informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Restauration - Page 5

Flunch partenaire de l’application Too Good To Go

Flunch partenaire de l’application Too Good To Go

19/07/2018

| |

A la suite d’Exki, Flunch est l’une des premières chaînes à s'associer à Too Good To Go, l'application qui lutte contre le gaspillage alimentaire. « L'année dernière, nous avons questionné les fluncheurs (NDLR : les salariés de l’enseigne) et mis notamment en lumière cette volonté de lutter activement contre le gaspillage alimentaire » souligne […]

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

19/07/2018

| | | |

Le projet « Repas à l’Hôpital », consiste en l’expérimentation, sur un an environ, au sein de quelques établissements hospitaliers volontaires, d’une amélioration du service de restauration sur la base des principes suivants : hausse du coût denrées, assouplissement du cahier des charges à l’achat, plus de liberté dans la préparation culinaire et […]

Vapiano lance son nouveau service à table connecté

Vapiano lance son nouveau service à table connecté

19/07/2018

|

Avec déjà 17 restaurants en France, l’enseigne de restauration Vapiano, très appréciée en région PACA avec trois restaurants à Marseille et un à Aix-en-Provence, poursuit sa séquence de développement. Après avoir dévoilé en juin dernier son nouveau concept de bâtiment solo, optimisant le confort des clients, comme l’efficacité énergétique des […]

Le snacking responsable, un aiguillon pour la créativité

Le snacking responsable, un aiguillon pour la créativité

17/07/2018

|

Alors que 9 Français sur 10 considèrent le snacking comme la principale manière de s’alimenter hors domicile, à quoi ressemble ce segment aujourd’hui ? Comment s’est-il adapté à nos modes de vies ? Des questions sur lesquelles Marine Monpays, au planning stratégique de l’agence de design SUB (filiale de CBA), s’est interrogée pour Néo. Finie la […]

Big Fernand s’associe à L’Artisan de la Truffe

Big Fernand s’associe à L’Artisan de la Truffe

12/07/2018

|

Big Fernand, leader sur le segment du burger gourmet, annonce un petit évènement, lui qui ne que rarement évoluer son menu-board : une nouvelle recette, le Théophile, élaborée en partenariat avec l’Artisan de la Truffe. La recette : bœuf (viande de race), fromage de chèvre à la truffe noire (Tuber Melanosporum), compotée d’oignons, ciboulette & […]

Bistro Régent vise les 110 restaurants d’ici fin 2018

Bistro Régent vise les 110 restaurants d’ici fin 2018

12/07/2018

Créée en 2010 avec l’ouverture de 3 restaurants en simultané à Bordeaux, l’enseigne Bistro Régent poursuit n’a cessé de se développer depuis, et notamment en franchise : l’enseigne spécialiste du grill ouvre son 84ème restaurant à Poitiers, le deuxième dans la ville. Un succès reposant sur un modèle reposant sur un menu unique à prix fixe (12,90 €) […]

Thierry Marx ouvre Teppan à Paris-Charles de Gaulle

Thierry Marx ouvre Teppan à Paris-Charles de Gaulle

12/07/2018

|

Après la néobrasserie de Guy Martin, ouverte en juin avec Areas au terminal 2F de l’aéroport de Paris-Charles de Gaulle, c’est au tour de Thierry Marx de faire son entrée dans l’aéroport, cette fois dans la zone publique du Terminal 1, avec Teppan, un nouveau restaurant proposé par Relay@ADP, filiale co-détenue par Lagardère Travel Retail France. […]

Newrest se développe en Amérique du sud

Newrest se développe en Amérique du sud

12/07/2018

|

Newrest annonce une prise de participation dans la société ServiHoteles. Le spécialiste français de la restauration hors foyer avec 1 million de repas servis chaque jour, vient de renforcer ses positions en Amérique du Sud. Déjà implanté en Colombie dans le secteur du catering aérien depuis 2016 en opérant notamment pour les compagnies KLM ou […]

Elior Group acquiert Bateman Community Living aux États-Unis

Elior Group acquiert Bateman Community Living aux États-Unis

05/07/2018

| |

Elior Group annonce l’acquisition de Bateman Community Living, une filiale du groupe Compass, renforçant ainsi la position du Groupe aux États-Unis dans le domaine de l’alimentation des séniors. Bateman Community Living, fondée il y a plus de 30 ans, est spécialisée dans la livraison de repas aux séniors, à domicile ou dans des lieux de vie. […]

Vapiano déroule sa proposition estivale

Vapiano déroule sa proposition estivale

28/06/2018

|

Vapiano, en pleine séquence de développement, annonce les nouveautés de sa carte estivale, autour d’ingrédients de saison et de spécialités méditerranéennes. Le spécialiste de la restauration italienne, et des mets cuisinés devant soi, introduit à sa carte un soupe Minestrone en entrée, et tout en fraîcheur. Les salades Prosciutto e Melone […]

Oscar Vela est nommé directeur général d’Areas monde

Oscar Vela est nommé directeur général d’Areas monde

27/06/2018

|

Elior Group annonce la nomination d’Oscar Vela au poste de directeur général monde pour ses activités de restauration de concession, menées sous la marque globale Areas. Il conserve son poste de directeur général d’Areas en Espagne, au Portugal et en Amérique latine. Rattaché à Philippe Guillemot, directeur général d’Elior Group, il devient membre […]

Newrest publie un guide culinaire

Newrest publie un guide culinaire

27/06/2018

| | |

Pour sensibiliser sur les nouvelles tendances de la restauration concédée Newrest lance un guide culinaire. Newrest, spécialiste français de la restauration hors foyer avec un million de repas servis par jour, publie son premier guide culinaire consacré à la cuisine végétale, grande tendance de l’année 2018. Conçu par l’équipe de Chefs et de […]

Les aéroports, gares et aires d’autoroute, temples de la consommation ?

Les aéroports, gares et aires d’autoroute, temples de la consommation ?

27/06/2018

| | | |

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le commerce en zones de transit à l’horizon 2020 - Aéroports, gares, transports urbains, aires de services : quels seront les facteurs de succès et les nouveaux business du travel retail ?» Dire que le commerce en zones de transit est un marché extrêmement porteur en France est […]

Mamie Burger ouvre son 6ème restaurant parisien

Mamie Burger ouvre son 6ème restaurant parisien

20/06/2018

|

5 ans après l'ouverture de son premier restaurant rue Saint Fiacre, Mamie Burger, spécialiste parisien des burgers gourmets, s’installe en plein coeur du quartier de Montorgueil, connu pour son atmosphère de petit village, et ses commerces de proximité, à quelques minutes des Halles. L’établissement décline les codes bistrot et volontiers rétro de […]

Un 3ème Artisan de la Truffe à Paris

Un 3ème Artisan de la Truffe à Paris

20/06/2018

Après deux restaurants à Paris et un à Lyon, Artisan de la Truffe dévoile son nouveau restaurant au coeur du quartier emblématique de Beaubourg. Dans un cadre agréable d’une trentaine de couverts, le chef Arnaud Vachet continue de mettre à l’honneur des classiques truffés dans sa cuisine : risotto, tagliatelle, croque-monsieur et l’incontournable […]

Agores s'exprime sur les plastiques

Agores s'exprime sur les plastiques

15/06/2018

| | | |

Depuis quelques mois, les collectifs de parents anti plastiques en restauration collective se multiplient et interpellent les pouvoirs publics, sur les risques de migration dans l'alimentation, à partir des plastiques utilisés pour la cuisson, l'emballage, le réchauffage et le service des plats cuisinés, en restauration collective. Les […]

Sodexo nomme Cathy Desquesses au poste de DRH

Sodexo nomme Cathy Desquesses au poste de DRH

15/06/2018

|

Sodexo annonce que Cathy Desquesses est nommée Directrice des Ressources Humaines à partir du 1er juillet 2018. Elle sera directement rattachée au Directeur Général, Denis Machuel et intégrera le Comité Exécutif. Elle remplace Juan Pablo Urruticoechea, qui prend de nouvelles fonctions au sein de Sodexo et devient Directeur du Développement Segment […]

Vin à la ficelle et planches à composer Au Pied de Cochon

Vin à la ficelle et planches à composer Au Pied de Cochon

12/06/2018

L’apéritif dînatoire a le vent en poupe en restauration, et Au Pied de Cochon se positionne sur la tendance. L’institution parisienne, qui a travaillé sa proposition pour renouer avec ses valeurs d’origine, son authenticité et une cuisine généreuse tournée autour des bons produits, propose un « Apéro Cochon » et son vin à la ficelle, saucisson au […]

Le rooftop des Galeries Lafayette de retour

Le rooftop des Galeries Lafayette de retour

12/06/2018

| | |

Les beaux jours reviennent, le rooftop des Galeries Lafayette aussi, avec sa vue imprenable sur les toits de Paris. Au 7ème étage des Galeries, deux espaces ont été aménagés pour en profiter. Le Cube Bar, conçu pour boire un verre et déguster des tapas ; la Paillotte, imaginé comme un restaurant de plage, et une offre en rapport, du déjeuner et ses […]

Guy Martin de nouveau à Roissy

Guy Martin de nouveau à Roissy

07/06/2018

Après, I love Paris, dans le hub international de l’aéroport Paris-Charles-de-Gaulle, Areas renouvelle sa collaboration avec le chef étoilé Guy Martin, avec l’ouverture de The French Taste, également située à Roissy, cette fois dans le terminal 2F. L’ambition de cette table bistronomique : offrir à des voyageurs une expérience digne des adresses […]

Consultez les archives de la rubrique restauration :

Donnez votre avis

 

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus