d’une première poutinerie dans le 2eme arrondissement de Paris qui a connu un véritable succes. Elle est suivie […]
Class’croute confirme sa relance avec une nouvelle ouverture à Saint-Etienne
25/04/2019
Restauration commercialeClass’croute, l’enseigne de restauration au service des actifs, poursuit le développement de son réseau de restaurants, avec une ouverture au Campus industriel de Saint Etienne, modèle singulier de coopération, sur un même lieu, entre l’enseignement supérieur et le monde économique. Conçu comme un intérieur accueillant, le restaurant, disposant de […]
Fried chicken caviar, la recette signée FTG et Petrossian
24/04/2019
Alimentation | Fournisseurs | Restauration rapideLa célèbre marque de Caviar sort des sentiers battus en imaginant avec le Chef Greg Marchand de FTG, un accord inattendu entre le caviar Petrossian et une recette très Street Food. Celui qui vient de célébrer les 10 ans de Frenchie explique : « Toute collaboration commence par une rencontre. Mikaël Petrossian avait envie de désacraliser le caviar, […]
Class’croute créé une direction RSE et nomme Isabelle Parrot
24/04/2019
Class' Croûte | Restauration rapideDepuis de nombreuses années, Class’croute, l’enseigne de restauration au service des actifs prend des engagements clairs pour une consommation responsable. Pour exemple, plus de 75% des produits de sa carte sont issus de producteurs Français. Pour aller encore plus loin et structurer sa politique RSE, Class’croute a créé sa nouvelle direction RSE […]
Le marché de la boulangerie industrielle promis à une croissance durable
16/04/2019
étude | Bridor | Boulangerie | Restauration boulangèreXERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : «Le marché de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle à l’horizon 2021 - Analyse des perspectives du marché, de l’activité des industriels et des leviers de croissance » Force est de constater que la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie industrielle (BVPI) se porte […]
Planet Sushi mise sur la franchise
16/04/2019
Franchise | Restauration rapideL’enseigne de la japan fusion food, qui compte 50 restaurants, confirme sa volonté de transformer une partie de ses succursales en franchise sur le format du nouveau concept Planet sushi. Planet Sushi accélère son plan de transformation. L’enseigne, 50 points de vente spécialistes de la Japan Fusion Food et 63M€ TTC de chiffre d’affaires en 2018, […]
Le groupe Caviar Kaspia triple la mise aux Galeries Lafayette
11/04/2019
Le Groupe Caviar Kaspia annonce, en parallèle des deux nouvelles adresses créées en collaboration avec le designer Simon Porte Jacquemus pour Caviar Kaspia (le café Citron et le restaurant Oursin), l’ouverture du Kaspia Deli au sein du Food Court des Galeries Lafayette Champs-Elysées. Pour la première fois, le Groupe Caviar Kaspia réunit ses trois […]
Le rêve américain…impact sur la restauration française
09/04/2019
Profession | Tendances | étude | Bagelstein | Restauration rapideBurgers, donuts pour le p’tit déj et coffee shops... The NPD Group analyse l’impact des tendances venues d’outre-Atlantique sur la restauration française. The NPD Group fait le point sur « l’américanisation » du marché français de la restauration hors domicile. L’époque où le café à emporter se dégustait seulement dans les rues de New York et où […]
Emkipop précise ses ambitions
04/04/2019
FournisseursEmkipop, spécialiste du bâtonnet glacé version locavore et healthy annonce une levée de fonds d’un million d’euros auprès d’ACG Management et de Région Sud Investissement, conseillés par Turenne Capital. Trois ans après le lancement du concept, fondé sur des recettes 100% naturelles et associant des ingrédients tendance (60 recettes testées à ce […]
Le Fish’Tro de Léon: la mer au format fast-casual
04/04/2019
Léon de BruxellesLe coup vient de loin : depuis deux ans, Laurent Gillard et ses équipes réfléchissent à un format comptoir autour des produits de la mer. « Le fast-good s’est développé ces dernières années, sans que nous ne l’adressions directement, explique le président du directoire de Léon de Bruxelles. Pourtant, nous avons quelques arguments à faire valoir, à […]
Subway France lance avec Just Eat son service de livraison
03/04/2019
Franchise | Subway | Restauration rapide | LivraisonSubway® France renforce sa stratégie de développement de services en s’associant à Just Eat, spécialiste de la restauration livrée, pour proposer à une centaine de restaurants franchisés Subway® dans 20 grandes villes de France, de faire livrer leurs spécialités directement chez leurs clients Partenaire du leader mondial de la restaurationlivrée […]
Jonathan Jablonski ouvre Maddy’s
28/03/2019
Restauration commerciale | BurgerPlutôt clean-meal ou cheat-meal ? Fresh bowl, léger et équilibré, ou freakshake, l’association regressive du milkshake et du cheesecake ? C’est autour de cette double-proposition, comme autant d’humeurs et de moments de consommation, que Jonathan Jablonski, fondateur de Factory&Co, 16 restaurants à date, et culturiste, lance Maddy’s. Situé rue du […]
En 10 Saveurs, nouvelle adresse inclusive
13/03/2019
Restauration commercialeUn comptoir gourmand, du petit-déjeuner à la sortie de bureau, c’est la promesse d’En 10 Saveurs, nouvelle adresse de Levallois-Perret. Ouvert depuis le 7 mars dernier, l’établissement appuie sa proposition sur un concept de salad-bar, combiné à un comptoir à tartes salées et sucrées. Ici, priorité à une cuisine gourmande et saine, faite maison […]
Le snacking et le snackeur : portraits-robots
13/03/2019
étude | Restauration rapideÀ l’aube de ses 20 ans, le salon du Sandwich & Snack Show (qui se déroulera du 1er au 2 avril à Paris Porte de Versailles) dresse en partenariat avec le cabinet CHD Expert, le portrait-robot du snackeur. Des sandwichs aux hamburgers, des pizzas aux bagels, en passant par les sushis, ou les tacos… Les produits snacking sont partout, et représentent […]
La nouvelle offre de restauration de la Tour Eiffel
13/03/2019
Restauration collective | Sodexo | Brasserie | GastronomieDepuis le 1er octobre 2018, la Société d’Exploitation de la Tour Eiffel (SETE) a confié la concession des espaces de restauration de la tour Eiffel à la société Umanis emmenée par Sodexo Sports et Loisirs, en partenariat avec trois actionnaires : les chefs étoilés Frédéric Anton et Thierry Marx, ainsi que la start-up Ubudu. La nouvelle offre a […]
Carré Sénart inaugure sa nouvelle zone de restauration
04/03/2019
Actualités | Bagelstein | Restauration rapide« Les Tables du Carré » proposent 9 nouveaux restaurants et 3 kiosques inédits, portant ainsi à 25 le nombre de points de restauration de cet espace articulé autour du nouveau cinéma Pathé. En mettant la restauration, la convivialité et la détente au coeur de l’expérience, Carré Sénart renforce son positionnement, familial et s’inscrit dans la […]
