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Restauration - Page 70

Un observatoire des produits sous signe de qualité pour la restauration collective

Un observatoire des produits sous signe de qualité pour la restauration collective

25/09/2014

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Stéphane Le Foll, Ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, a accueilli avec intérêt et a décidé de soutenir l'initiative du SNRC de créer un observatoire des produits sous signe de qualité dans l'ensemble de la restauration collective. A l'occasion de son allocution lors de la « grande tablée » organisée le 19 septembre dans […]

Sodexo, « Partner to Win » d’Unilever

Sodexo, « Partner to Win » d’Unilever

25/09/2014

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Sodexo vient de se voir décerner le prix « World Class Service & Quality » pour le déploiement d’un programme mondial d’évolution des services de Facilities Management, à l’occasion du sommet Unilever Partner to Win, qui s’est tenu récemment à Londres. Ce sommet réunit plus de 330 représentants des fournisseurs stratégiques partenaires d’Unilever […]

Le déjeuner résiste à la crise

Le déjeuner résiste à la crise

25/09/2014

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24 millions de visites additionnelles en 2014 pour le déjeuner, moment clef de la restauration française. C’est ce que révèle The NPD Group, un des leaders mondiaux des études de marché, étudiant tous les mois les habitudes de fréquentation des restaurants de plus de 14 000 consommateurs français. Le déjeuner est le seul repas de la restauration […]

La Pataterie, enseigne préférée des français

La Pataterie, enseigne préférée des français

24/09/2014

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La chaîne de restauration La Pataterie, qui a ouvert 30 nouveaux établissements en 2013 et atteint fin mai un total de 200 restaurants, a été élue "enseigne de restauration préférée des Français", selon un classement du cabinet OC&C Strategy Consultants.La Pataterie arrive en tête de ce classement, suivie par Buffalo Grill et ensuite Brioche Dorée. […]

Le Domaine de Rochevilaine, entre modernité et classicisme

22/09/2014

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Né de la volonté d’un homme d’aller de l’avant, Bertrand Jaquet, chef et restaurateur étoilé Michelin depuis 35 ans (un record en Bretagne), le domaine de Rochevilaine, posé sur à flanc de falaise aux abords de la pointe de Pen-Lan (56) est à la fois hors du temps et pourtant solidement ancré dans les réalités actuelles. Quand il reprend la […]

Memphis Coffee lance le Menu Be-Bop

Memphis Coffee lance le Menu "Be-Bop"

18/09/2014

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Réseau de restaurants directement inspirés des "diners" américains des années 50, Memphis Coffee vient d'ajouter à sa carte le menu "Be-Bop". Cette nouvelle offre spécialement conçue pour un déjeuner complet, à petit prix, sera relayée par la première campagne de communication d'envergure de la marque. Memphis Coffee propose une carte variée et […]

Mille et Un Repas : 2 nouveaux restaurants se lancent dans la démarche de labélisation

Mille et Un Repas : 2 nouveaux restaurants se lancent dans la démarche de labélisation

17/09/2014

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Les restaurants « Zéro Gaspil’® » du lycée Notre Dame Saint Jean à Besançon (25) et du lycée du Guiers à Pont de Beauvoisin (38) gérés par 1001 Repas se sont lancés dans la démarche de labélisation « Zéro Gaspil’® - Collectivement Responsables ». Après les 3 premiers labélisés en décembre 2013 (deux collèges et une entreprise), Mille et Un Repas […]

Alerte anti-boissons sucrées

Alerte anti-boissons sucrées

17/09/2014

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Pr. Frank Hu, spécialiste mondial de l'obésité dévoile le résultat de ses dernières études. Les dernières études réalisées en 2014 révèlent que 30% de la population mondiale est en surpoids. Un chiffre inquiétant contre lequel le Pr. Frank HU (Professeur de nutrition et épidémiologie à l'Université de Harvard, Ecole de Santé Publique de Boston) […]

Sodexo en tête du classement du Dow Jones Sustainability Index

Classement Sodexo en tête du classement du Dow Jones Sustainability Index

17/09/2014

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Le groupe de restauration Sodexo figure en tête du classement du Dow Jones Sustainabilit Index pour la 10e année consécutive Sodexo, leader mondial des Services de Qualité de Vie vient, pour la 10e année consécutive, d’être désigné leader mondial en matière de développement durable pour son secteur d’activité par le Dow Jones Sustainability Index, […]

La Pataterie, 1ère enseigne de restauration française à proposer le paiement mobile à ses clients

La Pataterie, 1ère enseigne de restauration française à proposer le paiement mobile à ses clients

17/09/2014

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Devenu un acteur majeur du marché de la restauration en France avec plus de 200 restaurants ouverts, le groupe La Pataterie innove en lançant le paiement mobile dans ses restaurants, en partenariat avec la société française LYDIA Solutions. "La Pataterie facilite toujours plus la vie de ses clients grâce au paiement mobile facile et sécurisé dans […]

La fresh & french touch sont désormais au menu de la nouvelle carte du restaurant Planet Hollywood Disney Village.

La fresh & french touch sont désormais au menu de la nouvelle carte du restaurant Planet Hollywood […]

17/09/2014

Avec un chef français aux commandes, la nouvelle carte de Planet Hollywood rafraîchit nos idées reçues sur la cuisine américaine. La taille des plats est la seule concession faite a la cuisine américaine…. Jean Manu Krieger est un adepte des produits frais. Le restaurant est livré chaque jour par le marché de Rungis. Maître d’oeuvre du renouveau de […]

Feuillette, la boulangerie en franchise

Feuillette, la boulangerie en franchise

16/09/2014

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Cela fait une petite dizaine d’années que le couple formé par Jean-François et Laure Feuillette, tous deux sortis de l’institut national de boulangerie-pâtisserie étudie son concept de boulangerie en franchise. Aujourd’hui, Feuillette représente cinq points de vente en activité, regroupant une activité de boulangerie-patisserie, et 70 places […]

Sodexo Education propose surprises, jeux et gourmandises pour enrichir le quotidien

Sodexo Education propose surprises, jeux et gourmandises pour enrichir le quotidien

11/09/2014

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En 2014-2015, Sodexo réservera une nouvelle fois bien des surprises à ses jeunes convives pour enrichir leur quotidien, bousculer leurs habitudes et susciter des découvertes. Le moment des repas sera l’occasion d’animations thématiques pour s’évader et s’amuser, d’instants festifs et gourmands pour célébrer et comprendre les traditions et […]

Inauguration du Gyoza Bar dans le Marais à Paris

Inauguration du Gyoza Bar dans le Marais à Paris

11/09/2014

Gyoza Bar est un restaurant dont la spécialité est le ravioli japonais: « gyoza », pas n’importe quels gyoza. Ceux-ci sont des créations de Shinichi Sato chef et copropriétaire japonais du restaurant «Passage 53» (2 étoiles Michelin), créations qu’il a adaptées et repensées à partir de recettes populaires au Japon. Symbole de bonheur, les raviolis, […]

Elior Enseignement inaugure la Cuisine centrale de Lyon

Elior Enseignement inaugure la Cuisine centrale de Lyon

11/09/2014

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C’est à Rillieux-la-Pape, dans le quartier de l’Ostérode que cette nouvelle cuisine centrale qu’Elior restauration Enseignement a été installée sur 5 000 m2 de surface, dont 3 000 m2 dédiés au process de fabrication des repas servis dans les 125 restaurants scolaires de la Ville (91 élémentaires et 34 maternelles). L’ouverture en septembre 2014 […]

Blaye au comptoir revient à Paris les 15 et 16 octobre

Blaye au comptoir revient à Paris les 15 et 16 octobre

10/09/2014

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Blaye au Comptoir, le rendez-vous phare de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux fera son retour les mercredi 15 et jeudi 16 octobre, à Paris. Pour cette 19ème édition, une cinquantaine de vignerons s'installeront dans les bistrots et bars à vins de la Capitale pour faire découvrir et déguster leurs vins, en toute convivialité. Objectif : renforcer […]

Mythic burger se développe

Mythic burger se développe

10/09/2014

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Mythic burger, la première enseigne nationale de burgers gourmets livrés à domicile vient d’ouvrir une cinquième unité à Montauban. Michael Icard, le franchisé, propose ainsi aux habitants des burgers gourmets livrés à domicile. Après le succès de la boîte à pizza, le groupe FL finance, fondé par Franz Lallement, a créé une enseigne dédiée à la […]

Subway lance le menu étudiant à prix malin

Subway lance le menu étudiant à prix malin

02/09/2014

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À partir du 3 septembre 2014, les restaurants SUBWAY® proposeront un menu « Étudiant » à prix allégé ! Un seul tarif pour tous les menus quelle que soit la recette parmi un large choix (prix recommandé par l’enseigne : 5,50 € pour le menu SUB15® + 2 € pour le menu SUB30®). Une offre beaucoup plus lisible et adaptée au pouvoir d’achat des étudiants, […]

Siresco explique le calcul du prix du repas scolaire

Siresco explique le calcul du prix du repas scolaire

02/09/2014

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Le Siresco, syndicat intercommunal, profite de sa lettre d’information pour expliquer comment est calculé le prix du repas scolaire des villes adhérentes. "Le repas enfant cuisiné, livré, comprenant le pain bio, coûte 3,14 euros, en 2014. Par repas, en moyenne 2 euros sont dédiés à l’achat des matières premières, soit 60% du budget de […]

Terre Azur, PassionFroid et EpiSaveurs engagés dans le projet « Restauration Collective Responsable »

Terre Azur, PassionFroid et EpiSaveurs engagés dans le projet « Restauration Collective Responsable […]

02/09/2014

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Le Groupe Pomona s’implique dans le projet « Restauration Collective Responsable » auprès de Restau’Co, la Fondation Hulot et Graines de Changement. A travers ses 3 branches (TerreAzur, PassionFroid et EpiSaveurs) le Groupe poursuit ses actions de lutte contre le gaspillage alimentaire. Afin de confirmer sa position comme acteur engagé dans la […]

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