Snacking

Retrouvez chaque semaine toute l'actualité du snacking glanée par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

 

Dawn Foods pousse le donuts en France

Dawn Foods pousse le donuts en France

Recentrée sur la fabrication d’ingrédients de boulangerie-pâtisserie, la société d’origine américaine s’appuie sur tous les segments pour promouvoir en France la pâtisserie qui a fait son succès mondial.Christophe Bal,...

24/02/2023 |
Quand le snacking fait son grand show

Quand le snacking fait son grand show

Déployée sur deux jours avec de nombreuses nouveautés, l’édition 2023 des salons Sandwich & Snack Show et Parizza se déroulera exceptionnellement les 12 et 13 avril avant de revenir en mars en 2024.Près de 270 exposants, dont 20%...

Marie Morin part à la conquête des professionnels de la restauration

Marie Morin part à la conquête des professionnels de la restauration

La marque Marie Morin Professionnel reprend les recettes phares de sa grande sœur développée en GMS, mousse au chocolat et tarte au citron meringuée en tête.La PME bretonne Marie Morin travaillait déjà en toute discrétion avec...

Food Service Vision analyse les mutations de la boulangerie-pâtisserie

Food Service Vision analyse les mutations de la boulangerie-pâtisserie

Le spécialiste de l’intelligence économique de la restauration dévoile sa nouvelle Revue business de la boulangerie-pâtisserie, une étude approfondie sur les évolutions de la filière depuis deux ans.C’est, au sein de la filière...

Kumo et Planted créent ensemble une street food végétale

Kumo et Planted créent ensemble une street food végétale

Kumo, fournisseur de street food japonaise fraîche en retail, distributeur connecté et restauration d’entreprise, s’allie à la marque suisse de protéines végétales Planted. Objectif : proposer une gamme végétarienne, disponible...

« Le hot-dog coïncide avec un air du temps, côté clients comme opérateurs », disent Benjamin Attal et Jonathan Sellam, cofondateurs de Franks Hot Dog

Interview

« Le hot-dog coïncide avec un air du temps, côté clients comme opérateurs », disent Benjamin Attal et Jonathan Sellam, cofondateurs de Franks Hot Dog

Deux ans d’existence, et une activité revenue au beau fixe pour Franks. L’enseigne spécialiste du hot-dog vise 7 millions d’euros de chiffre d’affaires pour 2022, et déjà forte de 12 kiosques et restaurants en succursale,...

26/08/2022 |
Bagel Corner teste une offre chaude avec ses bagel burgers, entre autres

Bagel Corner teste une offre chaude avec ses bagel burgers, entre autres

Les températures estivales jouent les prolongations, ce qui n’empêche les opérateurs d’affûter leur offre pour l’hiver. A partir du 3 septembre, Bagel Corner va ainsi compléter sa gamme d’une offre chaude misant d’abord sur le...

25/08/2022 | Restauration rapide
Une rentrée sous le signe de la street-food à Paris et Saint-Maur-des-Fossés

Une rentrée sous le signe de la street-food à Paris et Saint-Maur-des-Fossés

Ce n’est pas tout à fait une répétition des J0 2024, mais côté food, cela pourrait y ressembler. Après deux années en suspens, en raison de la situation sanitaire, le Festival annuel de Cuisine de rue fait son grand retour, pour sa...

23/08/2022 | Local
Pour sa 1ère ouverture, Place to Eat prend le contrepied du péri-urbain

Pour sa 1ère ouverture, Place to Eat prend le contrepied du péri-urbain

Le food-court, format d’avenir pour les zones d’activités ? Il faut bien le reconnaître, si ces espaces multi-offre se sont développés dans l’Hexagone ces dernières années, c’est d’abord et avant tout en adressant des flux...

15/07/2022 | Les tendancesOffre
Des bowls en force, et offensifs, chez Franprix

Des bowls en force, et offensifs, chez Franprix

Franprix, adressant déjà clairement la consommation hors-foyer, complète son offre avec pas moins de 15 nouvelles références dans les rayons traiteur de ses magasins. Avec d’abord, dans une période où la fraîcheur est bienvenue,...

16/06/2022 |