Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Scolaire - Page 6

Renouveler les modèles économiques

Après avoir connu l'âge d'or, puis quelques dérives, le segment de l'enseignement ne cache pas ses difficultés à concilier qualité et prix. À cette équation délicate sont venues s'ajouter des obligations et de nouvelles contraintes. Les gagnants[…]

Mille et Un Repas : 2 nouveaux restaurants se lancent dans la démarche de labélisation

Mille et Un Repas : 2 nouveaux restaurants se lancent dans la démarche de labélisation

Les restaurants « Zéro Gaspil’® » du lycée Notre Dame Saint Jean à Besançon (25) et du lycée du Guiers à Pont de Beauvoisin (38) gérés par 1001 Repas se sont lancés dans la démarche de labélisation « Zéro Gaspil’® - Collectivement Responsables[…]

Sodexo Education propose surprises, jeux et gourmandises pour enrichir le quotidien

Sodexo Education propose surprises, jeux et gourmandises pour enrichir le quotidien

En 2014-2015, Sodexo réservera une nouvelle fois bien des surprises à ses jeunes convives pour enrichir leur quotidien, bousculer leurs habitudes et susciter des découvertes. Le moment des repas sera l’occasion d’animations thématiques pour[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Siresco explique le calcul du prix du repas scolaire

Siresco explique le calcul du prix du repas scolaire

Le Siresco, syndicat intercommunal, profite de sa lettre d’information pour expliquer comment est calculé le prix du repas scolaire des villes adhérentes. "Le repas enfant cuisiné, livré, comprenant le pain bio, coûte 3,14 euros, en 2014. Par[…]

« Une évaluation globale pour améliorer les services aux lycéens »

La région Languedoc-Roussillon a commandé une étude d'envergure sur les services de restauration de ses lycées publics, fin 2008. Un outil qui servira à la mise en place d'une politique ambitieuse fondée sur la qualité. NÉO Dans quel contexte[…]

Yourself, un environnement dédié aux collégiens

Yourself, un environnement dédié aux collégiens

Afin de dynamiser les selfs de ses clients et redonner envie aux jeunes de manger au restaurant scolaire, Avenance Enseignement déploie l'offre Yourself. Et souhaite faire du déjeuner un moment de plaisir. Depuis le retour des vacances de la[…]

« Pérenniser une démarche qualité en progressant par étapes »

« Pérenniser une démarche qualité en progressant par étapes »

Avant le Grenelle de l'environnement, la ville de Lorient s'est engagée à servir aux écoliers une restauration composée de produits des filières qualité et de 24,5 % de produits bio. NÉO Comment définissez-vous votre démarche ? CHRISTOPHE[…]

Le bio s’invite dans les lycées

Le bio s’invite dans les lycées

Partenaire de la région Paca, l'association « Un Plus Bio » propose aux cuisiniers de cinquante lycées des ateliers leur apprenant à intégrer le bio à leurs menus. Créée en 2002, « Un Plus Bio » entend mettre au goût du jour le bio dans les[…]