Santé

Agores lutte contre le gaspillage alimentaire

La loi du 11 février 2016, dite loi Garot, renforçait l’engagement des pouvoirs publics à réduire de moitié les pertes et gaspillages alimentaires d’ici 2025. L’ordonnance, prise en application de la loi #EGalim du 30 octobre 2018 pour[…]

27/11/2019 | Restauration collective, Développement durable, Scolaire

La Cantine par le menu : le SNRC publie sa profession de foi

Le Syndicat national de la restauration collective et ses adhérents publient un livre blanc « la cantine par le menu » qui dévoile avec simplicité et sincérité les coulisses de la profession. Ensemble, ils ont décidé de prendre la parole pour[…]

21/11/2019 | Restauration collective, La profession, Sodexo

Snacking et grignotage, un livret pour mieux comprendre les comportements alimentaires

A l’occasion de la Journée Mondiale de l’alimentation, le Groupe Apicil, 4ème groupe de de protection sociale, et le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse proposent un troisième livret, qui vient compléter leur collection sur[…]

17/10/2019 | Snacking, La profession

Elior lance IDÉQUATIO, l’offre culinaire qui s’adapte aux séniors

IDÉQUATIO est la nouvelle offre de restauration d’Elior en France à destination des personnes âgées dépendantes ou dont la capacité à se nourrir est altérée par les effets de l’âge ou de la maladie. Aujourd’hui, l’âge moyen de la perte[…]

15/10/2019 | Alimentation, Restauration collective, Elior

Restau’co nouveau membre du CNIEL

Restau'co a rejoint le 19 septembre dernier le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l'économie laitière) à la création du 4e collège. Le réseau portera la voix de la restauration collective, soit celle de nos membres (AJI, UDIHR, ACEHF,[…]

20/09/2019 | Restauration collective, La profession, Scolaire

Quand cuisiner rime avec santé…

Les Éditions Privat lance le premier guide « Quelle alimentation pendant un cancer ? », d’une nouvelle collection « santé » dédiée aux soins de support. Ce guide est écrit par Philippe Pouillart, Docteur en immuno-pharmacologie. Ce premier[…]

02/09/2019 | Restauration collective, Actualités, Hospîtalier

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Force Plus lance un flan à la vanille pour faire le plein de protéines

Force Plus s’est donné pour mission de lutter contre la dénutrition des personnes fragilisées dans les hôpitaux, cliniques, Ehpad ou encore en maisons de retraite. Force + propose ainsi des desserts à la fois gourmands et parfaitement adaptés[…]

24/06/2019 | Alimentation, Innovations alimentation, Hospîtalier

Jean-Rémy Dumont, nouveau président de l’UDIHR

Lors des dernières assises de l’UDIHR, Jean-Rémy Dumont, directeur de la restauration des Hospices Civils de Lyon (HCL), a été élu président, succédant ainsi à Sylvain Zercher, ingénieur restauration du Groupe Hospitalier La Rochelle-Ré-Aunis.[…]

03/04/2019 | Restauration collective, La profession, Hospîtalier

Le canadien Copper Branch ouvre son 1er restaurant à Brest

Depuis une semaine maintenant, les Brestois découvrent la puissance du végétal grâce à Copper Branch. Un nouveau concept de restauration rapide, ouvert au cœur de la ville, qui propose une alimentation healthy composée uniquement de produits à[…]

14/02/2019 | Snacking, Restauration rapide

Colloque Bien et bon à manger : 20 et 21 septembre à Dijon

Penser notre alimentation contemporaine et ses enjeux dans la vie de tous les jours en institutions et en situation de maladie. Un événement organisé par Alims* et Cimeos. Objectif: nous amener à penser notre rapport actuel à l’alimentation qui[…]

20/09/2018 | Alimentation, Evénements, Restauration collective

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