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Le bio au programme des formations du CNFPT du Languedoc-Roussillon

A compter du mois de mai, le Centre national de la fonction publique et territoriale propose des formations sur la restauration collective bio.Le Centre national de la fonction publique et territoriale (CNFPT) du Languedoc-Roussillon a mis en[…]

13/03/2006

Le Club Med fait campagne pour l'été 2006

Le club de vacances recrute 2 300 GO et GE en France et en Europe du Nord pour la saison estivale. Il décline dans cinq pays une campagne de communication relayée par la presse et internet.Le Club Med inaugure une campagne européenne d'envergure[…]

Tout savoir pour manager un restaurant

La CCIP de Paris organise les 7 et 8 mars dix tchats pour les jeunes. Le 7 mars en soirée, une heure sera consacrée au métier de manager de restaurant.A l'occasion des Journées portes ouvertes de ses écoles, la Chambre de commerce et d'industrie[…]

06/03/2006 |
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Première étoile pour un ancien de l'Institut Paul Bocuse

Avec son restaurant Une cuisine en ville à Dax, Philippe Lagraula dévient le premier étoilé Michelin parmi les diplômés de la célèbre école lyonnaise ayant ouvert leur restaurant. Philippe Lagraula, Arts culinaires et management de la[…]

02/03/2006 |

Avis de recherche du CFA La Noue

Sur le point de fêter ses 30 ans, ce centre des apprentis de Bourgogne recherche ses anciens depuis 1976. Le CFA La Noue (Côte d'Or) fêtera ses 30 ans le 12 mai prochain et recherche tous ceux qui ont fréquenté le centre entre 1976 et 2006 pour[…]

28/02/2006 |

Nouvelle certification pour l'école Grégoire-Ferrandi

L'établissement parisien de la rue Ferrandi vient de voir renouveler la certification Iso de son service formation continue. La certification Iso du service formation continue de l'Ecole Grégoire-Ferrandi vient d'être renouvelée. Conduite par[…]

23/02/2006 |

Six candidats sélectionnés pour le Trophée CDR

A l'issue d'une sélection sur dossier, ce sont six candidats qui participeront à la finale du Trophée CDR organisé par le Club des directeurs de restauration et d'exploitation et qui se tiendra le 27 mars, au Lycée hôtelier Paul Augier à Nice.[…]

22/02/2006 |

Le restaurant entre en scène

La nouvelle structure parisienne Jean-Nestor Formation innove en introduisant dans ses stages la notion de scène de théâtre dans le restaurant. Jean Nestor Formation est un nouveau venu dans le monde de la formation. Créé à Paris (9e) en janvier[…]

09/02/2006 |

Une nouvelle approche de la dégustation et de la diététique

Apprendre à accorder les mets et les vins, s'initier à la dégustation: tels sont les objectifs du séminaire destiné à tous les acteurs des métiers de bouche. Un stage organisé par Gourmetvin. Gourmetvin, l'atelier de dégustation propose un[…]

02/02/2006 |

Journée de l'apprentissage au ministère des PME

Les CFA qui animeront cette journée - ce mardi 31 janvier - seront accompagnés d'apprentis qui feront partager leur expérience aux visiteurs et leur talent à travers des démonstrations. Renaud Dutreil, ministre des Petites et Moyennes[…]

30/01/2006 |