informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Restauration - Page 8

Les Français accros au dessert

Les Français accros au dessert

05/09/2018

| | |

Les Français consomment deux fois plus de desserts que leurs homologues européens. Une visite sur 5 en restauration commerciale se solde par la consommation d’un dessert en France. La consommation des desserts booste le ticket moyen des repas de 30 % The NPD Group se penche sur le dessert : une gourmandise qui fait la joie des consommateurs et […]

Carmaux se dote d’un véhicule électrique pour son portage de repas à domicile

Carmaux se dote d’un véhicule électrique pour son portage de repas à domicile

05/09/2018

| | |

Carmaux est la 1ère collectivité territoriale en France à s’équiper d’un véhicule électrique frigorifique COLIBUS pour la livraison de repas à domicile. Ainsi, la flotte de véhicules verts de cette commune tarnaise (10 000 Habitants) s’étoffe avec un véhicule électrique frigorifique de dernière génération. Ce dernier sera destiné à assurer les […]

Restalliance créé la filiale Cleriance dédiée au bio nettoyage et aux services hôteliers

Restalliance créé la filiale Cleriance dédiée au bio nettoyage et aux services hôteliers

05/09/2018

| |

L’année 2018 signe un tournant pour Restalliance qui officialise le lancement de Clériance, sa nouvelle filiale dédiée au bio nettoyage et aux services hôteliers en établissement de santé. Jean-Baptiste Rambaud, anciennement Directeur de la branche « Hôtellerie de santé » au sein de Restalliance a pris depuis quelques mois la direction de la […]

Sodexo renforce son positionnement dans le secteur des crèches

Sodexo renforce son positionnement dans le secteur des crèches

05/09/2018

Crèche Attitude, filiale du groupe Sodexo accélère son développement en France par l'acquisition de Crèches de France. Ce rachat s’inscrit dans le cadre d’une ambitieuse stratégie de développement, qui vise à renforcer son positionnement d'acteur incontournable du secteur des crèches privées Fort d’une expérience de plus de 15 ans dans l’accueil […]

Angelo Piccirillo nommé directeur juridique du groupe Sodexo

Angelo Piccirillo nommé directeur juridique du groupe Sodexo

30/08/2018

|

Sodexo annonce la nomination de Angelo Piccirillo comme Directeur Juridique du Groupe à compter du 1er Septembre 2018. Angelo Piccirillo sera chargé de diriger le département juridique transversal au niveau mondial, qui comprend les équipes juridiques et les régions du Groupe. Le nouveau directeur succède à Bob Stern, qui prendra sa retraite le 31 […]

Réalité augmentée pour les jeunes clients d’Hippopotamus

Réalité augmentée pour les jeunes clients d’Hippopotamus

30/08/2018

|

Créée en 1968, l’enseigne Hippopotamus a su construire au fil des décennies un lien particulier avec sa clientèle. Cinquante ans plus tard, elle soigne toujours ses plus jeunes clients, avec deux menus spécifiques, alliant le bien-manger (steak haché bio) à la gourmandise (8 accompagnements au choix, mini fondue de fruits…), et pour les guider dans […]

Le River Café lance ses apéros locavores

Le River Café lance ses apéros locavores

30/08/2018

|

A la rentrée c’est avec ses « Apéros Parisiens », réunissant le meilleur du 100 % made in Paris, que le River Café, installé sur une barge à Issy-les-Moulineaux, entend prolonger le rythmes des apéros conviviaux des vacances. Côté grignotage, le « Croissant Parisien » de Benoît Castel est marié à une fine tranche de jambon blanc de Paris de Gilles […]

Yaai Thai, une nouvelle enseigne spécialiste de la cuisine thaïe

Yaai Thai, une nouvelle enseigne spécialiste de la cuisine thaïe

30/08/2018

| |

Sur une proposition thaïe dont Pitaya a démontré la pertinence pour le marché français, Yaai, installe son premier restaurant à Paris, dans le 2ème arrondissement au sein du quartier très animé des Grands Boulevards.Son fondateur, Matthieu Soliveres, directeur du Groupe SOLI, aux rênes des enseignes de salad-bar Soli et de Mamie Burger, diversifie […]

Brunchs chic et gourmands à l’Hôtel de Crillon

Brunchs chic et gourmands à l’Hôtel de Crillon

30/08/2018

| |

A partir du 9 septembre, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel propose une série de brunchs chics et gourmands mettant à l’honneur les temps forts de l’année. Il invite ses hôtes à découvrir son nouveau brunch dans une ambiance intimiste et chaleureuse au sein de ses salons historiques donnant sur la place de la Concorde. En cuisine, les Chefs […]

Première unité de production aux Etats-Unis pour Newrest

Première unité de production aux Etats-Unis pour Newrest

30/08/2018

|

Newrest, spécialiste français de la restauration hors foyer avec 1 million de repas servis chaque jour, vient d’inaugurer sa première unité de production aux États-Unis, en partenariat avec l’aéroport international de Raleigh-Durham (RDU), pour approvisionner son partenaire Delta Air Lines. Cette nouvelle opération renforce significativement la […]

20ème boutique francilienne pour Waffle Factory

20ème boutique francilienne pour Waffle Factory

23/08/2018

| |

Après l’ouverture d’un point de vente à Bordeaux, à Villeneuve la Garenne puis à Arcueil en ce début d’année 2018 Waffle Factory renforce de nouveau sa présence en région Parisienne avec l’ouverture de son 46ème restaurant, dans le centre commercial O’Parinor. L’enseigne compte aujourd’hui à son actif 20 points de vente en région parisienne. Cette […]

Le Citrus Etoile laisse place à l’Edern

Le Citrus Etoile laisse place à l’Edern

23/08/2018

|

Au 6, rue Arsène Houssaye (Paris 8ème), il y eut d’abord Citrus Etoile, la table gastronomique de Gilles Epié. Racheté il y a un an par Jean-Edern Hurstel, ancien chef exécutif des cuisines du Peninsula, le palace parisien, l’établissement a été revu de fond en comble, se déployant maintenant sur 2 niveaux et 360m² de surface, le sous-sol étant […]

Antoine Westermann débarqué de Coq Rico New-York

Antoine Westermann débarqué de Coq Rico New-York

23/08/2018

|

Trois ans après son ouverture, rien ne va plus au restaurant Le Coq Rico New York. L’adresse, résultant de la collaboration entre Francis Staub et Antoine Westermann, est désormais orpheline du chef, fondateur de ce concept mono-produit autour de la volaille. « L’actionnaire principal souhaite accélérer le remboursement de la dette et pour ce faire […]

La pause déjeuner en entreprise, un temps fort, un marqueur sociétal

La pause déjeuner en entreprise, un temps fort, un marqueur sociétal

25/07/2018

|

Dans le privé ou le public, la restauration d’entreprise a l’heur de plaire à ses convives, d’après la première édition du baromètre d’Agriate Conseil… De manière légèrement différente selon les âges et profils, évidemment. La satisfaction des convives vis-à-vis de la restauration d’entreprise semble plutôt de mise, à en croire le baromètre lancé […]

16 chefs Elior Group se retrouvent pour cuisiner et partager leurs bonnes pratiques culinaires

16 chefs Elior Group se retrouvent pour cuisiner et partager leurs bonnes pratiques culinaires

19/07/2018

| |

Elior Group a organisé les 24 et 25 juin derniers le premier concours international rassemblant 16 de ses chefs du monde entier. L’occasion pour le Groupe de mettre en valeur le métier de chef et la dimension universelle de la cuisine. C’est également une première étape dans la construction d’une communauté internationale de chefs, qui permet de […]

Flunch partenaire de l’application Too Good To Go

Flunch partenaire de l’application Too Good To Go

19/07/2018

| |

A la suite d’Exki, Flunch est l’une des premières chaînes à s'associer à Too Good To Go, l'application qui lutte contre le gaspillage alimentaire. « L'année dernière, nous avons questionné les fluncheurs (NDLR : les salariés de l’enseigne) et mis notamment en lumière cette volonté de lutter activement contre le gaspillage alimentaire » souligne […]

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

19/07/2018

| | | |

Le projet « Repas à l’Hôpital », consiste en l’expérimentation, sur un an environ, au sein de quelques établissements hospitaliers volontaires, d’une amélioration du service de restauration sur la base des principes suivants : hausse du coût denrées, assouplissement du cahier des charges à l’achat, plus de liberté dans la préparation culinaire et […]

Vapiano lance son nouveau service à table connecté

Vapiano lance son nouveau service à table connecté

19/07/2018

|

Avec déjà 17 restaurants en France, l’enseigne de restauration Vapiano, très appréciée en région PACA avec trois restaurants à Marseille et un à Aix-en-Provence, poursuit sa séquence de développement. Après avoir dévoilé en juin dernier son nouveau concept de bâtiment solo, optimisant le confort des clients, comme l’efficacité énergétique des […]

Le snacking responsable, un aiguillon pour la créativité

Le snacking responsable, un aiguillon pour la créativité

17/07/2018

|

Alors que 9 Français sur 10 considèrent le snacking comme la principale manière de s’alimenter hors domicile, à quoi ressemble ce segment aujourd’hui ? Comment s’est-il adapté à nos modes de vies ? Des questions sur lesquelles Marine Monpays, au planning stratégique de l’agence de design SUB (filiale de CBA), s’est interrogée pour Néo. Finie la […]

Big Fernand s’associe à L’Artisan de la Truffe

Big Fernand s’associe à L’Artisan de la Truffe

12/07/2018

|

Big Fernand, leader sur le segment du burger gourmet, annonce un petit évènement, lui qui ne que rarement évoluer son menu-board : une nouvelle recette, le Théophile, élaborée en partenariat avec l’Artisan de la Truffe. La recette : bœuf (viande de race), fromage de chèvre à la truffe noire (Tuber Melanosporum), compotée d’oignons, ciboulette & […]

Consultez les archives de la rubrique restauration :

Donnez votre avis

 

Vos événements et formations

26 septembre 2019

La RHD à l’heure du Healthy

Paris

Tous les événements et formations

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus