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Restauration - Page 8

Steacking : viande et whisky en harmonie

Steacking : viande et whisky en harmonie

21/07/2015

Qui a dit que seul le vin pouvait décemment accompagner la viande ? Chez Steacking, on mise sur le whisky, en proposant, sur trois étages, un véritable lieu de vie, allant du restaurant jusqu’au bar à whisky (120 références), et son magnifique fumoir, où, cette fois, ce ne sont pas les viandes qui se reposent. En cuisine, le four Josper à charbon […]

Léon mise sur le selfie

Léon mise sur le selfie

16/07/2015

Cet été, Léon de Bruxelles lance sa première opération virale #MesVacancesAvecLéon en deux étapes : après un tirage au sort, qui a eu lieu en restaurant et sur le site dédié du 1er juin au 12 juillet dernier, c’est désormais le concours de selfies qui est mis à l’honneur sur les réseaux sociaux du 13 juillet au 31 août. Puis du 13 juillet au 31 […]

Nouveau terminal mobile Posiflex

Nouveau terminal mobile Posiflex

01/07/2015

Fer de lance de la nouvelle gamme, le TPV mobile MT-4008A, basé sur la plate-forme d'exploitation Android 4.4, offre une polyvalence et un design ergonomique identiques à ceux du MT-4008W, son jumeau sous Windows, à ceci près que ce dernier est doté d'un écran plus confortable. Solution hybride, le MT-4008A procure à ses utilisateurs la mobilité […]

La crème Chantilly a son concept-store

La crème Chantilly a son concept-store

01/07/2015

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Ouverte fin juin dans le VIIe arrondissement de la capitale, la Maison de la Chantilly propose de déguster des pâtisseries à base de Chantilly sur la terrasse, mais également d'acheter la préparation pour crème Chantilly maison, à préparer à la maison, au fouet ou au siphon. A l'origine du projet, Frédéric et Myriam Denel, un couple d'entrepreneur, […]

Ankka affiche ses objectifs de développement

Ankka affiche ses objectifs de développement

24/06/2015

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Avec sa nouvelle implantation à La Défense (92), Ankka l'enseigne de fast casual révèle ses objectifs de développement. C'est au cours d'un voyage d'études à New-York, que trois amis restaurateurs découvrent les tendances de la restauration rapide américaine. Convaincus par la restauration rapide alternative ? ou fast casual ?, alors en plein […]

Profiterole Chérie, le temple de la profiterole

Profiterole Chérie, le temple de la profiterole

24/06/2015

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Philippe Urraca a choisi d’ouvrir sa boutique « Profiterole Chérie » au 17 rue Debelleyme, dans le 3ème arrondissement de Paris. Un quartier dynamique et un chef passionné pour redécouvrir ce dessert intemporel. Sous une verrière lumineuse, un salon de thé accueille les amateurs au calme, dans un endroit élégant et cosy. Les créations pourront […]

La restauration rapide : le nouveau dada des quinquas

La restauration rapide : le nouveau dada des quinquas

24/06/2015

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La restauration rapide classique connaît depuis 2008 une baisse de fréquentation. Toutefois les visites des plus de 50 ans progressent. The NDP Group, spécialiste des études de marché se penche aujourd’hui sur le marché de la restauration rapide. La société a remonté le temps jusqu’en 2008 afin d’analyser les performances et les mutations du […]

Elior engagé dans le handicap

Elior engagé dans le handicap

24/06/2015

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Elior veut favoriser et faire progresser l'employabilité des collaborateurs en situation de handicap. Engagé depuis plusieurs années dans une politique volontariste en faveur du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap, Elior décide de franchir un nouveau cap avec le lancement d'un programme ambitieux visant à réduire les […]

Paris accueille la 1ère boutique Macarons Gourmands de Yannick Lefort

Paris accueille la 1ère boutique Macarons Gourmands de Yannick Lefort

24/06/2015

Yannick Lefort, connu pour travailler, exclusivement le macaron depuis 1999, date de création de l’entreprise Macarons Gourmands, ouvre sa première boutique dans le 6ème arrondissement de Paris, 62 rue de Seine. Au coeur du quartier Saint- Germain, entre galeries d’art, antiquaires et salons de thé, Yannick Lefort invite dans son univers […]

Servair mise sur la diversification de ses activités

Servair mise sur la diversification de ses activités

24/06/2015

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Servair, 3ème acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien, prend une participation majoritaire dans la société Panima, spécialiste de la restauration collective et de la vente de produits panifiés. Avec ce partenariat, Servair poursuit la politique de diversification de ses activités tout en renforçant sa […]

Paris vise 50% d’alimentation durable dans sa restauration collective d’ici à 2020

Paris vise 50% d’alimentation durable dans sa restauration collective d’ici à 2020

24/06/2015

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Célia Blauel, adjointe à la Maire, présentera au prochain Conseil de Paris le plan « Alimentation durable 2015-2020 », qui vise à atteindre une part de 50% d’alimentation durable dans la restauration collective d’ici à 2020. Anne Hidalgo s’est engagée à améliorer l’empreinte environnementale de la Ville et de son administration, tout en renforçant […]

Juan Arbelaez à l'Atelier Renault Café

Juan Arbelaez à l'Atelier Renault Café

23/06/2015

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L'atelier Renault Café (Groupe Bertrand) aborde l’arrivée des beaux jours et ce mois de juin en mettant à l’honneur le Renault Kadjar, un crossover athlétique et fluide invitant à la découverte de nouveaux horizons. Pour accompagner cette nouvelle exposition, L’Atelier Renault Café reçoit un nouveau chef invité dont les origines colombiennes, la […]

Qu'y a-t-il dans l'assiette de la génération Y?

Qu'y a-t-il dans l'assiette de la génération Y?

18/06/2015

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Elior publie les résultats d’une enquête menée sur les nouvelles habitudes alimentaires des 18-30 ans, autrement dit de la génération Y. Elior publie une étude inédite sur les habitudes alimentaires de la génération Y. Réalisé au premier trimestre 2015 en Grande-Bretagne, ce rapport révèle cinq grandes tendances alimentaires chez les 18-30 ans. […]

Le burger végétarien arrive chez King Marcel

Le burger végétarien arrive chez King Marcel

15/06/2015

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Afin de satisfaire tous les goûts de ses clients, King Marcel lance une version végétarienne de ses burgers : le Marcel Végétarien. Tous les burgers de la carte traditionnelle peuvent être déclinés « vegie » : à la place du steak, une galette de soja s’impose entre les deux tranches de buns. King Marcel est un jeune réseau de restaurants qui en […]

Un concours pour la réinsertion des détenus

Un concours pour la réinsertion des détenus

15/06/2015

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Une grande première ! Sodexo a lancé au cours du mois de juin So’Dessert, un concours en partenariat avec l'administration pénitentiaire pour agir en faveur de la réinsertion de personnes détenues. La première étape a eu lieu à la maison d'arrêt d'Osny (Val-d'Oise) puis dans tous les établissements où la SRC fournit la restauration et dispense des […]

Baïla Pizza fête les papas

Baïla Pizza fête les papas

15/06/2015

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Après les mamans ce sont les papas qui sont mis à l’honneur, à l’occasion de la fête des pères, le 21 juin prochain. L’enseigne renouvelle ainsi l’opération lancée fin mai pour la fête des mères, en offrant le fameux apéritif italien, le Spritz, à tous les papas le jour de leur fête, pour tout repas pris en restaurant. Fondé en 2000 à Poitiers, […]

Un label pour la cuisine de rue en Ile-de-France

Un label pour la cuisine de rue en Ile-de-France

10/06/2015

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La rue ! Une nouvelle cuisine y est en pleine ébullition. Le Cervia* a décrypté cette tendance de consommation émergente et a ainsi souhaité inviter les chefs autour de « Ici, la Cuisine est dans la rue », un tout nouveau label s’appuyant sur une charte aussi exigeante que vertueuse. Le Cervia franchit une étape supplémentaire dans sa démarche de […]

Elior lance « Twenty » son premier food truck

Elior lance « Twenty » son premier food truck

10/06/2015

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Elior restauration entreprises se lance dans la cuisine de rue avec « Twenty » son 1er Food Truck sur la Technopole « Inovallée » située à Meylan à côté de Grenoble. L’idée ? Proposer des produits frais et de qualité dans un camion spécialement conçu pour servir au mieux les 20 000 salariés qui travaillent sur la zone. Un concept de restauration […]

Bien manger à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite, c’est possible!

Bien manger à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite, c’est possible!

10/06/2015

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La 4e Journée Nationale de l'Alimentation à L'Hôpital, en EHPAD et en Maisons de retraite se déroulera le 16 juin 2015 dans plus de 700 établissements de métropole et d’outre-mer. Tous les deux ans, les professionnels de santé impliqués dans la restauration et la nutrition des patients et des résidents attendent cet événement. Il est l’occasion […]

Inauguration des espaces de restauration à l’EuroAirport Basel-Mulhouse-Freibourg

Inauguration des espaces de restauration à l’EuroAirport Basel-Mulhouse-Freibourg

10/06/2015

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Lundi 8 juin 2015,Jürg Rämi, Directeur de l’EuroAirport,Basel-Mulhouse-Freiburg et Bertrand Lozé, Directeur Général d’Elior Concessions, ont inauguré les nouveaux espaces de restauration situés au 5e étage de l’Aérogare, avec notamment le restaurant « 3 Länder » qui réunit 3 chefs étoilés et l’espace « Food Court » qui accueille les enseignes […]

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