Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

RH - Page 25

Salon de la restauration collective en gestion directe : 26 mars 2014

Le CCC sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt organise le Salon de la restauration collective en gestion directe le 26 mars prochain à la porte de Versailles (Hall 5-1) à Paris. Cette année, il[…]

Le Fafih collecteur unique des contributions formation et de la taxe d’apprentissage

Simplifier les démarches des entreprises : tel est l’objectif du Fafih en étant leur interlocuteur unique sur la formation professionnelle et l’apprentissage. Une double casquette pour plus de cohérence et d’efficacité auprès des apprentis de[…]

16/01/2014 | Emploi

Fin des négociations sur le temps partiel en restauration rapide

Dès le 9 juillet 2013, des négociations ont été ouvertes entre le SNARR et ses partenaires sociaux afin de mettre en œuvre dans la branche de la restauration rapide les dispositions de la loi de sécurisation de l'emploi du 14 juin 2013. Hier,[…]

09/01/2014 | La profession
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

La sommellerie, un métier aux multiples visages

Pendant longtemps, seuls les restaurants étoilés se sont offert les services d'un sommelier. Aujourd'hui, ces derniers sont partout, et conseillent aussi bien sur le vin que sur l'eau, le saké, ou encore le thé. Ils sont 1 600 sommeliers en[…]

01/01/2014 |

Romain Faribault, un chef truffé de talent

Terre de Truffes vient de se doter d'un jeune chef au riche parcours. Amoureux du produit, Romain Faribault sublime quotidiennement le noir champignon. À peine 30 ans, et déjà le plus noble des produits sous les doigts pour exécuter une[…]

01/01/2014 | Métiers

En bref

Les fromagères Marie Quatrehomme et Marie-Anne Cantin, ainsi que Fabrice Prochasson, Mof et directeur des licences Lenôtre, obtiennent le grade de chevalier dans l'ordre de la Légion d'honneur. Loïc Latour, directeur commercial CHD Heineken[…]

CHRISTOPHE MICHALAK, une pâtisserie Fantastik et Kosmik

Il voulait franchir le pas, s'installer en propre, mais là, il effectue carrément un saut à l'élastique. À l'opposé des dorures du Plaza Athénée où il officie, Christophe Michalak bouscule les codes du sucré. Après avoir ouvert en septembre sa[…]

01/01/2014 | MétiersPâtisserie

FLORENT LADEYN , terroir et rock and roll

L'ancien finaliste de Top Chef vient d'ouvrir « une cantine » dans la capitale des Flandres. « Le mot restaurant me fait peur, ça fait un peu "je viens montrer mon costume" »... Le rockeur ébouriffé veut qu'on « s'amuse à table », au Vert Mont,[…]

01/01/2014 | restaurantMétiers
Gastronomie Marocaine

Gastronomie Marocaine

« Autant que le cordonnier est souvent le plus mal chaussé, le Marocain ne sait pas forcément où manger marocain à Paris. D'où l'idée de créer Fine Lalla, une boutique restaurant qui s'inscrit dans un univers moderne, avec une gastronomie[…]

01/01/2014 | restaurantMétiers

ALAIN DUCASSE , en quête de futurs talents ?

Le chef multi-triplement étoilé et businessman infatigable Alain Ducasse est venu à Hongkong célébrer les 10 ans du Spoon et féliciter les équipes du chef Philippe Duc pour leur travail. À cette occasion, 10 élèves des 7 meilleures écoles[…]

01/01/2014 | restaurantMétiers