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Restauration - Page 4

20ème boutique francilienne pour Waffle Factory

20ème boutique francilienne pour Waffle Factory

23/08/2018

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Après l’ouverture d’un point de vente à Bordeaux, à Villeneuve la Garenne puis à Arcueil en ce début d’année 2018 Waffle Factory renforce de nouveau sa présence en région Parisienne avec l’ouverture de son 46ème restaurant, dans le centre commercial O’Parinor. L’enseigne compte aujourd’hui à son actif 20 points de vente en région parisienne. Cette […]

Le Citrus Etoile laisse place à l’Edern

Le Citrus Etoile laisse place à l’Edern

23/08/2018

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Au 6, rue Arsène Houssaye (Paris 8ème), il y eut d’abord Citrus Etoile, la table gastronomique de Gilles Epié. Racheté il y a un an par Jean-Edern Hurstel, ancien chef exécutif des cuisines du Peninsula, le palace parisien, l’établissement a été revu de fond en comble, se déployant maintenant sur 2 niveaux et 360m² de surface, le sous-sol étant […]

Antoine Westermann débarqué de Coq Rico New-York

Antoine Westermann débarqué de Coq Rico New-York

23/08/2018

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Trois ans après son ouverture, rien ne va plus au restaurant Le Coq Rico New York. L’adresse, résultant de la collaboration entre Francis Staub et Antoine Westermann, est désormais orpheline du chef, fondateur de ce concept mono-produit autour de la volaille. « L’actionnaire principal souhaite accélérer le remboursement de la dette et pour ce faire […]

La pause déjeuner en entreprise, un temps fort, un marqueur sociétal

La pause déjeuner en entreprise, un temps fort, un marqueur sociétal

25/07/2018

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Dans le privé ou le public, la restauration d’entreprise a l’heur de plaire à ses convives, d’après la première édition du baromètre d’Agriate Conseil… De manière légèrement différente selon les âges et profils, évidemment. La satisfaction des convives vis-à-vis de la restauration d’entreprise semble plutôt de mise, à en croire le baromètre lancé […]

16 chefs Elior Group se retrouvent pour cuisiner et partager leurs bonnes pratiques culinaires

16 chefs Elior Group se retrouvent pour cuisiner et partager leurs bonnes pratiques culinaires

19/07/2018

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Elior Group a organisé les 24 et 25 juin derniers le premier concours international rassemblant 16 de ses chefs du monde entier. L’occasion pour le Groupe de mettre en valeur le métier de chef et la dimension universelle de la cuisine. C’est également une première étape dans la construction d’une communauté internationale de chefs, qui permet de […]

Flunch partenaire de l’application Too Good To Go

Flunch partenaire de l’application Too Good To Go

19/07/2018

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A la suite d’Exki, Flunch est l’une des premières chaînes à s'associer à Too Good To Go, l'application qui lutte contre le gaspillage alimentaire. « L'année dernière, nous avons questionné les fluncheurs (NDLR : les salariés de l’enseigne) et mis notamment en lumière cette volonté de lutter activement contre le gaspillage alimentaire » souligne […]

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

19/07/2018

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Le projet « Repas à l’Hôpital », consiste en l’expérimentation, sur un an environ, au sein de quelques établissements hospitaliers volontaires, d’une amélioration du service de restauration sur la base des principes suivants : hausse du coût denrées, assouplissement du cahier des charges à l’achat, plus de liberté dans la préparation culinaire et […]

Vapiano lance son nouveau service à table connecté

Vapiano lance son nouveau service à table connecté

19/07/2018

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Avec déjà 17 restaurants en France, l’enseigne de restauration Vapiano, très appréciée en région PACA avec trois restaurants à Marseille et un à Aix-en-Provence, poursuit sa séquence de développement. Après avoir dévoilé en juin dernier son nouveau concept de bâtiment solo, optimisant le confort des clients, comme l’efficacité énergétique des […]

Le snacking responsable, un aiguillon pour la créativité

Le snacking responsable, un aiguillon pour la créativité

17/07/2018

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Alors que 9 Français sur 10 considèrent le snacking comme la principale manière de s’alimenter hors domicile, à quoi ressemble ce segment aujourd’hui ? Comment s’est-il adapté à nos modes de vies ? Des questions sur lesquelles Marine Monpays, au planning stratégique de l’agence de design SUB (filiale de CBA), s’est interrogée pour Néo. Finie la […]

Big Fernand s’associe à L’Artisan de la Truffe

Big Fernand s’associe à L’Artisan de la Truffe

12/07/2018

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Big Fernand, leader sur le segment du burger gourmet, annonce un petit évènement, lui qui ne que rarement évoluer son menu-board : une nouvelle recette, le Théophile, élaborée en partenariat avec l’Artisan de la Truffe. La recette : bœuf (viande de race), fromage de chèvre à la truffe noire (Tuber Melanosporum), compotée d’oignons, ciboulette & […]

Bistro Régent vise les 110 restaurants d’ici fin 2018

Bistro Régent vise les 110 restaurants d’ici fin 2018

12/07/2018

Créée en 2010 avec l’ouverture de 3 restaurants en simultané à Bordeaux, l’enseigne Bistro Régent poursuit n’a cessé de se développer depuis, et notamment en franchise : l’enseigne spécialiste du grill ouvre son 84ème restaurant à Poitiers, le deuxième dans la ville. Un succès reposant sur un modèle reposant sur un menu unique à prix fixe (12,90 €) […]

Thierry Marx ouvre Teppan à Paris-Charles de Gaulle

Thierry Marx ouvre Teppan à Paris-Charles de Gaulle

12/07/2018

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Après la néobrasserie de Guy Martin, ouverte en juin avec Areas au terminal 2F de l’aéroport de Paris-Charles de Gaulle, c’est au tour de Thierry Marx de faire son entrée dans l’aéroport, cette fois dans la zone publique du Terminal 1, avec Teppan, un nouveau restaurant proposé par Relay@ADP, filiale co-détenue par Lagardère Travel Retail France. […]

Newrest se développe en Amérique du sud

Newrest se développe en Amérique du sud

12/07/2018

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Newrest annonce une prise de participation dans la société ServiHoteles. Le spécialiste français de la restauration hors foyer avec 1 million de repas servis chaque jour, vient de renforcer ses positions en Amérique du Sud. Déjà implanté en Colombie dans le secteur du catering aérien depuis 2016 en opérant notamment pour les compagnies KLM ou […]

Elior Group acquiert Bateman Community Living aux États-Unis

Elior Group acquiert Bateman Community Living aux États-Unis

05/07/2018

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Elior Group annonce l’acquisition de Bateman Community Living, une filiale du groupe Compass, renforçant ainsi la position du Groupe aux États-Unis dans le domaine de l’alimentation des séniors. Bateman Community Living, fondée il y a plus de 30 ans, est spécialisée dans la livraison de repas aux séniors, à domicile ou dans des lieux de vie. […]

Vapiano déroule sa proposition estivale

Vapiano déroule sa proposition estivale

28/06/2018

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Vapiano, en pleine séquence de développement, annonce les nouveautés de sa carte estivale, autour d’ingrédients de saison et de spécialités méditerranéennes. Le spécialiste de la restauration italienne, et des mets cuisinés devant soi, introduit à sa carte un soupe Minestrone en entrée, et tout en fraîcheur. Les salades Prosciutto e Melone […]

Oscar Vela est nommé directeur général d’Areas monde

Oscar Vela est nommé directeur général d’Areas monde

27/06/2018

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Elior Group annonce la nomination d’Oscar Vela au poste de directeur général monde pour ses activités de restauration de concession, menées sous la marque globale Areas. Il conserve son poste de directeur général d’Areas en Espagne, au Portugal et en Amérique latine. Rattaché à Philippe Guillemot, directeur général d’Elior Group, il devient membre […]

Newrest publie un guide culinaire

Newrest publie un guide culinaire

27/06/2018

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Pour sensibiliser sur les nouvelles tendances de la restauration concédée Newrest lance un guide culinaire. Newrest, spécialiste français de la restauration hors foyer avec un million de repas servis par jour, publie son premier guide culinaire consacré à la cuisine végétale, grande tendance de l’année 2018. Conçu par l’équipe de Chefs et de […]

Les aéroports, gares et aires d’autoroute, temples de la consommation ?

Les aéroports, gares et aires d’autoroute, temples de la consommation ?

27/06/2018

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XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le commerce en zones de transit à l’horizon 2020 - Aéroports, gares, transports urbains, aires de services : quels seront les facteurs de succès et les nouveaux business du travel retail ?» Dire que le commerce en zones de transit est un marché extrêmement porteur en France est […]

Mamie Burger ouvre son 6ème restaurant parisien

Mamie Burger ouvre son 6ème restaurant parisien

20/06/2018

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5 ans après l'ouverture de son premier restaurant rue Saint Fiacre, Mamie Burger, spécialiste parisien des burgers gourmets, s’installe en plein coeur du quartier de Montorgueil, connu pour son atmosphère de petit village, et ses commerces de proximité, à quelques minutes des Halles. L’établissement décline les codes bistrot et volontiers rétro de […]

Un 3ème Artisan de la Truffe à Paris

Un 3ème Artisan de la Truffe à Paris

20/06/2018

Après deux restaurants à Paris et un à Lyon, Artisan de la Truffe dévoile son nouveau restaurant au coeur du quartier emblématique de Beaubourg. Dans un cadre agréable d’une trentaine de couverts, le chef Arnaud Vachet continue de mettre à l’honneur des classiques truffés dans sa cuisine : risotto, tagliatelle, croque-monsieur et l’incontournable […]

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