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Santé

Pomme de Pain expérimente le Nutri-Score, en collaboration avec l’Insead

Pomme de Pain expérimente le Nutri-Score, en collaboration avec l’Insead

Pomme de Pain, en collaboration avec l’INSEAD, déploie le Nutri-Score de ses recettes dans certains de ses restaurants, afin d’étudier son impact sur sa clientèle. Cette expérimentation fait suite à l’appel à projet lancé en 2020 par la[…]

 Agores s'ouvre au secteur médico-social

Agores s'ouvre au secteur médico-social

Sophie Gallou, déléguée départementale en Bretagne et administratrice Agores, est chargée de développer le réseau dans le secteur médico-social. Pas question pour Agores de s'endormir sur ses lauriers. Présidé par Christophe Hébert, le réseau,[…]

Renaud Courtel, DG Medirest : « Ce que la crise a changé pour la restauration santé & médico-social »

Tribune

Renaud Courtel, DG Medirest : « Ce que la crise a changé pour la restauration santé & médico-social »

Les équipes de Medirest – spécialiste de la restauration dans les secteurs santé & médicosocial – sont depuis plus d’un an en première ligne pour faire face à la crise sanitaire. Cette année particulière et inattendue a véritablement été une[…]

Forum régional nutrition 2021 : au plus près de l’actualité et de l’avenir

Forum régional nutrition 2021 : au plus près de l’actualité et de l’avenir

Le 12 octobre 2021, la Structure Régionale d’Appui et d’Expertise (SRAE) en Nutrition des Pays-de-la-Loire organise la 3e édition du Forum Régional Nutrition au Centre de Congrès d’Angers et en live (distanciel). Un événement à destination de[…]

Newrest signe huit nouveaux contrats de restauration concédée en France

Newrest signe huit nouveaux contrats de restauration concédée en France

L’obtention de 8 nouveaux contrats de restauration concédée en France confirme la confiance accordée à Newrest par ses clients sur le mois d’Avril. Malgré le contexte sanitaire défavorable, le Groupe maintient son développement et gagne de[…]

RESTAU’CO se tiendra le 8 septembre prochain à Paris

RESTAU’CO se tiendra le 8 septembre prochain à Paris

Après plusieurs annulations et reports en raison de la crise sanitaire sans précédent qui a mis le monde à l’arrêt pendant de nombreux mois, le salon RESTAU’CO se tiendra au pavillon 5-1 de la Porte de Versailles le 8 septembre 2021. Réunissant[…]

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Édition 2021

 METRO France partenaire des Bouffons de la Cuisine

METRO France partenaire des Bouffons de la Cuisine

METRO France partenaire des Bouffons de la Cuisine, association caritative des métiers de bouche qui lutte contre l’exclusion. L’enseigne soutient l’association qui poursuit son tour de Bretagne pour offrir des repas aux étudiants actuellement[…]

16/04/2021 | distributionChef
Ecole Ducasse et l’école d’ingénieurs Unilasalle créent une formation autour des bénéfices santé de l’alimentation.

Ecole Ducasse et l’école d’ingénieurs Unilasalle créent une formation autour des bénéfices santé de l’alimentation.

Parce que « bien nourrir ses concitoyens aujourd’hui, c’est mieux les soigner pour demain », la restauration a plus que jamais vocation à faire partie intégrante des soins dans l’ensemble de ces établissements. Pour répondre à cet enjeu majeur,[…]

 Daniel Rocher, président du Sners : « Les SRC ont intérêt à changer leur business model, se positionner davantage comme des sociétés de services"

Interviews

Daniel Rocher, président du Sners : « Les SRC ont intérêt à changer leur business model, se positionner davantage comme des sociétés de services"

Pour Daniel Rocher, président du Sners (Syndicat national des entreprises de restauration et services): « Le futur va être compliqué pour les SRC, elles ont intérêt à changer leur business model, veiller à être davantage positionnées comme des[…]

12/04/2021 | bioScolaire
Esther Kalonji, déléguée SNRC: "Adapter, réinventer, imaginer pour que notre mission de restauration sociale soit accomplie"

Interviews

Esther Kalonji, déléguée SNRC: "Adapter, réinventer, imaginer pour que notre mission de restauration sociale soit accomplie"

Pour Esther Kalonji, déléguée du Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC): "2020 aura été une année compliquée, sans précédent pour la restauration, tous segments confondus mais à des degrés différents en fonction du segment.[…]