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Salons - Page 6

Le Bocuse d'or 2015 attribué à la Norvège

Le Bocuse d'or 2015 attribué à la Norvège

Et de 5 ! Avec Orjan Johannessen, 29 ans (restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri à Austevoll), la Norvège vient encore de décrocher un Bocuse d'Or. Pour y arriver, le jeune restaurateur, comme Philip Tessier, 35 ans, (The French Laundry) Bocuse[…]

29/01/2015 | Bocuse d'Or

Table Ronde

La franchise, clé du succès ?

Quid de la franchise en restauration ? Pour le savoir, une table-ronde lors d’Equip’Hotel a permis de faire le point avec des enseignes aux profils et implantations très différents, La Pataterie, Colombus, Courte Paille et Bagel Corner. Leur[…]

Equip'Hotel 2014 : le Bilan

Equip'Hotel 2014 : le Bilan

Equip’hôtel a fermé ses portes jeudi 20 novembre. Pendant cinq jours, acheteurs, chefs, et restaurateurs se sont succédés sur l’ensemble des quatre halls de la Porte de Versailles. Si l’alimentaire progresse sur le salon, Equip’hôtel reste[…]

Innovation, la nouvelle donne

Concepts inédits, offres renouvelées, intégration des nouvelles technologies... Alors que les contextes économique et sectoriel se durcissent, la nécessité de se démarquer s'impose. Le salon Equip'Hotel, qui se tiendra du 16 au 20 novembre porte[…]

01/11/2014 | 2014Equip'hôtel

SuccessFood : le salon de la restauration contemporaine

Temps raccourci, ergonomie de travail, flexibilité de l’offre, nouvelles technologies et traçabilité des aliments seront au cœur de la deuxième édition de SuccessFood ! Du 8 au 12 mars 2014, le salon de la restauration contemporaine sera[…]

Equip’hôtel tient bon le cap

Cette année, le salon se voulait « incubateur d’idées », selon les termes de Corinne Ménégaux, directrice d’Equip’hôtel. Pari réussi, si l’on en juge par l’originalité des stands et l’affluence rencontrée sur les allées de la Porte de[…]

14/11/2012 | Equip'hôtel

Le Restaumobile d’Equip’hôtel : 15 Chefs de renom pour rendre la cuisine accessible et valoriser l’ensemble de la profession.

Equip’Hôtel, en tant que salon de référence de la profession, a choisi d’accompagner les restaurateurs pour partager leur passion et leur générosité. Avec Alain Ducasse, parrain de cette édition 2012, la restauration est plus que jamais au cœur[…]

Equip’hôtel récompense les innovations

Comme chaque année, Equip’Hôtel s’attache plus que jamais à l’innovation, en mettant en avant toutes les nouveautés sur le salon. Le label Equip’Innov récompense les meilleures innovations de l’année sélectionnées par secteur. Il a été décerné[…]

Equip’hôtel et la Ville de Paris d’une seule voix

Equip’hôtel et la Ville de Paris d’une seule voix

Pour la première fois en plus de cinquante ans, la Ville de Paris s’associe au salon Equip’Hôtel, qui se tiendra du 14 au 18 novembre Porte de Versailles. Pour Laurent Queige, directeur de cabinet de Jean-Bernard Bros, adjoint au maire de Paris[…]

Equip'hôtel met l'accent sur la déco

L'édition 2010 du salon Equip'hôtel, qui se tiendra du 14 au 18 novembre Porte de Versailles joue la carte de la décoration et de l'architecture d'intérieur. Comment anticiper les tendances en termes d'aménagements ? Grâce à l'expérience déco,[…]