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Restauration - Page 5

McCain : Lancement des « Bistro-Style Fries »

McCain : Lancement des « Bistro-Style Fries »

25/10/2015

Une frite industrielle sur trois consommée en France est signée McCain... Pour pousser un peu plus loin ses pions, l'entreprise canadienne enrichit son offre avec une frite d'inspiration « maison », destinée à la restauration à table. Généreuse, dodue, colorée, croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, élaborée à partir de pommes de […]

Davigel : Changer les comportements d'achat

Davigel : Changer les comportements d'achat

25/10/2015

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Et si la restauration collective ne raisonnait plus en termes de prix ? Davigel organise des conférences en association avec le WWF France et l'association Bleu-Blanc-Coeur. Objectif : faire comprendre qu'il est préférable de prendre en considération l'état de nos ressources naturelles et la qualité de notre alimentation. Et dans cette chaîne […]

Deux nouvelles nominations chez Elior

Deux nouvelles nominations chez Elior

21/10/2015

Elior Group annonce la nomination de Stéphane Gertosio au poste de directeur de l’audit interne Groupe, et de Jean-François Camarty au poste de directeur des affaires publiques Groupe. Stéphane Gertosio, 40 ans, est diplômé de l’école supérieure de commerce et de management de Tours. Il a débuté sa carrière chez KPMG en 1998. Fort de ses 17 années […]

Dossier Dossier : L'actualité de la profession

21/10/2015

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AGENDA RestoNouvo, salon professionnel de la restauration et des métiers de bouche de la région Sud-Est, se tiendra les 11, 12 et 13 octobre, à Avignon. Natexpo, salon révélateur des biotendances, ouvrira ses portes le 18 octobre jusqu'au 20 octobre, à Paris-Nord Villepinte. Serbotel 2015 donne rendez-vous du 18 au 21 octobre, à Nantes, aux […]

KFC France élu Service Client de l’Année 2016

KFC France élu Service Client de l’Année 2016

21/10/2015

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KFC est fier d’être élu Service Client de l’année 2016* pour la 4ème fois dans la catégorie « Restauration ». Cette distinction vient récompenser la qualité de la relation avec ses clients et son engagement à offrir à chacun d’eux une expérience optimale. KFC a fait de la satisfaction client la priorité de chacun de ses 10 000 collaborateurs. En […]

Le développement durable, un passage obligé

Dossier Le développement durable, un passage obligé

20/10/2015

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Alors que se profile la prochaine Conférence sur le climat (COP 21), à Paris, qui devrait aboutir à un accord universel juridiquement contraignant, l'engagement en faveur du développement durable est plus que jamais au coeur des préoccupations des restaurateurs. Et prend diverses formes. Les organisations professionnelles développent des outils […]

Elior: mieux manger pour moins gaspiller

Elior: mieux manger pour moins gaspiller

15/10/2015

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A l'occasion de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre prochain, Elior Group, restaurateur officiel de la COP21, sera présent sur le parvis de l'hôtel de ville de Paris pour sensibiliser le grand public sur les bonnes pratiques alimentaires. Valorisation de « fruits et légumes moches », recettes, conseils […]

Domino’s Pizza accélère sa croissance avec l’acquisition de Pizza Sprint

Domino’s Pizza accélère sa croissance avec l’acquisition de Pizza Sprint

15/10/2015

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L’enseigne Domino’s Pizza accélère sa croissance en France avec l’acquisition de Pizza Sprint, premier réseau de franchise de pizza dans le Grand Ouest avec 89 magasins. Le rapprochement des deux enseignes permet à Domino’s Pizza de renforcer sa présence dans le Grand Ouest grâce à une complémentarité géographique très forte entre les deux réseaux. […]

So Ouest accueille Chipotle mexican grill & Ker Soazig

So Ouest accueille Chipotle mexican grill & Ker Soazig

15/10/2015

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Avec l’ouverture de deux nouveaux restaurants, So Ouest offre de nouveaux lieux pour s’accorder des pauses gourmandes riches en saveurs, répondant ainsi à toutes les envies. « A travers ces nouvelles enseignes, nous proposons aujourd’hui à nos visiteurs une grande diversité de restaurants et de plaisirs gastronomiques. Déjà séduits par HD Diner ou […]

Ker Soazig, la crêperie 100% Bio s'installe à Levallois-Perret

Ker Soazig, la crêperie 100% Bio s'installe à Levallois-Perret

08/10/2015

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Ker Soazig, restaurant-crêperie certifié 100% Bio s’installe à Levallois-Perret (92) à proximité du centre de shopping So Ouest. Au 32 de la rue d’Alsace, l’enseigne bretonne y décline sa carte bio dans un décor charmant de ferme léonarde. Pour Philippe Le Duff, « Ker Soazig participe à la promotion d’une alimentation de qualité avec des produits […]

« Black Edition » le burger noir du 231 East Street

« Black Edition » le burger noir du 231 East Street

07/10/2015

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À l’occasion de l’exposition de la série Shadows d’Andy Warhol au Musée d’Art Moderne de Paris, l’enseigne de gourmet burgers rend hommage à l’artiste en créant un burger de couleur noir. Pour la première fois, le 231 East Street relooke ses burgers en les rhabillant d’un bun noir à l’encre de seiche créé spécialement par le Chef MOF Olivier Nasti. […]

Il y aura-t-il une révolution numérique en restauration collective ?

Il y aura-t-il une révolution numérique en restauration collective ?

07/10/2015

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L’édition de CANTINA 2016, convention professionnelle dédiée aux acteurs et décideurs de la restauration collective aura lieu le mardi 22 mars 2016 à Paris. Ce rendez-vous aura pour thème : « La révolution numérique investit le champ de la restauration collective - Réalités et perspectives. » A l’occasion de cette 5ème édition, CANTINA 2016 réunira […]

SHCB invite à manger local pour la Semaine du Goût

SHCB invite à manger local pour la Semaine du Goût

07/10/2015

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SHCB mobilise ses producteurs locaux au Collège Lucie Aubrac à Givors le 15 octobre 2015, à l’occasion de la semaine du goût La semaine du goût, un rendez-vous incontournable qui se déroulera du 12 au 18 octobre prochain, est l'occasion pour SHCB, acteur dans la restauration collective, de mettre en avant une thématique forte « mangez local » en […]

Elior annonce les nominations de Laurence Letertre-Tabourdeau et d'Eric Schwartz

Elior annonce les nominations de Laurence Letertre-Tabourdeau et d'Eric Schwartz

07/10/2015

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Elior annonce les nominations de Laurence Letertre-Tabourdeau au poste de directrice des ressources humaines et d'Eric Schwartz, directeur administratif et financier, pour le marché de la restauration collective France du Groupe Laurence Letertre-Tabourdeau, 46 ans, est diplômée d'un MBA en ressources humaines à l'université de Miami. Elle a débuté […]

Groupe Flo forme une promotion de commis de cuisine en situation de handicap en alternance

Groupe Flo forme une promotion de commis de cuisine en situation de handicap en alternance

01/10/2015

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Groupe Flo accueille 8 élèves en situation de handicap, de 20 à 35 ans, qui travailleront au rythme de 3 jours par semaine, une année entière, au sein d’un restaurant Hippopotamus en Ile-de-France. Ils acquerront les notions et techniques indispensables qui leur permettront d’obtenir un Contrat de Qualification Professionnelle d’Agent Polyvalent de […]

Salon de la gestion directe sous le signe de la restauration responsable

Salon de la gestion directe sous le signe de la restauration responsable

01/10/2015

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Le salon de la restauration collective en gestion directe 2015 s’annonce comme un cru prometteur. Installé pour la seconde fois à la Porte de Versailles, le salon y a trouvé ses marques. Pour preuve : un salon agrandi et près de 20 % de nouveaux exposants pour cette deuxième session dans la cour des Grands, le Hall 5. Ouverture des portes le 4 […]

L'Inde prend des saveurs mexicaines

L'Inde prend des saveurs mexicaines

01/10/2015

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Wrapchic, qui signifie « sexy » dans l'argot de Mumbai, la grande métropole indienne, fait fusionner les nourritures indienne et mexicaine dans le cadre d'une restauration rapide et de qualité. Présenté dans un format contemporain, le concept est identifié comme l'une des créations les plus originales et inspirantes du moment. Par son humour et sa […]

Philippe Etchebest brise le Quatrième Mur

Philippe Etchebest brise le Quatrième Mur

01/10/2015

Le chef télévisé a ouvert début septembre le Quatrième Mur dans une aile du Grand Théâtre de Bordeaux. Les clients se pressent toute la journée dans cette brasserie devenue un vrai lieu de vie. Il voulait ouvrir à Bordeaux, la ville où il a grandi, entre le Chipiron, le restaurant basque de ses parents, et le club de rugby de Bègles, où il a joué à […]

Bio : Une demande croissante en commerciale

Bio : Une demande croissante en commerciale

01/10/2015

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Les Français veulent pouvoir consommer des produits bio partout ! C'est le cas de 78 % d'entre eux quand ils sortent au restaurant, alors qu'ils n'étaient que 54 % en 2013. En restauration rapide et à emporter, la demande est forte également, puisque 63 % d'entre eux déclarent être en attente de bio (dont 75 % des 25 à 34 ans), contre 43 % en 2013. […]

Développement durable : La restauration doit montrer l'exemple

Développement durable : La restauration doit montrer l'exemple

01/10/2015

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« Si nous voulons que les comportements de nos concitoyens changent, nous devons assumer notre part de responsabilité et proposer de nouveaux poissons, de nouvelles recettes », assure Didier Chenet dans son discours lors du forum organisé par le Synhorcat et consacré au développement durable, qui se tenait lundi 21 septembre au CFA Médéric (Paris […]

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