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Restauration - Page 294

Fermeture de 130 restaurants McDonald's au Japon

19/03/2002

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McDonalds a prévu de fermer 130 établissements et de réduire le nombre de ses ouvertures en centres commerciaux. Pour le leader mondial de la restauration rapide, les affaires ne sont pas florissantes au Japon. En effet, McDonald's a prévu d'y fermer 130 restaurants cette année. Il a également décidé de réduire de près de 23% le nombre de ses […]

Helen crée un nouveau site internet

18/03/2002

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Présent sur Avignon et Marseille, membre de l'association des traiteurs de France, le traiteur marseillais vient d'inaugurer un nouveau site sur le net. Eric Louis, Pdg d' Helen (6,8 M€ de CA en 2001), a souhaité que la modernisation de ses installations s' accompagne de la mise en place d' un nouveau site utilisant les dernières technologies du […]

Autogrill acquiert Receco

18/03/2002

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Le leader de la restauration italienne vient de signer un accord afin d'acquérir 70 % du capital de Receco, société espagnole possédant neuf restaurants situés dans les principales gares du cicruit ferroviaire. Autogrill poursuit son expansion à l 'étranger et vient de signer un protocole afin de détenir 70 % du capital de la société Receco qui […]

Scolarest "apprend" l'eau aux enfants

15/03/2002

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Sous l'appellation « Mission H2O », la filiale scolaire de Compass Group aide les enfants à comprendre et à protéger l'eau. D'où vient l'eau ? Comment la protéger et l'économiser ? Pour sensibiliser petits et grands à cette denrée vitale et si précieuse, Scolarest anime une vaste opération « Mission H2O » à l'échelle nationale, entre le 4 et le 29 […]

Alain Ducasse prépare son 5ème Spoon

15/03/2002

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Après Paris,Maurice, Londres et Tokyo, le chef français ouvrira le 24 avril prochain une déclinaison de son concept Spoon au sein du prestigieux hôtel Byblos de St Tropez. Le célèbre quatre étoiles tropézien Le Byblos, dirigé par Antoine Chevanne, a entamé un vaste programme de rénovation de sa restauration. Le Relais des Caves du Roy va […]

Du Charolais dans les restaurants Sogeres

15/03/2002

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En proposant dorénavant à l'ensemble de ses clients et prospects une viande charolaise, Sogeres a permis à de nombreuses municipalités, de réintroduire le bœuf aux menus. Pour répondre aux préoccupations des municipalités et des établissements scolaires qui souhaitaient « des mesures concrètes et rassurantes », après la crise de l'ESB, Sogeres […]

Autogrill devient actionnaire minoritaire de Pastarito

14/03/2002

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Le leader de la restauration italienne vient d'acquérir 21,61 % du capital du spécialiste des pâtes et de la pizza. En devenant actionnaire minoritaire de la chaîne Pastarito pour un montant de 67 millions d'euros, Autogrill fait ainsi entrer une enseigne de restauration avec service à table dans son portefeuille de marques. A terme, l'accord […]

Compass : revente partielle de Casa à Coco's Japan

14/03/2002

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Le groupe britannique a cédé 120 unités de cette chaîne japonaise de restauration commerciale qui faisait partie du groupe Seiyo Food, acquis en janvier dernier. Compass Group a revendu 120 des 145 unités de la chaîne de restaurant de centre-ville Casa à Coco's Japan Company, pour un montant d'environ 24,6 millions de livres (43,1 millions […]

Elior remporte de nouveaux marchés dans l'enseignement

13/03/2002

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Le groupe français signe de nouveaux contrats en France, en Italie et en Espagne via ses filiales en enseignement. L'ensemble représente un CA annuel de 25M€ et 25 000 repas servis par jour. Avalanche de grands contrats en Europe pour Elior, sur le segment Enseignement. En France tout d'abord, sa filiale Avenane vient de remporter le contrat des […]

Sodexho Alliance remporte un contrat de 20 M€ en Nouvelle-Calédonie

13/03/2002

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Très actif dans la gestion des bases-vies, le leader mondial de la restauration et des services assurera l'ensemble des services sur le chantier de la mine Goro Nickel en Nouvelle-Calédonie. Sodexho Alliance vient de remporter le contrat exclusif pour fournir l'ensemble des services sur le chantier de construction de la mine de Goro Nickel en […]

Mickaël Piétu lauréat du 8ème Grand Prix Sodexho-Marc Veyrat

12/03/2002

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Le chef de la Banque Hervet à Neuilly-sur-Seine remporte la 8ème édition avec une recette de canette "digne d'un 3 étoiles Michelin". Sur le thème de la canette, le 8ème Grand Prix Sodexho- Marc Veyrat vient de couronner Mickaël Piétu, chef de la Banque Hervet à Neuilly-sur-Seine. Celui-ci a triomphé, parmi les 16 concurrents de la promotion 2001 […]

TVA : Jacques Chirac pour un accord européen

12/03/2002

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Favorable à la baisse de la TVA en restauration,le président Jacques Chirac la conditionne toutefois au lancement d'un débat à l'échelle européenne. Et à un engagement de la profession à répercuter une baisse des taux. Lors de la remise du prix de l'Audace créatrice 2002 à Régis Arnoux, PDG de CIS, qui se déroulait à l'Elysée le lundi 11 mars, le […]

Colloque Manger bio en restauration scolaire

11/03/2002

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Le 13 mars prochain se tiendra le colloque "Manger bio en restauration scolaire" à l'espace les Peupliers à Paris. Avec l'ouverture du marché de la restauration hors domicile et tout particulièrement celui des collectivités à l'utilisation des produits biologiques, de nombreuses questions se posent. Faut-il substituer un produit conventionnel par […]

Robert Jantzen rejoint Aramark

08/03/2002

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La dernière recrue de la société de restauration et de services américaine est notamment passée par Sodexho Marriott. Le groupe américain de restauration et de services Aramark (9 milliards de dollars de chiffre d'affaires) vient de recruter Robert Jantzen au poste de président international "food and support services". Cet ex-PDG de Fine Host […]

L'activité restauration de Casino progresse de 2,8 %

08/03/2002

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Le groupe stéphanois, qui vient de présenter ses résultats 2001, enregistre une hausse de ses ventes en restauration sur un marché difficile. L'activité restauration du groupe Casino affiche de bons résultats pour 2001, compte tenu d'une année difficile pour le segment cafétérias (-1,47% en cumulé selon le baromètre Néorestauration à paraître dans […]

Franchise Expo Paris

07/03/2002

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Le Salon international de la franchise et du commerce organisé se tiendra du 15 au 18 mars à Paris expo, Porte de Versailles. Parmi les exposants, de nombreuses enseignes de restauration rapide et de restauration à thème. Informations sur www.franchiseparis.com %%HORSTEXTE:1%% %%HORSTEXTE:2%%

Compass acquiert l'américain Bon Appetit Management

07/03/2002

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Le britannique Compass s'offre une société de restauration collective californienne pour 156 millions de dollars. Nouvelle acquisition pour le britannique Compass. Le groupe de restauration vient en effet de racheter la société de restauration collective Bon Appetit Management Company basée à Palo Alto en Californie. L'opération, qui se monte à […]

Sodexho prend pied en Grèce et au Portugal

06/03/2002

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L'acquisition du n°1 grec et d'un leader portugais permet au groupe français d'élargir son territoire européen. Le groupe Sodexho Alliance vient de conclure le rachat de Goodis Interstate, leader de la restauration collective concédée en Grèce. Le marché hellénique est encore peu sous-traité (2 %) et ne pèserait pour l'instant que 300 millions […]

Grève de la TVA: l'Umih reste déterminée

06/03/2002

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L'Umih vient d'adresser une lettre ouverte à Laurent Fabius pour dénoncer des "menaces à peine voilées de la part des services fiscaux". Dans une lettre ouverte au ministre de l'Economie et des Finances, Francis Attrazic, vice-président de l'Umih et président de la Fédération nationale de la restauration française, manifeste la détermination des […]

Sogeres imagine le restaurant du futur

05/03/2002

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Dans le cadre du salon "European ways of life" qui se tiendra au Carrousel du Louvre du 4 au 12 mai 2002, Sogeres présente deux projets autour de la restauration de demain. Dans le cadre du salon « European ways of life » qui se déroulera du 4 au 12 mai prochain au Carrousel du Louvre, une vingtaine de pays et plus de soixante écoles de création […]

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