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Aventure des métiers : on s'est bousculé sur le stand du SNRC

François Fillon, Ernest-Antoine Seilliere... Et 5 000 autres visiteurs. Du beau monde et de l'affluence sur le stand du Syndicat national de la restauration collective (SNRC) monté pour l'Aventure des métiers, dans le cadre du Salon de[…]

08/12/2004

L'Atelier de haute pâtisserie Pierre Hermé-Ecole Ferrandi

L’inauguration de l’Atelier de formation à la haute pâtisserie Pierre Hermé-Ecole Ferrandi à Paris a eu lieu mercredi 8 décembre. Mais pour suivre le premier stage animé par les équipes de Pierre Hermé, les candidats devront encore patienter[…]

08/12/2004

Création d'une licence au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains

Sous l'autorité de l'Université de Savoie, le lycée hôtelier Savoie-Léman de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie) a inauguré à la mi novembre une licence professionnelle, unique en France, intitulée « Gestion et reprise d'une entreprise hôtelière ».[…]

08/12/2004

Des apprentis saxons chez les professionnels bretons

En salle ou en cuisine, 5 jeunes apprentis saxons apprennent leur métier aux côtés de professionnels bretons. La CCI du Morbihan les a accueillis dans le cadre d’un partenariat entre la région Bretagne et l’Etat libre de Saxe (Allemagne). C’est[…]

08/12/2004

Colloque sur l'emploi et la formation à Grenoble

Le groupe formation de la Chambre de commerce et d'industrie de Grenoble, associé à la Chambre d’industrie hôtelière de l’Isère, propose aux professionnels du secteur d'agir pour former des jeunes aux nouvelles compétences des métiers de[…]

01/12/2004

Un service adapté aux PME

Aujourd’hui, 80% des jeunes issus des formations hôtellerie-restauration et métiers de bouche quittent la profession. Partant de ce constat, TSO Tourisme services organisations & emploi, agence de placement et de recrutement, a décidé de[…]

01/12/2004

Les apprentis du Morbihan s’ouvrent à l’Europe

Consciente de l’importance du secteur touristique, la CCI du Morbihan souhaite que les apprentis et élèves de son école hôtelière soient préparés à l’accueil de la clientèle étrangère. D’ores et déjà, le CFA et l’école de la CCI du Morbihan[…]

01/12/2004

Des étudiants de Jean Drouant chez Anne Sinclair

Alors que l’on parle de pénurie d’étudiants dans les filières hôtellerie-restauration et de manque d’intérêt pour une profession en mal d’image, neuf jeunes étudiants du lycée hôtelier parisien Jean Drouant passent sur les ondes radios à[…]

01/12/2004

Des solutions pour faire face aux difficultés de recrutement

Face aux difficultés de recrutement dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, la Chambre d'industrie et de commerce de l'Essonne (91) a voulu comprendre les raisons de ce peu d’attractivité. Un groupe de travail, composé de douze[…]

01/12/2004

Catherine Chouard, groupe Elior, élue DRH de l’année

Directrice des ressources humaines du groupe Elior depuis 2001, Catherine Chouard vient de remporter le trophée du DRH de l’année. Un prix créé depuis 8 ans et décerné par le cabinet Hudson et Le Figaro. Jeune diplômée en sciences économiques,[…]

24/11/2004 | Elior