RH
Le restaurant Au Vieux Moulin, à Lauterbourg, est passé à la semaine de quatre jours pour fidéliser ses salariés
Séverine Laghi, co-gérante du restaurant Au Vieux Moulin à Lauterbourg dans le Bas-Rhin, n’a pas eu peur d’innover dans son établissement qu’elle porte avec son mari (chef de cuisine) et ses enfants. « Il est important de trouver...
La Brigade extraordinaire, un documentaire sur la restauration, modèle d’inclusion du handicap
A l’occasion de la Journée mondiale de la trisomie, Gulli diffusera le 22 mars « La Brigade extraordinaire », un documentaire inédit sur le restaurant inclusif Le Reflet de Paris.Ecrit et réalisé par Aurélia Bloch, le documentaire...
La promotion interne, un investissement sur le long terme au restaurant inter-administratif de Lyon
« La promotion interne, c’est un véritable choix stratégique, explique Philippe Muscat, directeur du restaurant inter-administratif de Lyon (RIL). Cela demande du travail et de la formation, et le temps passé, c’est en fait un...
Pour fidéliser ses salariés, Sodexo mise sur la formation et la mobilité interne
Sodexo fête ses 30 années de partenariat avec l’Open 13 Provence qui se déroule au Palais des Sports de Marseille jusqu’au 26 février. Une occasion pour le groupe de rappeler, durant ce prestigieux tournoi du circuit ATP 250...
Restoria : former ses futurs collaborateurs grâce à un dispositif POEI
Quand on ne trouve pas de professionnels, quoi de mieux que de former soi-même ses futurs collaborateurs. C’est la voie suivie par Restoria, société de restauration angevine, grâce notamment au dispositif des POEI : préparation...
Florent Ladeyn, « la semaine de 4 jours: un coût supplémentaire, mais qui le vaut »
Quatre jours de travail, une semaine de congés supplémentaire et une prime : dans le Nord, le chef Florent Ladeyn œuvre à améliorer l’équilibre entre la vie personnelle et professionnelle de ses salariés.Depuis le premier...
Gestion post-Covid, attractivité, recrutement : 3 questions à Caroline Dehonger, DRH de Il Ristorante
Comment avez-vous géré la période de l’après confinement ?Si le confinement a impacté fortement notre exploitation, la sortie de crise a été tout aussi complexe à gérer, notamment face à la remise en question forte des...
Maxime Nicolas, directeur d'exploitation de Aux Enfants Terribles: « On a recruté 45 collaborateurs en deux mois et demi »
Le restaurateur analyse les raisons de ce succès dans un contexte tendu.Nouvel établissement lillois réunissant un restaurant, deux bars, une brasserie et une salle de spectacle, Aux Enfants terribles a réussi à recruter 45...
Jérôme Guilbert, restaurateur nantais : repenser l'animation, la recrutement et la formation des équipes
A la tête d’une douzaine d’établissements de restauration et de loisirs, le nantais Jérôme Guilbert a profité de la « pause Covid » pour repenser le fonctionnement, l’animation, le management et le recrutement de ses équipes. ...
Metro France "Top Employer" pour la neuvième année consécutive
Le fournisseur de la restauration a reçu la certification du Top Employeur Institute, organisme indépendant international, qui récompense sa politique RH suite à un audit approfondi.La certification Top Employer vient reconnaître...
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Crêpe Touch décroche le Prix 2023 des Révélations de la Franchise
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Confection et livraison des repas de midi en liaison froide pour la cantine du groupe scolaire elémentaire, de l'école maternelle et du centre de loisirs
28/03/2023 - Ville de Bordères sur l'Echez
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Restauration collective au profit de la cour d'appel d'Aix-en-provence.
28/03/2023 - Cour d'Appel d'Aix en Provence
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