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COVID-19 - Scolarest est prête à reprendre son activité

Depuis l’annonce de la fermeture des établissements scolaires le 13 mars dernier, Scolarest, qui assure la restauration de près de 600 établissements d’enseignement de la crèche à l’enseignement supérieur, a stoppé 92% de ses activités.[…]

11/05/2020 | Restauration collective,  Les actualités,  Compass Group France

COVID-19 Responsable et solidaire, Elior mobilisé aux côtés de ses équipes, convives, clients et partenaires

Elior est mobilisé pour faire face à la crise. Ses équipes, en restauration comme en services, sont aujourd’hui pleinement engagées en soutien aux soignants et à toutes les forces vives qui luttent au quotidien contre la propagation de[…]

16/04/2020 | Restauration collective,  La profession,  Actualités

Restauration collective : 5 groupes de travail en cours

EGalim place la restauration collective territoriale face à de multiples défis. Agores prend la nécessaire professionnalisation des équipes – tous thèmes confondus – à bras-le-corps via plusieurs groupes de travail. La suppression des plastiques[…]

11/03/2020 | Restauration collective,  bio,  Développement durable

7ème édition de la Semaine des Écoles Hôtelières du 9 au 20 mars 2020

Pour sensibiliser les jeunes au geste social et solidaire, La Tablée des Chefs lance la Semaine des Ecoles hôtelières. L’événement est placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation & du Ministère de l’Éducation[…]

02/03/2020 | Agenda de la restauration,  Actualités,  Economie et société

Lancement de la campagne “ma cantine sans nitrites”

Richard Ramos, député du Loiret et Secrétaire général adjoint du Mouvement Démocrate propose aux candidats aux élections municipales un pacte pour des "cantines sans nitrites". "Le 22 décembre dernier, le Journal du Dimanche titrait « Le Jambon[…]

12/02/2020 | Alimentation,  Restauration collective,  Actualités

Agores lutte contre le gaspillage alimentaire

La loi du 11 février 2016, dite loi Garot, renforçait l’engagement des pouvoirs publics à réduire de moitié les pertes et gaspillages alimentaires d’ici 2025. L’ordonnance, prise en application de la loi #EGalim du 30 octobre 2018 pour[…]

27/11/2019 | Restauration collective,  Développement durable,  Santé

La Cantine par le menu : le SNRC publie sa profession de foi

Le Syndicat national de la restauration collective et ses adhérents publient un livre blanc « la cantine par le menu » qui dévoile avec simplicité et sincérité les coulisses de la profession. Ensemble, ils ont décidé de prendre la parole pour[…]

21/11/2019 | Restauration collective,  La profession,  Sodexo

Repas végétariens: Siresco en avance...

Le Siresco est au coeur de l'actualité des enjeux de la restauration collective. Depuis le 1er novembre les repas végétariens sont obligatoires une fois par semaine. Un an avant l'application de la loi Egalim, le Siresco proposait déjà au moins[…]

06/11/2019 | Restauration collective,  Végétal

Sodexo et Loi EGalim

Sodexo, acteur responsable et engagé dans la transition alimentaire, s’inscrit pleinement dans la loi EGalim en proposant un repas végétarien par semaine en restauration scolaire En tant qu’acteur responsable et engagé de la restauration[…]

29/10/2019 | Restauration collective,  Sodexo,  Végétal

Le Syrec Célèbre la 30 ème Semaine du Goût

Cette année du 07 au 13 octobre 2019, Babette De Rozières en partenariat avec le Syrec proposent d’éveiller les papilles des enfants... Cheffe cuisinière française, également déléguée spéciale auprès de la Présidente chargée de la Cité de la[…]

02/10/2019 | Evénements,  Restauration collective