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Restauration - Page 297

Grève de la TVA: l'Umih reste déterminée

06/03/2002

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L'Umih vient d'adresser une lettre ouverte à Laurent Fabius pour dénoncer des "menaces à peine voilées de la part des services fiscaux". Dans une lettre ouverte au ministre de l'Economie et des Finances, Francis Attrazic, vice-président de l'Umih et président de la Fédération nationale de la restauration française, manifeste la détermination des […]

Sogeres imagine le restaurant du futur

05/03/2002

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Dans le cadre du salon "European ways of life" qui se tiendra au Carrousel du Louvre du 4 au 12 mai 2002, Sogeres présente deux projets autour de la restauration de demain. Dans le cadre du salon « European ways of life » qui se déroulera du 4 au 12 mai prochain au Carrousel du Louvre, une vingtaine de pays et plus de soixante écoles de création […]

Partenariat entre l'AP-HP et Medirest

04/03/2002

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Medirest, société de restauration collective, filiale de Compass Group, vient de remporter un important contrat avec l'Assistance Publique des Hôpitaux de Paris (AP-HP). Soit un partenariat d'une durée de 3 ans et de 13 000 repas/jour. Medirest vient de remporter l'appel d'offre lancé par l'Assistance Publique des hôpitaux de Paris (AP-HP). Ce […]

Un déjeuner Bio chez Breiz Restauration

01/03/2002

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La société de restauration collective bretonne organisera le 14 mars une animation autour des produits biologiques. Le groupe animation et le service achat de la société de restauration collective Breiz Restauration (27,5 millions d'euros de volume d'activité en 2000) proposera le 14 mars un menu composé de produits issus de l'agriculture […]

La restauration scolaire en Normandie

01/03/2002

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La CIVAM du Bocage organisera le 23 mars à Flers (61), un colloque sur la restauration scolaire. Au menu: la qualité des repas et des produits, le rôle des élus, la sous-traitance, les relations entre aliments consommés et projets éducatifs. Renseignements: 02 33 65 71 02.

Burger King met en place une nouvelle organisation interne

28/02/2002

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En passe d'être cédé par sa maison-mère Diageo, le roi du Whopper procède à la restructuration de ses services financiers. Dans la perspective de sa prochaine introduction en bourse, ou de sa cession par Diageo, Burger King vient de mettre en place une nouvelle organisation financière. Plus concentrée, celle-ci devrait donner à la chaîne les moyens […]

Le Sirest fête les étoilés

28/02/2002

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Le 18 mars, le Sirest rendra hommages aux plus anciens étoilés du Guide Rouge Michelin. La Journée des Etoilés rendra hommage pour la première fois lors du Sirest au trois plus anciens étoilés du Guide Rouge Michelin: Paul Bocuse, triple étoilé depuis 1965, Pierre Troisgros, triple étoilé depuis1967 ainsi que Paul et Jean-Pierre Haeberlin, triples […]

Renforcement et travail intense du Club TVA

27/02/2002

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Huit nouveaux adhérents et une extension à l'Europe du nord, pour la structure fondée par Jacques Borel,qui poursuit un travail intense de lobbying à travers l'Europe. Jacques Borel devrait rendre public le nom des huit nouvelles entreprises adhérentes du Club TVA, "dont plusieurs groupes internationaux", précise-t-il, lors de la prochaine réunion […]

Un drive pour les motoneiges

26/02/2002

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McDonald's a inauguré un premier drive pour motoneiges dans le nord de la Suède. Avec sa volonté de se placer toujours plus près de ses consommateurs, le géant du hamburger innove en ouvrant à Pitea, une ville située à plus de 600 kilomètres au nord de Stockholm, un drive pour motoneiges. Cette idée insolite est le résultat d'une enquête menée par […]

Barista Blend bientôt sur le Net

25/02/2002

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La chaîne d'espresso bars Columbus Café commercialise son café en deux moutures. Dans ses 26 points de vente et bientôt sur Internet. Outre la possibilité de le déguster sur place, le Barista Blend de la chaîne Columbus Café est disponible en vente à emporter dans ses 26 points de vente et prochainement sur le site Internet de l'enseigne […]

McDonald's mise sur la qualité agricole

25/02/2002

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A l'occasion du salon de l'Agriculture, McDonald's et ses partenaires lancent un socle commun de qualité agricole. Objectif: rassurer les consommateurs sur l'application des bonnes pratiques. McDonald's France est bien décidé à communiquer sur la qualité de ses produits. Pour preuve: le lancement avec ses partenaires, d'un socle commun de qualité […]

Contes et légendes dans les cafétérias Médiance

25/02/2002

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A compter du mois de mars, les cafétérias d'hôpitaux Médiance, proposeront aux convives un programme d'animations sur le thème des contes et légendes. Au mois de mars, les contes et légendes seront à l'honneur dans les cafétérias d'hôpitaux gérées par Médiance (filiale de Medirest). En complément des animations calendaires, les équipes ont mis au […]

Prix de la communication corportate pour Sodexho Alliance

22/02/2002

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Le groupe de restauration et de services aux collectivités vient de remporter le Top Com d'Or Corporate Business 2002 qui récompense le meilleur rapport annuel. Parmi les 960 entreprises cotées à la Bourse de Paris, Sodexho-Alliance a été récompensée par les professionnels de la communication financière pour avoir su le mieux mettre en valeur son […]

La Fondation Elior fête ses 7 ans

21/02/2002

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Créée en 1994 sous l'égide de la Fondation de France, la Fondation Elior aide chaque année des étudiants à poursuivre leur formation supérieure. Favoriser la promotion sociale et aider les familles disposant de revenus modestes à assumer la charge financière des études de leurs enfants: tels sont les objectifs de la Fondation Elior. Outre les […]

Radisson SAS s'installe avenue Marceau

18/02/2002

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Le nouveau palace du groupe Radisson vient ouvre ses portes dans la capitale. Edifié dans un esprit haussmanien, il comporte 46 chambres et abrite un restaurant "La Place". Radisson SAS Champs-Elysées, premier hôtel du groupe Radisson dans la capitale, vient d'ouvrir ses portes au 78, avenue Marceau (Paris 8°). Fernando Gruenberg Stern, directeur […]

Changement de tête chez Autogrill Suisse

18/02/2002

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Mathias Draeger, nommé directeur des opérations de la filiale suisse d'Autogrill, procède à sa restructuration. Précédemment chez Gate Gourmet, Mathias Draeger, 34 ans, prend la direction d'Autogrill Suisse. Il succède ainsi à Peter Herzog, directeur pendant 11 ans de Passagio Holding, repris en 2000 par le leader italien de la restauration. L'une […]

Buffalo Grill reprend des couleurs

15/02/2002

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Après une année « noire » plombée par la crise de vache folle, le groupe de Christian Picart se félicite d'un bon cru 2001. Buffalo Grill va t-il réussir à redonner aux consommateurs le goût de la viande ? Le dernier exercice est en tout cas satisfaisant. Après une année 2000 marquée par la crise de l'ESB qui avait vu s'effondrer le résultat net de […]

Léon de Bruxelles annonce un chiffres d'affaires de 45,7 M€

14/02/2002

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L'enseigne a réalisé un CA consolidé en recul de 10,9% à 45,7 M€. Le tribunal de commerce de Nanterre se prononcera prochainement sur l'arrêt ou la poursuite d'activité de la chaîne. En redressement judiciaire depuis le 27 juin 2001, la chaîne française de moules-frites, Léon de Bruxelles, a annoncé pour l'année 2001 un CA consolidé de 45,7 M€ en […]

Le renouveau chez GaultMillau

13/02/2002

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De nombreux promus. 850 nouvelles adresses. Et une nouvelle équipe apparaissent dans l'édition 2002 du guide "jaune". Avec l' arrivée de l'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard (Morbihan), dirigée par Jacques Thorel, ce sont désormais 21 établissements qui affichent la note maximale de 19 sur 20, décernée par le guide GaultMillau. Celui-ci a […]

GaultMillau sacre Nicolas le Bec

13/02/2002

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Le chef des Loges à Lyon est nommé "Cuisinier de l'année" dans le Guide GaultMillau 2002 qui sort le 14 février. Le Guide GaultMillau, dont l'édition 2002 sera disponible ce jeudi, a décerné le titre de "Cuisinier de l'année" à Nicolas le Bec, 29 ans, chef des Loges à Lyon. Jacques Thorel de l'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard (Morbihan) reçoit […]

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