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Colloque Bien et bon à manger : 20 et 21 septembre à Dijon

Penser notre alimentation contemporaine et ses enjeux dans la vie de tous les jours en institutions et en situation de maladie. Un événement organisé par Alims* et Cimeos. Objectif: nous amener à penser notre rapport actuel à l’alimentation qui[…]

20/09/2018 | Alimentation,  Evénements,  Restauration collective

Bernard Guy-Grand, président du conseil d’administration du Fonds français pour l’alimentation et la santé

Bernard GUY-GRAND, professeur honoraire des universités et ancien chef du service de nutrition de l'Hôtel-Dieu à Paris, a été élu à la présidence du Conseil d'administration du Fonds français pour l'alimentation et la santé (FFAS) le 4 septembre[…]

11/09/2018 | Alimentation,  Restauration collective,  Hospîtalier

Big Fernand soutient Gustave Roussy contre le cancer

Big Fernand se mobilise de nouveau aux côtés de Gustave Roussy pour la recherche contre le cancer de l'enfant et de l'adolescent du lundi 10 au dimanche 16 septembre 2018. Le n°1 des hamburgés gourmets en France invite les bons vivants à[…]

11/09/2018 | Evénements,  Big Fernand,  Burger

Carmaux se dote d’un véhicule électrique pour son portage de repas à domicile

Carmaux est la 1ère collectivité territoriale en France à s’équiper d’un véhicule électrique frigorifique COLIBUS pour la livraison de repas à domicile. Ainsi, la flotte de véhicules verts de cette commune tarnaise (10 000 Habitants) s’étoffe[…]

05/09/2018 | Restauration collective,  Développement durable,  Transport

Restalliance créé la filiale Cleriance dédiée au bio nettoyage et aux services hôteliers

L’année 2018 signe un tournant pour Restalliance qui officialise le lancement de Clériance, sa nouvelle filiale dédiée au bio nettoyage et aux services hôteliers en établissement de santé. Jean-Baptiste Rambaud, anciennement Directeur de la[…]

05/09/2018 | Restauration collective,  Restauration hotellerie

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

Le projet « Repas à l’Hôpital », consiste en l’expérimentation, sur un an environ, au sein de quelques établissements hospitaliers volontaires, d’une amélioration du service de restauration sur la base des principes suivants : hausse du coût[…]

19/07/2018 | Alimentation,  Restauration collective,  La profession

Agores s'exprime sur les plastiques

Depuis quelques mois, les collectifs de parents anti plastiques en restauration collective se multiplient et interpellent les pouvoirs publics, sur les risques de migration dans l'alimentation, à partir des plastiques utilisés pour la cuisson,[…]

15/06/2018 | Alimentation,  Restauration collective,  La profession

La Vache qui rit s’offre une nouvelle recette

Conscient que les additifs représentent un sujet de préoccupation pour les consommateurs, le Groupe Bel s’est engagé dans une démarche progressive de réduction des additifs, voire de suppression chaque fois que cela est possible, sans remettre[…]

22/05/2018 | Les fournisseurs,  Innovations alimentation,  Bel Foodservice

Révolution mixée ou comment allier soin et art culinaire

L’alimentation mixée ou l’art culinaire au service du soin, c’est le titre du livre né du fruit du travail de professionnels de 15 établissements sanitaires et médico-sociaux de la Sarthe. Une mise en commun de leurs savoir-faire autour de[…]

23/04/2018 | Alimentation,  Restauration collective,  Hospîtalier

21 juin : colloque « Nourrir, un acte citoyen »

Le 21 juin prochain à Lyon, les organisateurs du colloque proposent de décliner en 3 tables-rondes le thème «Nourrir: un acte citoyen; une réponse face aux enjeux RSO des établissements sanitaires et sociaux». Autour de 20 personnalités[…]

19/04/2018 | Alimentation,  Restauration collective,  La profession