RH

Place à l’emploi : le rendez-vous initié par Metro, l’UMIH et le GNI pour aider les restaurateurs

Depuis leurs réouvertures, 220 000 salariés manquent à l'appel dans les bars et restaurants. La raison pour laquelle Metro France, soutenu par l’UMIH et le GNI, a imaginé « Place à l’emploi » : des salons organisés dans les halles de Metro pour[…]

11/01/2022 | Restauration commerciale,  La profession,  Emploi

Congrès RHD 2021 de Néo : Offres à partager, RH, digitalisation des parcours… Retour sur quelques enjeux-clés de la restauration à table

A bien y réfléchir, il est peu de domaines finalement où la restauration à table, chaînée ou non, n’est pas challengée par la crise sanitaire. Une « guerre sur tous les flancs », pour Nicolas Nouchi sur l’offre et ses formats, sur le point de[…]

20/12/2021 | Restauration commerciale,  Digitalisation,  Offre

L’ANIA rejoint « Les entreprises s’engagent » pour valoriser les engagements des entreprises alimentaires favorisant l’emploi de tous les publics

Malgré la crise sanitaire, la majorité des entreprises sont engagées pour l’emploi et la formation notamment de publics éloignés de l’emploi. L’enjeu est de taille pour le 1er employeur industriel français et ses 430 000 salariés répartis sur[…]

07/12/2021 | La profession,  Les fournisseurs,  Emploi

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Transition vers des contenants réemployables au Syrec, point d'étape

Il s’agit d’un point d'étape en novembre 2021.En 2019, le Syrec, le Siresco, le Sivuresc et la start-up Uzaje ont créé le groupe de travail Recolim. L’objet de ce groupe de travail est d’anticiper et de préparer la transition vers des contenants[…]

26/11/2021 | Restauration collective,  étude,  Emballages

L’insertion au coeur du partenariat entre le Groupe Pomona et La Table de Cana

C’est quoi la recette ? L’insertion, une aventure humaine ». Une exposition photo de La Table de Cana au siège de Pomona à Antony Dans le cadre de son partenariat avec le réseau de traiteurs-restaurateurs d’insertion La Table de Cana, le Groupe[…]

19/11/2021 | Evénements,  Les fournisseurs,  distribution

Recrutement: Les Morainières entame une petite révolution

Face à la question du recrutement, Ingrid et Michaël Arnoult, à la tête de leur restaurant Les Morainières installé à Jongieux en Savoie, ont opté pour des décisions franches et originales pour leur secteur, en instaurant par exemple le principe[…]

17/11/2021 | Restauration commerciale,  La restauration,  Chef

Préparer sa fin d’année : les recettes de Tasty Cloud et Cookorico

Toujours importante, et pouvant peser jusqu’à 20% de l’activité annuelle de certains établissements, la période de fêtes s’annonce tout à fait décisive. La pandémie a mis à mal la trésorerie de nombre de restaurants, les dettes se sont[…]

12/11/2021 | Restauration commerciale,  Digitalisation