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Restauration - Page 24

TVA : agenda franco-allemand chargé à la veille du nouveau round Ecofin

16/01/2006

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Alors que le premier conseil Ecofin sous présidence autrichienne se tiendra le 24 janvier. Les rencontres franco-allemandes, au plus haut niveau, sont nombreuses ces jours-ci. C'est la semaine prochaine, mardi 24 janvier, que se tiendra le premier conseil Ecofin sous présidence autrichienne. Une fois de plus le regard des restaurateurs français, […]

Forte hausse du cours de bourse d'Elior

13/01/2006

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HBI, qui détient 19,44% du capital d'Elior, réfléchit à l'ouverture de son capital, ce qui lui permettrait le cas échéant, d'augmenter sa participation dans le groupe de restauration sous contrat. Robert Zolade, PDG du groupe Elior réfléchit à l'ouverture du capital de Holding Bercy Investissement (HBI) qu'il contrôle entièrement et qui détient […]

Un nouveau comité exécutif pour le groupe Accor

11/01/2006

Gilles Pélisson vient d'annoncer aux managers du groupe les noms des memebres de sa nouvelle équipe. Dans le cadre de la nouvelle gouvernance officiellement mise en place au cours de l'assemblée générale des actionnaires du 9 janvier, Gilles Pélisson, nommé directeur général par le conseil d'administration d'Accor a présenté aux managers du groupe […]

Premier trimestre en hausse pour Sodexho Alliance

11/01/2006

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Le groupe de restauration et services a réalisé un chiffre d'affaires de 3,258 Md€ en hausse de 8,7% sur le premier trimestre de son exercice 2005-2006. L'Europe continentale affiche une bonne progression (+5,6%). Le groupe Sodexho Alliance a vu son chiffre d'affaires progresser de 8,7 %, à 3,358 Md€ au 1er trimestre 2005-2006. La croissance […]

Speed Burger mise sur 20 adresses en 2006

10/01/2006

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La chaîne a ouvert pas moins de sept restaurants en 2005 pour un CA sous enseigne de 4,3 M€ TTC. Avec six nouvelles signatures déjà enregistrées pour 2006, dont Marseille, Montpellier, Nantes, Toulouse, Lyon et Besançon, la petite chaîne de hamburgers livrés devrait compter fin 2006, au minimum vingt implantations en France. Ses créateurs Bruno […]

La Boucherie signe une master franchise au Maroc

10/01/2006

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La chaîne de Bertrand Baudaire vient de signer un partenariat avec le groupe Multifood Service qui devrait ouvrir cette année deux unités à Casablanca. Forte de 48 restaurants au 31 décembre 2005, La Boucherie devrait passer la barre symbolique des 50 adresses dès le premier trimestre 2006. Le groupe qui possède 7 unités en propre et 5 […]

La Coupole expose ses 80 ans d'histoire

10/01/2006

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Depuis le 9 janvier et jusqu'au 20 du même mois, la célèbre brasserie parisienne, organise une exposition ouverte au public, retraçant « L'âge d'or de la Coupole ». Que serait La Coupole sans les grands noms qui ont contribué à la renommée de l'adresse ? De Jean Cocteau à Jacques Prévert, passant par Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir, Ernest […]

Ô Québec, très Web

10/01/2006

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Alors que la construction de ses restaurants n°2 et n°3 en franchise est lancée à Nantes et Rennes, André Peaudeau vient de réorganiser entièrement sa communication Internet, a créé la société de conseils ASPF Conseil ainsi qu'un site d'organisation de vo Année charnière pour André Peaudeau, sa société Ô Québec développement (dont sa famille […]

Pascal Le Pellec rejoint Agapes

10/01/2006

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L'ex-vice président de Burger King Europe prend la direction générale du groupe Agapes. Après treize ans au sein de Burger King, dont neuf à la tête de Burger King Allemagne et quatre en tant que senior vice-président Europe, Pascal Le Pellec, 48 ans, vient d'être nommé directeur général du groupe Agapes. Le groupe de restauration qui a réalisé en […]

Le Guide Prosper Montagné 2006

09/01/2006

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Le Club international Prosper Montagné lance son premier annuaire regroupant 800 établissements des métiers de bouche en France et plus de 300 gastronomes. Le club est également présent à l'étranger puisqu'il compte des membres en Allemagne, au Luxembourg, en Hongrie en Suisse et au Japon, ce qui porte à 4 000 le nombre d'élus Montagné dans le […]

Sondage Hausse de 66 % des cantines bio en Allemagne

05/01/2006

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Déjà très sensibilisés aux produits bio pour leur consommation personnelle, les convives allemands sont de plus en plus nombreux à pouvoir en profiter en restauration collective. D'après les résultats du dernier sondage mené dans le cadre de l'opération « 1 000 cantines avec un certificat bio », analyse dirigée par 23 organismes d'état de contrôle […]

Le pôle santé de Score Groupe investit l'Ouest

05/01/2006

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Score Groupe cherche à étendre son activité du le territoire nord du pays et ouvre une agence à l'Ouest. Depuis le 1er janvier 2006, Sherpas, société spécialisée en restauration et services dans les secteurs santé et médico-social, dont le siège est à Paris, a lancé son implantation régionale en créant une agence "Grand Ouest". Fortement implantée […]

Philippe Labbé, président du directoire de Courtepaille

04/01/2006

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Jusqu'alors directeur général, ce dernier devient président du directoire tandis qu'André Motte fait son entrée au conseil de surveillance. Conformément au plan de marche annoncé lors de la mise sur pied d'un second LBO (leverage buy-out) en partenariat avec ING Parcom, Courtepaille revoit son organigramme. André Motte, entre au conseil de […]

Autogrill à nouveau dans la course pour SSP

04/01/2006

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Alors que l'opérateur italien avait démenti s'intéresser au dossier, il apparaît comme l'un des repreneurs potentiels de la filiale du groupe Compass. Tandis que les négociations autour de la reprise de SSP, mis en vente par le groupe britannique Compass, se poursuivent, le groupe Benetton figurerait bien parmi les repreneurs potentiels, ceci en […]

Les mordus de la restauration moderne

03/01/2006

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Selon la société internationale d'études marketing NPD Group, les mordus des nouvelles formes de restauration moderne (les boulangeries, les restaurants de lieux de transit...) ont un profil particulier. 65, 5 % d'entre eux ont entre 25 et 64 ans et correspondent surtout à une population active. Plus de 50 % de ces consommateurs se recrutent parmi […]

Amber Fund va entrer au capital de Buffalo

03/01/2006

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Au terme d'un accord conclu fin décembre entre Colony, Colyzeo et Amber Fund, ce dernier devrait entrer à hauteur de 7 % au capital de ColBison, la holding de tête propriétaire de la société SAIP, elle-même détentrice des actions Buffalo. La reprise de Buffalo Grill par Colony et Colyzeo avait été suivie d'une OPA simplifiée sur le reste des […]

Nicolas Besnard à la tête de la restauration Touristra

03/01/2006

Cuisinier de formation, diplômé d'un BTH à l'école hôtelière Jean Drouant/Médéric, il avait rejoint Touristra en 2003. Après le départ d'Alexandre Maizoué, c'est son adjoint, Nicolas Besnard qui a été nommé responsable de la restauration chez Touristra, opérateur majeur en France dans le tourisme social. Ce dernier gère, pour le compte de comités […]

Didier Armand honoré au sein du réseau Renaissance Hotels

03/01/2006

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Le chef de l'hôtel Renaissance Paris-La Défense a remporté un Award of Culinary Excellence et le titre de Chef de l'année, distinction suprême en matière culinaire dans le groupe Marriott. Depuis 1998, Marriott International honore 12 chefs exceptionnels des hôtels Marriott et Renaissance du monde entier, en leur remettant des ACE (Award of […]

24 pays sélectionnés pour le prochain Bocuse d'or

02/01/2006

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La liste des 24 pays qui participeront au Bocuse d'Or les 23 et 24 janvier 2007 au cours du Sirha à Lyon, vient d'être arrêtée. Pour la première fois, une présélection continentale a vu 12 pays d'Amérique latine tenter leur chance. La Copa Azteca, qui s'est déroulée du 28 au 30 septembre à Mexico, a permis à l'Argentine, le Brésil et le Mexique de […]

Aramark International étoffe son contrat chez Airbus

02/01/2006

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La SRC restaurera quelque 21 000 employés du constructeur aéronautique sur 7 sites répartis en Allemagne. Aramark International élargit son contrat qui la lie depuis dix ans déjà à Airbus Allemagne (via le site de Nordenham). La société de restauration collective américaine vient en effet de signer un contrat de cinq ans, d'un chiffre d'affaires […]

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