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Restauration - Page 13

Restaureco met le cap sur la Corse

19/04/2005

Dans le cadre de sa nouvelle politique d'animation, qui fait la part belle aux découvertes des régions de France, la SRC angevine offre actuellement aux 22 000 convives de ses quelque 270 sites, une animation sur le thème de l'Ile de beauté et de ses belles traditions culinaires. Les cuisiniers de Restaureco ont joué le jeu à fond pour concocter de […]

La Boîte à Pizza vise la Chine

19/04/2005

Le réseau de pizzas livrées a programmé 15 ouvertures en France cette année et met en place une structure de développement à Shanghaï. Après une année 2004 de consolidation du réseau, avec près d’une dizaine d’ouvertures et une dizaine de fermetures, la chaîne de pizzas livrées de Frantz Lallement, La Boîte à Pizza (CA : 19 M€ de volume d’affaires) […]

Pomme de Pain entend devenir leader sur Paris

19/04/2005

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Pomme de Pain désire intensifier son maillage sur Paris, où l'enseigne vise la place de leader du marché, mais aussi en province. Pour accentuer sa présence en région, elle table sur une vingtaine de créations d'ici à juin 2006, dont dix en succursales et dix en franchise, grâce au soutien de son actionnaire de référence Acto, et à son partenariat […]

Sogeres adopte la Fraîch’attitude

12/04/2005

Légumes de printemps et herbes aromatiques : la SRC invite ses jeunes convives à découvrir de nouvelles habitudes de consommation. La Semaine de la Fraîch’attitude qui se déroulera du 27 mai au 5 juin prochains signée avec Interfel-Aprifel (interprofession des fruits et légumes), s’inscrit dans les recommandations du PNNS. L’objectif : augmenter la […]

Arnhold franchit le seuil des 10% du capital de Sodexho

12/04/2005

Selon un avis de l'AMF (Autorité des marchés financiers), la société Arnhold an S. Bleichroeder Advisers basée aux Etats-Unis et agissant pour le compte de fonds dont elle assure la gestion, a déclaré avoir franchi en hausse (via une acquisition, le 5 avril, de 425 785 actions Sodexho Alliance) le seuil de 10% du capital du groupe français. Arnhold […]

Le groupe Flo retrouve du tonus

12/04/2005

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A nouveau sur une pente ascendante, Flo affiche, en 2004, un CA consolidé de 496,4 M€, en hausse de 3,2 % à périmètre constant. Le résultat d'exploitation progresse, quant à lui, de 56,8 % à 17,4 M€. Pour la première fois depuis trois ans, le groupe de restauration renoue avec les bénéfices avec un résultat net de 9 M€. Ce dernier était déficitaire […]

Buffalo Grill a le vent en poupe

12/04/2005

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Le spécialiste du steakhouse confirme son rétablissement avec un chiffre d'affaire consolidé de 267, 4 M€, en augmentation de 13,6 %. A périmètre constant, la chaîne est en progression de 8,5 %. Le volume d'affaires sous enseigne s'élève quant à lui à 357,6 M€ dont 348,8 M€ pour la France. Buffalo Grill, que l'on donnait moribond il y a deux ans, […]

Trois projets de centres commerciaux aux portes de Paris

12/04/2005

Selon une enquête de l'hebdomadaire LSA à paraître dans son numéro du 14 avril (*), trois grands projets de centres commerciaux verront bientôt le jour en 2007, 2008 et 2012, à Arcueil, Aubervilliers et Nanterre. Le premier, baptisé La Vache noire, devrait ouvrir ces portes dès la mi-2007 à Arcueil (Val-de-Marne). Son promoteur AM Development a […]

Un décret pour définir le rapport annuel du délégataire

05/04/2005

Les collectivités locales réclamaient cette clarification depuis des années. La voici. Le ministère de l'Intérieur, de la Sécurité intérieure et des libertés locales vient de publier le décret fixant le contenu du rapport annuel du délégataire de service public local. Date d'entrée en vigueur de ses dispositions : le 1 er janvier 2006. Ce rapport […]

Le CNA demande l'évaluation et la poursuite du PNNS

05/04/2005

Le Conseil national de l'Alimentation demande au gouvernement de donner une suite au Programme national nutrition santé et d'impulser une véritable politique pour l'alimentation et la nutrition des Français. Les avis du CNA sont toujours d'un grand intérêt. Dommage qu'ils restent aussi souvent méconnus voire ignorés. Le récent avis du Conseil […]

Trois Côte à Côte dans le giron d'Hippopotamus

05/04/2005

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Le Groupe Flo s'est porté acquéreur de trois Côte à Côte. Ces restaurants, transformés en Hippopotamus, rouvriront cet été. Le Groupe Flo vient de racheter trois restaurants Côte à Côte, situés à Villepinte (93), Roissy (95) et Eragny (95). Ceux-ci seront convertis en Hippopotamus et permettront à l'enseigne de développer un nouveau module de 175 […]

Le Pain Quotidien à New York et Grenoble

05/04/2005

Déjà à la tête de cinq restaurants à Los Angeles et de neuf autres à New York, la chaîne de sandwicherie belge « Le Pain Quotidien » s'apprête à ouvrir deux autres unités à Manhattan. La première, située sur la 77e Avenue, comptera 45 places assises et sera inaugurée en mai. La seconde, sur Broadway, comportera 70 places et ouvrira ses portes en […]

TVA : Bercy rencontre Lazlo Kovacs et affiche sa confiance

05/04/2005

Thierry Breton, ministre de l'Economie et Jean-François Copé, ministre du Budget ont reçu lundi 4 avril à Bercy, Lazlo Kovacs, le nouveau commissaire européen en charge de la fiscalité et de l'union douanière. Parmi les sujets évoqués, la TVA à 5,5%. Les deux ministres n'ont pas manqué de « rappeler, selon les termes du communiqué de Bercy, […]

Opération « L'équilibre dans l'assiette dans les restau U »

29/03/2005

84 restaurants universitaires ont participé à la semaine de l’équilibre alimentaire dans l’assiette, soit plus de 500 000 repas/jour concernés. Le mois de mars aura été marqué dans les restaurants universitaires par l'opération « L'équilibre alimentaire est dans l'assiette ». Une initiative destinée à informer les étudiants sur la composition des […]

Montée de la revendication pour la viande halal

29/03/2005

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Lors du grand rassemblement annuel de son organisation au Bourget (Seine-Saint-Denis) qui réunissait du vendredi 25 au lundi 28 mars plusieurs dizaines de milliers de musulmans, Fouad Aloui, le secrétaire général de l'Union des organisations islamiques de France (UOIF) a déclaré que la liberté de conscience, la liberté de pratiquer le culte de son […]

Naissance officielle du SNRTC

29/03/2005

Le nouveau Syndicat national de la restauration thématique des chaînes regroupe 10 enseignes, soit 446 restaurants employant 10 840 salariés. La restauration s'enrichit d'un nouveau sigle: le SNRTC, dénomination du Syndicat national de la restauration thématique des chaînes qui vient de voir le jour. «Nous voulons montrer que notre profession est […]

Wagons-Lits veut capter plus de voyageurs sur les TGV

29/03/2005

La nouvelle carte, élaborée par la Compagnie des Wagons-lits, pour les voitures-bars des TGV, vise à séduire une clientèle plus large et à accroître la fréquentation. En effet, si l'enquête réalisée par Ipsos, indique que le taux de satisfaction de la clientèle a progressé de 68 % à 84%, de 1998 à 2004, seuls 15 % des voyageurs se rendent dans la […]

Foude, fast-food gastronomique à petits prix

29/03/2005

Créé par Benjamin Pottier, patron de l'agence de communication mancelle Mano, le concept de fast-food gastronomique Foude vient de voir le jour dans le centre-ville du Mans. Approvisionné par une cuisine centrale située à Laval, Foude propose des plats, reflets d'un mélange de cultures gastronomiques, dans une gamme de prix de 6,95 à 12 €. Ceux-ci […]

Nouveau LBO pour Courtepaille

25/03/2005

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ING Parcom Private Equity deviendra fin avril le nouvel actionnaire de majoritaire pour la chaîne à thème Courtepaille. A l'issue d'un nouveau LBO ce bureau français de Parcom BV, fonds d'investissement néerlandais détiendra quelque 65% au côté du management, qui voit sa participation passer de 20 à 35%. Ce deuxième LBO entraîne l'ensemble des […]

Palmes du Leaders Club : de l'or pour A. d'Alain Alexanian

25/03/2005

L'argent est revenu à Tomate Cerise de Stéphane Barbry et Gaël Paitier et le bronze à l'Atelier des chefs de Nicolas et François Bergerault. C'est Alain Alexanian qui a remporté la palme d'or pour son concept A. (prononcer Apoint) lors de la 12e cérémonie des Palmes du Leaders Club, qui se tenait à Paris ce mardi 22 mars. Ouvert le 1er décembre […]

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