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Restauration - Page 8

Autogrill déploie son concept Bistrot en région lyonnaise

Autogrill déploie son concept Bistrot en région lyonnaise

24/05/2018

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C’est dans le tout nouveau village de marques, The Village à Villefontaine, en région lyonnaise, qu’Autogrill implante deux espaces de restauration, dont Bistrot, exploité en marque propre. Ce concept innovant, fruit d’un partenariat exclusif entre le Groupe Autogrill et l’Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo en Italie, encourage la […]

Privé de dessert ouvre une deuxième adresse

Privé de dessert ouvre une deuxième adresse

24/05/2018

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Instagramable en diable et original, Privé de Dessert et ses assiettes en trompe-l’œil, 100% maison et à base de produits frais, a bénéficié de belles retombées il y a 5 ans, avec une première ouverture dans le 9ème arrondissement, à Paris. Le passe-passe visuel de l’enseigne, qui fait passer un burger pour un Saint-Honoré, des frites pour des […]

Les producteurs de fraise français à l’honneur chez Elior

Les producteurs de fraise français à l’honneur chez Elior

24/05/2018

Du 23 mai au 6 juin, des fraises de l’AOPn fraise sont proposées dans l’ensemble des restaurants d’Elior en France. Pendant deux semaines, les 9 490 restaurants et points de vente d’Elior en France (sur les marchés enseignement, entreprises et santé) mettent à l’honneur des fraises françaises de qualité. Elior a choisi avec soin des fournisseurs […]

Agores engagée sur tous les fronts

Agores engagée sur tous les fronts

22/05/2018

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Agores, Association pour une Restauration Publique Territoriale, citoyenne, durable et responsable, organise les 13, 14 et 15 juin prochain, le 32ème congrès, en collaboration avec les villes de Gradignan, Talence et Bègles, la Communauté urbaine Bordeaux Mérignac. Ce grand rassemblement professionnel sera l’occasion notamment d’échanger sur les […]

Où en est la restauration rapide à Paris et sa région ?

Où en est la restauration rapide à Paris et sa région ?

22/05/2018

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Le marché du « snacking » (produits prêts à manger, se prêtant à une consommation rapide ou nomade) a triplé ces quinze dernières années, pour atteindre 51 milliards d’euros au plan national. L’Ile-de-France, avec ses 12,1 millions d’habitants et ses zones urbaines très denses, est un terrain d’implantation idéal pour la restauration rapide : 18 […]

Shaka Poke, la bistronomie version Poke bowls

Shaka Poke, la bistronomie version Poke bowls

17/05/2018

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Shaka Poke, nouvelle adresse parisienne, à deux pas de la Place des Victoires, creuse le sillon déjà garni des Pokes, ces bowls d’inspiration hawaïenne. Le restaurant, fondé par Alexandre Haggai et Etienne Bateman, originaires de l’Île de la Réunion, rappelle l’atmosphère des îles, avec notamment un tryptique de kakémonos aux motifs floraux et […]

En restauration, l’enfant aussi est roi

En restauration, l’enfant aussi est roi

17/05/2018

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Alors que les repas en famille représentent 30 % du total des visites en restauration commerciale, The NPD Group revient sur l'influence des enfants dans la décision d'aller manger au restaurant et analyse le comportement des groupes familiaux - composés d'au moins un enfant de 0 à 17 ans présent lors de la visite. Aujourd'hui plus que jamais, « […]

Menu 100% durable du 30 mai au 5 juin 2018

Menu 100% durable du 30 mai au 5 juin 2018

16/05/2018

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Du 30 mai au 5 juin 2018, dans toute la France et à l’occasion de la Semaine européenne du développement durable, Ecotable lance l’événement « Mangeons Ecotable » pour inciter les restaurateurs à devenir les acteurs d’une alimentation écoresponsable. Appel à tous les restaurateurs! En 2018, la Semaine européenne du développement durable a pour […]

Sodexo prend une participation dans Gymlib

Sodexo prend une participation dans Gymlib

16/05/2018

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Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, annonce une prise de participation minoritaire dans la startup Gymlib, qui propose un accès à plus de 200 activités sportives dans 2000 clubs partenaires répartis dans toute la France. Avec un slogan : Libérez votre énergie. Cette prise de participation s’inscrit logiquement dans la stratégie […]

Eurest engagé dans un programme global

Eurest engagé dans un programme global

16/05/2018

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Des acteurs de référence dans ce domaine (BBC, Terrena, MSC, BUFL…) témoignent de cette volonté d’agir en faveur d’une consommation plus responsable et de produits respectueux de l’environnement et des hommes. Eurest est depuis de nombreuses années investie dans une démarche d’achats responsables. Les derniers partenariats noués avec des Impulsée […]

Memphis repositionne son offre sur la brasserie US

Memphis repositionne son offre sur la brasserie US

15/05/2018

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Du burger à la brasserie US. Avec sa nouvelle carte printemps-été 2018, le spécialiste des diners Memphis confirme son repositionnement sur les recettes issues ou inspirées de la tradition américaine, plutôt que sur le seul burger, plébiscité certes, mais aussi particulièrement bataillé. Du côté du plat principal, la carte, renouvelée en […]

Namaste et O’Tacos arrivent à Rosny2

Namaste et O’Tacos arrivent à Rosny2

25/04/2018

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Le centre de shopping Rosny 2 accueillera deux nouveaux restaurants courant avril et début juin : Namaste, restaurant de cuisine indienne et O’Tacos pionnier du tacos à la française. O’Tacos À partir de mi-avril, les visiteurs de Rosny 2 pourront découvrir la nouvelle enseigne française O’Tacos. En famille ou entre amis, ils pourront composer leur […]

Appel aux restaurateurs pour manger Ecotable

Appel aux restaurateurs pour manger Ecotable

24/04/2018

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Un menu 100% durable du 30 mai au 5 juin 2018, dans toute la France et à l’occasion de la Semaine européenne du développement durable, Ecotable lance l’événement « Mangeons Ecotable » pour inciter les restaurateurs à devenir les acteurs d’une alimentation écoresponsable Appel à tous les restaurateurs! En 2018, la Semaine européenne du développement […]

Compass Group : Coup d’envoi du «Stop Food Waste Day »

Compass Group : Coup d’envoi du «Stop Food Waste Day »

24/04/2018

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Compass Group France acteur engagé en faveur de l’environnement, rejoint l’ action mondiale « Stop Food Waste Day» pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Menée en 2017 à l’initiative de Compass US, Compass renouvelle l'opération en 2018, avec cette fois- ci une force de frappe plus grande. Les 10 plus grands pays du Groupe se rassemblent […]

Révolution mixée ou comment allier soin et art culinaire

Révolution mixée ou comment allier soin et art culinaire

23/04/2018

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L’alimentation mixée ou l’art culinaire au service du soin, c’est le titre du livre né du fruit du travail de professionnels de 15 établissements sanitaires et médico-sociaux de la Sarthe. Une mise en commun de leurs savoir-faire autour de l’alimentation mixée, sous l’égide de l’équipe du CLAN départemental de la Sarthe. Ce livre de 244 pages […]

Deliveroo et Nestor jouent la carte du ticket-restaurant

Deliveroo et Nestor jouent la carte du ticket-restaurant

19/04/2018

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Le coup d’après. Sur un marché de la livraison qui n’en finit plus de pousser ses murs (+20% en valeur en 2017 en France), l’agrégateur Deliveroo, suivi de près par Nestor, spécialiste de la restauration embarquée, s’associent à Edenred, afin de permettre aux 600 000 porteurs français de la carte Ticket Restaurant de se faire livrer leurs repas. […]

21 juin : colloque « Nourrir, un acte citoyen »

21 juin : colloque « Nourrir, un acte citoyen »

19/04/2018

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Le 21 juin prochain à Lyon, les organisateurs du colloque proposent de décliner en 3 tables-rondes le thème «Nourrir: un acte citoyen; une réponse face aux enjeux RSO des établissements sanitaires et sociaux». Autour de 20 personnalités d’horizons très divers ( dirigeants et cadres sanitaires et sociaux, philosophes, médecins, chercheurs, patients, […]

Frichti s’associe aux espaces WeWork

Frichti s’associe aux espaces WeWork

19/04/2018

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WeWork, espaces de co-working réunissant déjà plus de 210 000 membres dans le monde, s’associe à Frichti pour implanter une nouvelle solution de livraison : des Garde-Manger implantés au sein même des espaces WeWork, garantissant une livraison en 15 minutes maximum. Une manière de re-déployer au sein de ces concepts innovants une offre dans l’air […]

Salon Restau’co: engagé dans les politiques alimentaires responsables

Salon Restau’co: engagé dans les politiques alimentaires responsables

19/04/2018

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Le salon de la Restauration Collective en Gestion Directe s’est tenu le 11 avril 2018 à Paris Porte de Versailles. Avec 170 exposants (+6%), 216 stands, et 3 807 visiteurs (+10%), cette 12e édition a témoigné du succès de ce rendez-vous de la profession. En présence d’Eric Lepêcheur, président de Restau’co et de Thierry Mathieu,président de la […]

Raphaël Miolane nommé à la présidence de Courtepaille

Raphaël Miolane nommé à la présidence de Courtepaille

12/04/2018

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Raphaël Miolane, 41 ans, vient d'être nommé à la présidence de Courtepaille , 300 restaurants et 300 millions d'euros TTC de CA en 2017. Après un début de carrière dans le marketing grande consommation chez Procter & Gamble, puis dans le conseil stratégique au BCG, il rejoint le groupe Yum ! en 2009, d'abord chez KFC comme directeur du planning […]

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