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Restauration - Page 8

Areas renouvelle son contrat avec la Fira de Barcelona

Areas renouvelle son contrat avec la Fira de Barcelona

23/03/2018

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Areas, la marque mondiale de restauration de concession d'Elior Group, a remporté la gestion de 16 points de vente à la Fira de Barcelona, qu’il accompagne depuis déjà 12 ans, ainsi que la restauration du Palais des Congrès. Ce contrat, d’une durée initiale de trois ans pouvant être prolongée jusqu’à cinq ans, porte sur un espace de plus de 4 000 […]

Le jambon-beurre fait de la résistance !

Le jambon-beurre fait de la résistance !

21/03/2018

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Le salon professionnel Sandwich & Snack Show dévoile les résultats de l’Indice Jambon-Beurre, l’indice économique de référence de la restauration rapide. Le Sandwich & Snack Show, le rendez-vous référent de la restauration rapide et à emporter, présente les résultats de l’indice Jambon-Beurre 2017, un outil de mesure du marché de la restauration […]

Massimo Bottura rejoint le think-tank culinaire de Servair

Massimo Bottura rejoint le think-tank culinaire de Servair

15/03/2018

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41ème étoile pour le Studio culinaire Servair ! Première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage cabine, la société, filiale de gategroup, vient d’annoncer l’arrivée, à son Studio culinaire, du chef Massimo Bottura, chef du restaurant Osteria Francescana***, 1er au classement World’s Fifty Best 2016, opère dans 34 aéroports […]

Antoine Westermann cède Drouant

Antoine Westermann cède Drouant

15/03/2018

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Une page se tourne pour Drouant. Un lieu mythique, à l’histoire culturelle indissociable du Goncourt, puis du Renaudot, qui est cédé par le chef Antoine Westermann au Groupe Gardinier & Fils, déjà propriétaire des Crayères à Reims et du Taillevent. Repris en 2007 par le chef alsacien, Drouant est devenu sous sa houlette une adresse contemporaine, […]

Modjo à Lyon, un espace de co-working et son offre de restauration affûtée

Modjo à Lyon, un espace de co-working et son offre de restauration affûtée

15/03/2018

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Nextdoor, réseau d’espaces de travail collaboratifs, ouvre Modjo, une adresse à proximité de la gare de la Part-Dieu, à Lyon alliant sur 500m² lieu de travail, restauration et espace évènementiel. Lieu ouvert aux riverains comme aux non-adhérents de l’espace co-working, le Modjo propose une offre de restauration s’animant au fil de la journée, et […]

Commandes digitales: + 23 % du ticket moyen en restauration rapide

Commandes digitales: + 23 % du ticket moyen en restauration rapide

13/03/2018

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The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, analyse la digitalisation des commandes de repas proposée via des outils numériques tels que les sites internet ou les applications de smartphone. Fort de son panel de 14 000 consommateurs interrogés par mois, la société d’études se penche sur cette tendance digitale émergente, qui […]

class’croute garde le cap

class’croute garde le cap

13/03/2018

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Sur un marché de la restauration rapide bataillé, class’croute affiche en 2017 une belle résistance grâce à une croissance de +3.39% avec un chiffre d’affaires de 78,6 millions HT d’euros en 2017 (contre 76 millions en 2016,) et dépasse ses objectifs fixés pour 2017. Le site de vente en ligne, grand point fort de l’enseigne, enregistre quant à lui […]

Partenariat entre Korian et Gault&Millau

Partenariat entre Korian et Gault&Millau

13/03/2018

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Korian et Gault&Millau nouent un partenariat inédit pour valoriser la restauration autour du plaisir et de la qualité Pour Korian, expert des services de soins et d’accompagnement des seniors, la restauration est essentielle dans la prise en soin de ses patients et de ses résidents. Charles-Antoine Pinel, Directeur général France Séniors, indique « […]

L’assemblée générale d’Elior Group approuve la nouvelle gouvernance du Groupe

L’assemblée générale d’Elior Group approuve la nouvelle gouvernance du Groupe

13/03/2018

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L’assemblée générale mixte d’Elior Group approuve la nouvelle gouvernance du Groupe, marquée par un renforcement de l’indépendance du conseil d’administration et un nouveau management. Les actionnaires d’Elior Group, réunis en assemblée générale mixte (ordinaire et extraordinaire), ont approuvé l’intégralité des 34 résolutions agréées par le […]

Au CHU de Rennes, l’alimentation est un soin

Au CHU de Rennes, l’alimentation est un soin

08/03/2018

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Dans la lignée des Etats Généraux de l’Alimentation et alors même que le Conseil National de l’Alimentation (CNA) vient de formuler 32 recommandations en vue d'améliorer la qualité des repas à l'hôpital, le CHU de Rennes, soutenu par le Fonds Nominoë, fait évoluer son offre alimentaire et fait la part belle aux produits frais, locaux, de saison, […]

5 nouveaux points de vente pour Borea en 2018

5 nouveaux points de vente pour Borea en 2018

08/03/2018

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Déjà fort de 4 succursales et 8 magasins franchisés, Boréa annonce l’ouverture prochaine de 5 nouveaux points de vente en France pour 2018. Suite au succès rencontré sur le salon Europain, il entend conforter sa position sur le marché de l’offre boulangère avec des négociations en cours pour se déployer en région et s’implanter à Paris ainsi que […]

Pitaya, des objectifs toujours à la hausse

Pitaya, des objectifs toujours à la hausse

08/03/2018

Spécialiste de la street-food thaï Pitaya connaît un beau développement, qui devrait s’accélérer en 2018. Créé en 2010 puis développé en franchise cinq ans plus tard, l'enseigne a chiffre d'affaires estimé à plus de 12 millions d'euros HT en 2017, soit plus de 300% d'augmentation par rapport à 2016. Avec des objectifs à la hausse pour 2018 : 27 […]

Areas renforce sa présence à l'aéroport de Barcelone

Areas renforce sa présence à l'aéroport de Barcelone

08/03/2018

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Areas, la marque mondiale de restauration de concession d'Elior Group, a remporté la gestion de 15 nouveaux points de vente à l'aéroport de Barcelone-El Prat, le deuxième aéroport le plus fréquenté d'Espagne et le septième au niveau européen, à la suite d’un appel d’offre organisé par Aena. Déjà présente à l’aéroport d’El Prat avec 14 points de […]

Sodexo : Vive la mixité !

Sodexo : Vive la mixité !

08/03/2018

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Selon Sodexo, les équipes présentant une mixité hommes-femmes obtiennent de meilleurs résultats. Une étude approfondie révèle que les équipes managériales mixtes sont meilleures en matière de performance économique. Sodexo a montré que les équipes dirigées de manière équilibrée par des hommes et des femmes réussissent mieux selon de nombreux […]

La fidélité se dématérialise chez Pomme de Pain

La fidélité se dématérialise chez Pomme de Pain

01/03/2018

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Pomme de Pain lance un programme de fidélité proposant de créditer sous forme de cagnotte 10% de la valeur totale de son addition. La carte de fidélité peut être obtenue, au choix de l’adhérent sous la forme d’une carte de fidélité physique distribuée dans les restaurants et/ou sous la forme d’une carte de fidélité dématérialisée, via l’application […]

Jacopo, assiettes bistrot et bar à cocktails dans le Triangle d’Or

Jacopo, assiettes bistrot et bar à cocktails dans le Triangle d’Or

01/03/2018

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Alex Bril et son associé Benjamin Artis ouvrent Jacopo, un bistrot qui voit grand avec ses 180 couverts, dans le Triangle d'Or parisien, où ils possèdent déjà le restaurant bar à cocktails Yeeels et le club Le Baron. Sans oublier de rester accessible, à deux pas des Champs-Elysées. Thibault Sombardier, le chef d’Antoine*, signe une carte canaille, […]

Yogurt Factory annonce une dizaine d'ouverture en 2018

Yogurt Factory annonce une dizaine d'ouverture en 2018

28/02/2018

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Très en vogue aux Etats-Unis, le yaourt glacé est de plus en plus remarqué et apprécié en France ; notamment porté depuis 2011 par deux jeunes entrepreneurs, Ouriel Hodara et Emmanuel Tedesco, les fondateurs de l’enseigne Yogurt Factory. Arrivé en Europe via les pays du sud (Grèce, Espagne, Portugal, …), où il est très implanté, le yaourt glacé a […]

Sodexo mise sur le sport

Sodexo mise sur le sport

28/02/2018

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Fidèle à l’Open 13 Provence depuis sa création en 1993, et à l’occasion des 25 ans de cet évènement sportif majeur en Région Provence-Alpes Côte d’Azur, Sodexo réaffirme son engagement au service de la réussite des plus grands évènements sportifs en France et dans le monde. Au-delà de cet engagement, Sodexo est également présent sur des lieux […]

Convivio : engagé aux côtés de l’Association pour la Promotion de la Volaille Française (APVF)

Convivio : engagé aux côtés de l’Association pour la Promotion de la Volaille Française (APVF)

28/02/2018

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Le groupe familial Convivio vient de signer la charte d’engagement de l’Association pour la Promotion de la Volaille Française, prônant ainsi l’origine 100% française des volailles servies dans ses restaurants sur place. Fait marquant de son engagement auprès de ses clients, Convivio devient le 1er et seul acteur en restauration collective à être […]

Scolarest : Un menu étoilé signé Mickaël Feval

Scolarest : Un menu étoilé signé Mickaël Feval

28/02/2018

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Scolarest, spécialiste de la restauration des établissements d’enseignement et le chef étoilé Mickaël Feval, ont imaginé un menu de prestige au goût de renouveau. Produits régionaux, assaisonnement tendance, textures contemporaines, légumineuses... les Chefs ont apporté du dynamisme dans les assiettes. C’est dans le cadre de l’opération […]

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