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Restauration - Page 30

Domino's et Flirtey livrent les pizzas par drone

Domino's et Flirtey livrent les pizzas par drone

25/08/2016

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L'avenir est dans le ciel avec Domino's et Flirtey, une association pour livrer des pizzas par drone, conformément au code de l'aviation civile. Le premier service commercial au monde de livraisons par drone Alors que la branche australienne de Domino’s Pizza Entreprises a fait son entrée dans le top 20 du classement Forbes des entreprises […]

Le Bistrot de la Galette, un hommage à l’histoire montmartroise

Le Bistrot de la Galette, un hommage à l’histoire montmartroise

24/08/2016

A deux pas du célèbre moulin, le Bistrot de la Galette vient d’ouvrir ses portes. Une nouvelle adresse supervisée par le chef pâtissier Gilles Marchal, et imaginée avec la patine d’un véritable bistrot montmartrois, avec ses meubles chinés, ses affiches d’époque et sa décoration d’antiquaire. L’établissement reprend le fil de l’histoire de la […]

The Roster, le concept street-food annécien arrivé à Chambéry

The Roster, le concept street-food annécien arrivé à Chambéry

24/08/2016

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The Roster est le premier fastfood « lifestyle », créé en septembre 2013 à Annecy par Benjamin Jean et Hugo Danis - deux trentenaires passionnés de cuisine et anciens snowboarders pro. Ce qui était au départ un pari osé est aujourd’hui une affaire qui roule : après 2 ans ½ d’existence et déjà deux restaurants ouverts en Haute-Savoie, c’est à […]

Arsène, l’omelette revisitée façon finger-food

Arsène, l’omelette revisitée façon finger-food

24/08/2016

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350 omelettes roulées par semaine. Un mois seulement après son ouverture, Arsène l’omelette aux œufs, nouvelle adresse du 2ème arrondissement, à Paris, a déjà trouvé sa clientèle. Qui apprécie ses omelettes baveuses, garnie de viandes sélectionnées, de fromages AOP, de légumes frais, et revisitées en offre finger-food originale. Succès aussi pour […]

Room Saveurs lance son catalogue automne-hiver 2016

Room Saveurs lance son catalogue automne-hiver 2016

24/08/2016

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Acteur sur le marché du plateau repas livré à Paris et en Ile de France, Room Saveurs lance son catalogue « Réception » pour la collection Automne-Hiver 2016. Une collection de produits qui existait déjà dans son offre depuis quelques années mais qui aujourd’hui, tend à se développer fortement. L’idée est de préempter un territoire cher à Room […]

L'ardoise, nouvelle génération de déjeuners d’affaires

L'ardoise, nouvelle génération de déjeuners d’affaires

24/08/2016

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La Maison Pennarun lance l’Ardoise une gamme inédite de déjeuners d’affaires qui tiennent sur une ardoise Le marché de l’événementiel d’entreprise a évolué et le budget moyen consacré aux séminaires et déjeuners d’affaires a diminué. Selon une enquête de Coach Omnium, cabinet spécialisé en études marketing dans le tourisme et l’hôtellerie, les […]

Mutti ouvre sa trattoria 100% tomate à Paris

Mutti ouvre sa trattoria 100% tomate à Paris

24/08/2016

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Opération originale que celle imaginée par Mutti, marque n°1 de la tomate en conserve en Italie. Du 26 septembre au 2 octobre prochains, la Bocca Rossa, nouvelle adresse parisienne de Sylvain Sendra, sera la scène d’une trattoria éphémère, proposant une carte imaginée par le Chef, autour, naturellement, de la tomate, avec un menu unique comprenant […]

Un nouveau Chef chez Umami Matcha Café

Un nouveau Chef chez Umami Matcha Café

24/08/2016

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Le premier Coffee shop de France entièrement dédié au thé Matcha, accueille son nouveau chef, Arnaud Lemesnager. Pâtissier de formation, il s'est formé auprès de David Toutain, Eddie Benghanem au Trianon Palace ou encore Nicolas Bernardé (Meilleur ouvrier de France) en boutique. Arnaud Lemesnager fut second de cuisine au restaurant Nomos avant de […]

Burger Fi, une enseigne 100 % écoresponsable

Burger Fi, une enseigne 100 % écoresponsable

18/08/2016

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Universellement reconnue comme très prometteuse par les analystes du secteur, BurgerFi figure dans tous les palmarès des meilleurs burgers aux États-Unis. Le concept revendique une identité « naturellement différente » justifiée par la mise en oeuvre de produits directement issus des producteurs, et une vision écoresponsable du business. […]

#foodtech : la restauration en mode 2.0

Dossier #foodtech : la restauration en mode 2.0

11/08/2016

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Commande, livraison, réservation, coupons de réduction … Les relais digitaux s’installent sur tous les segments de la restauration. Retour sur le phénomène foodtech.

Grilled Cheese Factory

Grilled Cheese Factory

03/08/2016

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Grilled Cheese Factory est une enseigne de restauration rapide spécialiste de l'équivalent américian du croque-monsieur. Le concept arrive en France en 2014 et dispose aujourd’hui de 2 adresses à Paris. L’aménagement intérieur La décoration est d’inspiration new-yorkaise avec une dominance de blanc et noir. Les murs en briques blanches sont décorés […]

La restauration collective : petite croissance, grands défis

La restauration collective : petite croissance, grands défis

01/08/2016

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Entre guerre des prix et haut niveau d’exigence, les SRC cherchent à séduire le convive, pour mieux satisfaire le client donneur d’ordre. D'accord, c'était mieux hier, pour la restauration collective comme pour les autres secteurs de l'économie. La génération Y n'avait pas vampirisé la consommation, le digital n'avait pas rebattu la donne, la crise […]

Des glaces roulées minute au Mandarin oriental

Des glaces roulées minute au Mandarin oriental

21/07/2016

« Un rouleau glacé de gourmandise parfumée ». Thierry Marx a été séduit par le concept iceRoll, fondé par Quentin Bourdonnay. Son principe : une plaque refroidie à -30°C, qui permet des créations glacées et roulées minute. Découvert en Thaïlande, le concept utilise des produits frais, qu’il transforme en rouleaux glacés devant le client. D’abord […]

MOZZA & CO. se sédentarise avec deux nouvelles adresses

MOZZA & CO. se sédentarise avec deux nouvelles adresses

21/07/2016

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Tout en conservant la mobilité de ses triporteurs ambulants, Mozza & Co. s’offre aujourd’hui une assise plus singulière, avec deux nouvelles adresses. Deux écrins et repères de choix, imaginés par l’architecte Isabelle Stanislas, fondatrice du cabinet So-An. Rue du Faubourg Poissonnière, les lieux allient l’authenticité des matériaux, à l’élégance […]

Elior Group acquiert Waterfall Catering Group au Royaume-Uni

Elior Group acquiert Waterfall Catering Group au Royaume-Uni

21/07/2016

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Elior Group annonce l’acquisition, via sa filiale Elior UK, de Waterfall Catering Group, leader britannique de la restauration collective opérant sur les marchés de l’enseignement, de la santé et des services sociaux, et de l’entreprise. Cette acquisition renforce significativement la présence d’Elior Group au Royaume-Uni. Créé en 2007, Waterfall […]

Flunch adopte Apple Pay

Flunch adopte Apple Pay

21/07/2016

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Depuis ce mardi, les clients des 254 restaurants de Flunch peuvent désormais régler leurs achats avec Apple Pay. Le service de paiement d’Apple permet à ses utilisateurs de ne pas utiliser monnaie ni carte de crédit, la transaction sécurisée et personnelle étant réalisée via smartphone. Une nouveauté, compatible avec les iPhone 6, iPhone 6s Plus, […]

Une troisième ville française couverte par Foodora

Une troisième ville française couverte par Foodora

21/07/2016

Après Paris et Lyon, où Foodora assure la livraison à domicile de l’offre de 1350 restaurants, la start-up, adossée à l’allemand Delivery-Hero, se déploie dans une troisième ville française : Bordeaux. Combinant densité de restaurants et d’habitants, la ville se prête particulièrement au modèle de Foodora, basé sur des livraisons à vélo limitées à […]

4 nouvelles ouvertures en mai et juin pour La Boucherie

4 nouvelles ouvertures en mai et juin pour La Boucherie

12/07/2016

La Boucherie, spécialiste du grill, annonce l’ouverture de 4 nouveaux restaurants à Saint-Lo, Cholet, Caen et Bayonne, confirmant la dynamique enclenchée depuis le début de l’année avec huit établissements de plus dans un réseau qui en compte dorénavant 122. Point commun à ces 4 dernières ouvertures : elles sont toutes réalisées en contrat de […]

Maya, une adresse bistronome et latine à Ville d’Avray

Maya, une adresse bistronome et latine à Ville d’Avray

12/07/2016

Dans une ambiance industrielle, le restaurant Maya, ouvert depuis avril à Ville d’Avray (Hauts-de-Seine), propose sur 28 places en salle, et 8 en terrasse, une carte bistronomique inspirée de la cuisine d’Amérique Latine. Une direction choisie par Enrique Solano, propriétaire colombien des lieux, qui a confié le piano à Eloi Spinnler, 22 ans et […]

Le Conseil de Paris veut améliorer la restauration scolaire parisienne

Le Conseil de Paris veut améliorer la restauration scolaire parisienne

12/07/2016

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Le Conseil de Paris a approuvé le principe d’une réforme ambitieuse de la restauration scolaire parisienne. Le vœu, porté par Alexandra Cordebard, adjointe à la Maire, constitue la première étape d’une réforme qui permettra d’améliorer la qualité des repas servis et de garantir une réelle égalité de traitement des familles dans tous les […]

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