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Aventure des métiers : on s'est bousculé sur le stand du SNRC
François Fillon, Ernest-Antoine Seilliere... Et 5 000 autres visiteurs. Du beau monde et de l'affluence sur le stand du Syndicat national de la restauration collective (SNRC) monté pour l'Aventure des métiers, dans le cadre du Salon de[…]
L'Atelier de haute pâtisserie Pierre Hermé-Ecole Ferrandi
L’inauguration de l’Atelier de formation à la haute pâtisserie Pierre Hermé-Ecole Ferrandi à Paris a eu lieu mercredi 8 décembre. Mais pour suivre le premier stage animé par les équipes de Pierre Hermé, les candidats devront encore patienter[…]
Création d'une licence au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains
Sous l'autorité de l'Université de Savoie, le lycée hôtelier Savoie-Léman de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie) a inauguré à la mi novembre une licence professionnelle, unique en France, intitulée « Gestion et reprise d'une entreprise hôtelière ».[…]
Des apprentis saxons chez les professionnels bretons
En salle ou en cuisine, 5 jeunes apprentis saxons apprennent leur métier aux côtés de professionnels bretons. La CCI du Morbihan les a accueillis dans le cadre d’un partenariat entre la région Bretagne et l’Etat libre de Saxe (Allemagne). C’est[…]
Colloque sur l'emploi et la formation à Grenoble
Le groupe formation de la Chambre de commerce et d'industrie de Grenoble, associé à la Chambre d’industrie hôtelière de l’Isère, propose aux professionnels du secteur d'agir pour former des jeunes aux nouvelles compétences des métiers de[…]
Un service adapté aux PME
Aujourd’hui, 80% des jeunes issus des formations hôtellerie-restauration et métiers de bouche quittent la profession. Partant de ce constat, TSO Tourisme services organisations & emploi, agence de placement et de recrutement, a décidé de[…]
Les apprentis du Morbihan s’ouvrent à l’Europe
Consciente de l’importance du secteur touristique, la CCI du Morbihan souhaite que les apprentis et élèves de son école hôtelière soient préparés à l’accueil de la clientèle étrangère. D’ores et déjà, le CFA et l’école de la CCI du Morbihan[…]
Des étudiants de Jean Drouant chez Anne Sinclair
Alors que l’on parle de pénurie d’étudiants dans les filières hôtellerie-restauration et de manque d’intérêt pour une profession en mal d’image, neuf jeunes étudiants du lycée hôtelier parisien Jean Drouant passent sur les ondes radios à[…]
Des solutions pour faire face aux difficultés de recrutement
Face aux difficultés de recrutement dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, la Chambre d'industrie et de commerce de l'Essonne (91) a voulu comprendre les raisons de ce peu d’attractivité. Un groupe de travail, composé de douze[…]
Catherine Chouard, groupe Elior, élue DRH de l’année
Directrice des ressources humaines du groupe Elior depuis 2001, Catherine Chouard vient de remporter le trophée du DRH de l’année. Un prix créé depuis 8 ans et décerné par le cabinet Hudson et Le Figaro. Jeune diplômée en sciences économiques,[…]