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Santé

Renaud Courtel, DG Medirest : « Ce que la crise a changé pour la restauration santé & médico-social »

Tribune

Renaud Courtel, DG Medirest : « Ce que la crise a changé pour la restauration santé & médico-social »

Les équipes de Medirest – spécialiste de la restauration dans les secteurs santé & médicosocial – sont depuis plus d’un an en première ligne pour faire face à la crise sanitaire. Cette année particulière et inattendue a véritablement été une[…]

Forum régional nutrition 2021 : au plus près de l’actualité et de l’avenir

Forum régional nutrition 2021 : au plus près de l’actualité et de l’avenir

Le 12 octobre 2021, la Structure Régionale d’Appui et d’Expertise (SRAE) en Nutrition des Pays-de-la-Loire organise la 3e édition du Forum Régional Nutrition au Centre de Congrès d’Angers et en live (distanciel). Un événement à destination de[…]

Newrest signe huit nouveaux contrats de restauration concédée en France

Newrest signe huit nouveaux contrats de restauration concédée en France

L’obtention de 8 nouveaux contrats de restauration concédée en France confirme la confiance accordée à Newrest par ses clients sur le mois d’Avril. Malgré le contexte sanitaire défavorable, le Groupe maintient son développement et gagne de[…]

RESTAU’CO se tiendra le 8 septembre prochain à Paris

RESTAU’CO se tiendra le 8 septembre prochain à Paris

Après plusieurs annulations et reports en raison de la crise sanitaire sans précédent qui a mis le monde à l’arrêt pendant de nombreux mois, le salon RESTAU’CO se tiendra au pavillon 5-1 de la Porte de Versailles le 8 septembre 2021. Réunissant[…]

 METRO France partenaire des Bouffons de la Cuisine

METRO France partenaire des Bouffons de la Cuisine

METRO France partenaire des Bouffons de la Cuisine, association caritative des métiers de bouche qui lutte contre l’exclusion. L’enseigne soutient l’association qui poursuit son tour de Bretagne pour offrir des repas aux étudiants actuellement[…]

16/04/2021 | distributionChef
Ecole Ducasse et l’école d’ingénieurs Unilasalle créent une formation autour des bénéfices santé de l’alimentation.

Ecole Ducasse et l’école d’ingénieurs Unilasalle créent une formation autour des bénéfices santé de l’alimentation.

Parce que « bien nourrir ses concitoyens aujourd’hui, c’est mieux les soigner pour demain », la restauration a plus que jamais vocation à faire partie intégrante des soins dans l’ensemble de ces établissements. Pour répondre à cet enjeu majeur,[…]

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Édition 2021

 Daniel Rocher, président du Sners : « Les SRC ont intérêt à changer leur business model, se positionner davantage comme des sociétés de services"

Interviews

Daniel Rocher, président du Sners : « Les SRC ont intérêt à changer leur business model, se positionner davantage comme des sociétés de services"

Pour Daniel Rocher, président du Sners (Syndicat national des entreprises de restauration et services): « Le futur va être compliqué pour les SRC, elles ont intérêt à changer leur business model, veiller à être davantage positionnées comme des[…]

12/04/2021 | bioScolaire
Esther Kalonji, déléguée SNRC: "Adapter, réinventer, imaginer pour que notre mission de restauration sociale soit accomplie"

Interviews

Esther Kalonji, déléguée SNRC: "Adapter, réinventer, imaginer pour que notre mission de restauration sociale soit accomplie"

Pour Esther Kalonji, déléguée du Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC): "2020 aura été une année compliquée, sans précédent pour la restauration, tous segments confondus mais à des degrés différents en fonction du segment.[…]

Damien Debosque PDG API Restauration: "Une très forte accélération du changement"

Interviews

Damien Debosque PDG API Restauration: "Une très forte accélération du changement"

Pour Damien Debosque, PDG Api Restauration: "Il n’y a pas rupture, simplement une accélération du changement, une très forte accélération. Les changements étaient en germe dans la restauration. Ce n’est pas nouveau ! Ce qui change c’est la[…]

Elior: "Accélérer la transformation et innover pour sortir renforcé de cette crise"

Interviews

Elior: "Accélérer la transformation et innover pour sortir renforcé de cette crise"

Comme pour tous les secteurs d’activité, la pandémie a particulièrement impacté le secteur de la restauration collective et poussé Elior à relever de nouveaux défis en un temps record.« Bien manger » reste l’une des missions principales du[…]