Rétrospective
Interviews
N°600 / 1971-2021 / Grand témoin - Sophie Bellon, présidente de Sodexo : « contribuer à la qualité de vie d’un milliard de personnes »
Réaffirmer la mission sociale de la restauration collective et poursuivre la transformation digitale et environnementale de Sodexo, tel est l’objectif que s’est fixé la présidente (et dg par intérim) de la première entreprise privée basée en[…]
Analyse
N° 600 / 1971-2021 / La restauration collective en adaptation permanente
Pour son six-centième numéro, Néo a célébré, avec quelques semaines d'avance, ses 50 ans d'existence. Une occasion d'unique de regarder en arrière -ici les évolutions de la restauration collective depuis 1971 jusqu'à 2021- pour mieux s'inscrire[…]
Analyse
N°600 de Néo / 1971-2021 : digitalisation, individualisation, développement durable, 3 courants de la restauration collective
Pour son six-centième numéro, Néo a célébré, avec quelques semaines d'avance, ses 50 ans d'existence. Une occasion d'unique de regarder en arrière -ici les leviers utilisés par la restauration collective depuis quelques années- pour mieux[…]