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Restauration - Page 6

Formation : Bertrand Restauration mise sur la certification professionnelle

Formation : Bertrand Restauration mise sur la certification professionnelle

01/10/2015

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Former son personnel, c'est sans doute l'une des clés de la fidélisation. À l'heure où le marché de la restauration peine à recruter et à garder ses collaborateurs, investir dans la valorisation se révèle efficace. C'est l'objectif de Bertrand Restauration, qui, pour accompagner le développement national de la division Enseignes et Réseau (Au […]

La formation, une question d'accompagnement

La formation, une question d'accompagnement

01/10/2015

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Réunis par Néorestauration sur le thème de la formation, nos intervenants sont unanimes : les nouvelles technologies, omniprésentes dans les process, participent activement à renouveler les habitudes des formateurs. Mais ne remplacent pas une présence sur le terrain. Quelles sont les priorités de la formation en 2015 ? Luc Delahaye La mise en […]

Quelles tendances culinaires pour demain ?

Quelles tendances culinaires pour demain ?

01/10/2015

Dans son Carnet d'Inspirations Culinaires 2015-2020, Rémy Lucas, de Cate Marketing, analyse les plats et les produits sur les cartes de restaurants. Il décrypte six scénarios culinaires à venir et indique quelques idées à fort potentiel. Des produits plus ou moins nouveaux, porteurs d'histoire et de sens, responsables, énergétiques, et aussi plein […]

Les bûches bousculent la tradition

Les bûches bousculent la tradition

01/10/2015

Il est loin, le temps des réveillons pour gourmands sages. Démonstration en Technicolor avec des gâteaux et entremets très en forme(s), qui osent tous les mélanges de saveurs et de textures. Le menu du 24 décembre possède sa propre liturgie : foie gras, dinde et bûche. Une (sainte) trilogie qui fait les beaux jours des artisans français ainsi que […]

Robots, des alliés à tout faire

Robots, des alliés à tout faire

01/10/2015

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Miniaturisation, intégration de nouvelles fonctions, économies d'énergie, et, nouveauté, travail sur l'autonomie : les robots sont toujours plus polyvalents pour répondre aux besoins de tous les segments. Les robots se sont taillés une place de choix dans les cuisines. Autrefois apanage des restaurants gastronomiques, et des collectivités, pas […]

La restauration en phase de rattrapage

La restauration en phase de rattrapage

01/10/2015

Encouragées par des attentes sociales fortes, les actions de mécénat gagnent du terrain sur tous les segments du secteur. État des lieux. Bapi, Pinku, Ramesh, Raju, Sanjay,Vijay, Ashok... Presque tous sont sourds et muets de naissance, avec des handicaps parfois lourds, et tous ont été des enfants abandonnés aux rues de Calcutta. Recueillis, pour […]

Que pensez-vous du rachat possible de Quick par Burger King ?

Sondage Que pensez-vous du rachat possible de Quick par Burger King ?

30/09/2015

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L’info ne vous a sans doute pas échappée : le groupe Bertrand (actionnaire majoritaire de Burger King en France) a entamé des négociations exclusives pour reprendre Quick (509 restaurants, 19 000 salariés, 1,02 milliard d’euros de chiffre d’affaires 2015) à Qualium Investissement. Si elles aboutissent, le groupe familial maintiendra la marque en […]

La franchise, une bonne solution pour démarrer

La franchise, une bonne solution pour démarrer

30/09/2015

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XERFI vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Les performances de la franchise dans la restauration – Restauration rapide et traditionnelle : classements, chiffres clés et performances financières de 45 franchises nationales», une étude menée par Cathy Alegria. La restauration commerciale, tous segments confondus, peine toujours à […]

Le Groupe Bertrand vise l’acquisition de Quick

Le Groupe Bertrand vise l’acquisition de Quick

28/09/2015

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Le Groupe BERTRAND et Qualium Investissement annoncent être entrés en négociations exclusives en vue de l’acquisition du groupe QUICK et de ses 509 restaurants. Le Groupe BERTRAND est un groupe entrepreneurial, familial et français et l’un des leaders de la restauration en France. Le groupe est l’actionnaire majoritaire de BURGER KING France, une […]

Midi et demi ouvre son 13eme restaurant à Nantes

Midi et demi ouvre son 13eme restaurant à Nantes

24/09/2015

Midi et demi vient d’ouvrir un nouveau restaurant chez Keran à Nantes. Une nouvelle histoire d’un vrai partenariat entre le groupe Keran et Midi et demi. Cent couverts par jour sont servis avec la même volonté de proposer une restauration créative et diversifiée dans une ambiance « comme à la maison ». L’ouverture de ce nouveau restaurant confirme […]

Des salons de café Starbucks chez Monoprix

Des salons de café Starbucks chez Monoprix

23/09/2015

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Starbucks Coffee Company et Monoprix ont annoncé avoir conclu un contrat de licence portant sur l’ouverture de salons de café Starbucks au sein des magasins Monoprix. Les deux premiers salons se situeront au sein du Monoprix Beaugrenelle à Paris et du Monoprix GBL à Lyon, et devraient ouvrir leurs portes avant la fin de l’année. Avec ce […]

Newrest remporte la restauration des trains de Comboios de Portugal

Newrest remporte la restauration des trains de Comboios de Portugal

23/09/2015

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La compagnie portugaise « Comboios de Portugal » (CP) confie à Newrest la restauration à bord des 20 trains journaliers Alfa Pendular qui viendront s’ajouter aux trains de nuits et des Intercités déjà servis. Ces trains qui transportent 1 million et demi de passagers par an opèrent sur l’axe Braga, Porto, Lisbonne et Faro plus communément appelé « […]

Elior: Xavier Dhomé nommé directeur de la transformation Groupe

Elior: Xavier Dhomé nommé directeur de la transformation Groupe

23/09/2015

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Elior annonce la nomination de Xavier Dhomé au poste de directeur de la transformation Groupe. Rattaché à Philippe Salle, président-directeur général, il a pour mission de piloter et de coordonner les grands chantiers de transformation du groupe Elior qui seront présentés, demain, 24 septembre prochain, dans le cadre de la stratégie 2016-2020. […]

Domino's pizza en partenariat avec Be IN Sports

Domino's pizza en partenariat avec Be IN Sports

16/09/2015

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Reconnu pour ses innovations produits et services à l'international comme en France, Domino's Pizza en fait toujours plus pour ses clients. A l'occasion de la reprise de l'UEFA Champions League, beIN SPORTS, l'offre premium de sport qui propose 100% de la compétition avec 130 matchs en direct, s'associe à Domino's Pizza pour offrir une soirée […]

Costa Coffe s'installe à Lille

Costa Coffe s'installe à Lille

09/09/2015

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Costa Coffee France a choisi la ville de Lille, véritable métropole européenne, pour implanter son treizième établissement en propre, après douze ouvertures à Paris et région parisienne. L’enseigne s’est installée au coeur de la ville, au 50 rue Faidherbe, à deux pas de la Gare de Lille Flandres. Il s’agit d’un emplacement extrêmement vivant, à la […]

Elior nomme Pierre Lanzetti directeur général de la restauration collective

Elior nomme Pierre Lanzetti directeur général de la restauration collective

09/09/2015

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Elior annonce la nomination de Jean-Pierre Lanzetti au poste de directeur général de la restauration collective France. Rattaché à Philippe Salle, président-directeur général du Groupe, il a pour mission de développer l'activité restauration collective en France et de coordonner les marchés de l'entreprise, de l'enseignement et de la santé. […]

Deux nouveaux restaurants pour Chipotle

Deux nouveaux restaurants pour Chipotle

09/09/2015

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Avec déjà trois restaurants parisiens depuis 2011, le "fresh fast food" américain entend gagner davantage le coeur des Français. Deux ouvertures sont prévues dans les six prochains mois, dont la première le 28 septembre à Levallois-Perret, au sein du centre commercial So Ouest. En créant Chipotle en 1993, le chef Steve Ells reprend les ingrédients […]

Hippopotamus met Doreamon en avant

Hippopotamus met Doreamon en avant

09/09/2015

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Nouveauté de la rentrée 2015 chez Hippopotamus : l'enseigne annonce un partenariat inédit avec Viz Media Europe, distributeur officiel de Doreamon en France. Personnage de dessin-animé culte au Japon et en Europe, le chat robot du 22ème siècle est depuis le 1er septembre le héros du menu HippoKid’s. Un livret de jeu et des stickers sur le thème « […]

Qui sont les heureux gagnants de notre quizz Bocuse d’Or ?

Qui sont les heureux gagnants de notre quizz Bocuse d’Or ?

07/09/2015

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Vous avez été très nombreux à participer à notre quizz sur les Bocuse d’Or. Les 20 premiers qui y ont répondu correctement ont gagné une place pour assister les 21 et 22 septembre 2015 au concours du Bocuse d’or France à la Mutualité, à Paris. Toute l’équipe de Néo Restauration félicite ces 20 heureux gagnants : Michel Tramontin Marlène Peller […]

Baïla Pizza lance ses opérations de rentrée

Baïla Pizza lance ses opérations de rentrée

02/09/2015

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Comme à son habitude, Baïla Pizza a à coeur de mettre l’accent sur les temps fort qui jalonnent l’année de ses clients… La rentrée est l’un de ces moments ! Le spécialiste de la restauration à l’italienne renouvelle ainsi son opération « Rentrée » en proposant, durant tout le mois de septembre, sa pizza Rimini, à seulement 7,90 €. Riche de saveurs […]

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