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Restauration

Buffalo Grill : la cour d'Appel examinera trois recours le 10 janvier.

31/12/2002

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La chambre d'instruction va examiner l'appel formé par le parquet de Paris contre le placement sous contrôle judiciaire de Christian Picart, ainsi que les demandes de remise en liberté de deux autres dirigeants du groupe. Les requêtes en annulation seront La chambre d'instruction de la cour d'appel de Paris examinera le vendredi 10 janvier l'appel […]

Ouverture de cinq Sofitel en 2003

31/12/2002

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L'enseigne d'hôtels haut de gamme du groupe Accor va compter cinq établissements supplémentaires en Chine, au Brésil, en Italie, et au Mexique. Salvador de Bahia (Brésil), Venise (Italie), Cancun (Mexique), Shenyang et Wanda Chengdu (Chine) sont les cinq villes où le groupe hôtelier ouvrira ses prochains hôtels Sofitel. L'enseigne totalisera alors […]

Compass Group a réalisé l'acquisition de 60 % d'Onama

31/12/2002

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Le groupe britannique a annoncé le 30 décembre avoir conclu l'acquisition de 60 % du capital du leader italien de la restauration sous contrat. Compass Group, leader mondial de la restauration sous contrat, a bouclé dans les délais prévus (avant fin décembre 2002) le rachat de 60 % du capital du groupe Onama. Fin septembre 2002, les dirigeants du […]

Guy Christmann remporte le trophée Le Chef 2002

27/12/2002

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Le 10ème Trophée Le Chef organisé par Eurest, placé cette année sous la présidence du double étoilé Yannick Alleno, a récompensé le chef du restaurant d'entreprise Euronext à Paris. Pour la 10ème année consécutive, Eurest France célèbre ses chefs en organisant un événement culinaire, "le Trophée Le Chef". L'idée étant de promouvoir les valeurs qui […]

Buffalo Grill confirme son respect de l'embargo

27/12/2002

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Le conseil de surveillance de Buffalo Grill, réuni vendredi 27 décembre, rappelle que les contrôles effectués depuis 1996 confirment tous son respect de l'embargo sur la viande britannique. Il a également annoncé la nomination d'Erich Harasymczuk au poste Les accusations portées à l'encontre de plusieurs dirigeants ainsi que les inquiétudes […]

Vif succès du stand "Eh Toque ! Un métier!"

26/12/2002

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Plus de 2100 jeunes visiteurs sont venus s'informer auprès des professionnels de la restauration collective concédée lors du Salon de l'éducation. Plus de 2100 jeunes visiteurs sont venus rencontrer personnellement les professionnels de la restauration collective concédée sur le stand. "Eh toque! Un métier !", dans le cadre de l'Aventure des […]

Buffalo Grill rassure ses salariés

26/12/2002

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Pas de plan social en vue au sein de la chaîne de restaurants grills. Seuls seront suspendus les contrats des personnels en période d'essai, a annoncé la direction du groupe. "Il n'y a pas péril en la demeure. Aucun chômage partiel n'est prévu chez nous. Nous nous contenterons de suspendre les contrats en période d'essai...", a commenté François […]

Lancement du site www.pizza.fr

24/12/2002

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Ce nouveau site a pour ambition de s'imposer comme le premier moteur de recherche de pizzerias en France. www.pizza.fr a pour ambition de faire découvrir la culture gastronomique italienne (historique de la pizza, conception des pâtes, voyage à travers les régions vinicoles italiennes) mais aussi de proposer un certain nombre de recettes […]

Affaire Buffalo Grill: déclarations contradictoires

24/12/2002

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Alors que le spécialiste français de la viande est au centre d'une instruction pour faire la lumière sur les accusations portées contre lui par d'anciens salariés, les déclarations contradictoires se succèdent. Non sans relancer la polémique. D'un côté, le secrétaire d'Etat au Commerce, Renaud Dutreil, a déclaré lundi matin sur les ondes que la […]

Buffalo Grill assure disposer de la solidité financière pour surmonter la crise

23/12/2002

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Le président du directoire du groupe Buffalo Grill rassure sur sa solidité financière et affirme que les banques qui l'accompagnent restent confiantes sur l'issue des nouvelles épreuves qu'il traverse. Le groupe Buffalo Grill assure qu'il dispose de la solidité financière pour absorber le manque à gagner liée à la baisse de fréquentation de son […]

Contre-offensive de Buffalo Grill

20/12/2002

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Après la mise en examen de Christian Picart, son frère François, président du directoire, a réagi pour se porter garant des produits consommés dans ses restaurants. Christian Picart intervenait à son tour pour affirmer que la justice ne détenait aucune pr Les événéments et les annonces qui font suite à la mise en examen de quatre dirigeants de […]

Chefs à vos menus récompense le Resto U Rabelais de Poitiers

20/12/2002

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La finale du concours Chefs à vos menus! a récompensé Patrick Peronnet, chef de cuisine du Resto U Rabelais à Poitiers. Le resto U de Mabillon à Paris accueillait pour sa deuxième édition, les 4 finalistes accompagnés de leur aide de cuisine, du concours national chefs à vos menus! Organisé par le CNOUS, le concours invite les professionnels de la […]

Les résultats d'Elior en phase avec ses prévisions

19/12/2002

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Le groupe de restauration collective a dévoilé jeudi 19 décembre des résultats annuels sans surprise avec un redressement des marges sur le second semestre, alors que les grandes lignes avaient déjà été publiées en novembre dernier pour rassurer le marché Les résultats 2001/2002 du groupe Elior n'ont pas produit de vagues de défiance sur les […]

Buffalo sur les charbons ardents

19/12/2002

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Avec le président de sa filiale Districoupe mis en examen, l'un de ses directeurs placé sous contrôle judiciaire, son PDG Christian Picart en garde à vue, un cours boursier suspendu après sa forte baisse, Buffalo Grill est dans la tourmente à la suite des Alors que l'enseigne de Christian Picart commençait à bien relever la tête après la tempête de […]

Compass vend Travelodge et Little Chef à Permira pour 1,113 milliard d'euros

18/12/2002

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Le numéro un mondial de la restauration sous contrat a annoncé la vente de sa chaîne d'hôtels Travelodge et de ses restaurants d'autoroute Little Chef au fonds d'investissement Permira pour un montant de 712 millions de livres (1,113 milliards d'euros). Compass a annoncé avoir finalement conclu un accord avec le fonds Permira pour la vente de […]

Sodexho Alliance demande à la Cob d'ouvrir une enquête sur des rumeurs

18/12/2002

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La holding Bellon, qui assure le contrôle de Sodexho Alliance SA, a démenti catégoriquement vendre des actions du groupe. Sodexho Alliance a demandé une enquête à la Commission des opérations de bourse (Cob) pour déterminer l'origine des rumeurs des marchés selon lesquelles la holding Bellon SA vendrait des actions Sodexho Alliance. La holding […]

5 nouveaux contrats pour Scolarest

16/12/2002

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La filiale du groupe Compass spécialisée dans le secteur de l'enseignement et des collectivités locales vient de remporter cinq nouveaux contrats dans le secteur public. La signature de cinq nouveaux contrats dans le secteur public représente pour Scolarest, plus de 34 000 repas supplémentaires par jour pour un CA additionnel de 11,33 millions […]

Un outil pour augmenter sa rentabilité

16/12/2002

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La Chambre de Commerce et d'Industrie de Versailles Val d'Oise Yvelines a mis en place un nouvel outil au service des restaurateurs et des traiteurs. Objectif: améliorer son CA et dynamiser sa carte. La Chambre de Commerce et d'Industrie de Versailles Val-d'Oise Yvelines met en place Menu Plan, un nouveau programme pour les restaurateurs destiné à […]

The Cheesecake Factory Inc. ouvre un nouveau restaurant aux Etats-Unis

13/12/2002

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L'enseigne américaine de restaurants "casual" compte désormais 59 unités et prévoit 14 ouvertures en 2003. La chaîne américaine The Cheesecake Factory (segment casual) a ouvert son 12ème restaurant de l'année 2002 à Charlotte (Caroline du Nord). Comptant désormais 59 unités, la chaîne prévoit d'en ouvrir 14 autres en 2003. Le ticket moyen de […]

Diageo accepte de céder Burger King pour 1,5 milliard de dollars

13/12/2002

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La vente du numéro deux mondial du hamburger au groupe de fonds d'investissements menés par Texas Pacific Group doit être finalisée ce vendredi. Initialement conclue à 2,26 milliards de dollars en juillet dernier, mais révisée ensuite à la baisse par le groupe d'acquéreurs, TPG (Texas Pacific Group), Bain Capital Partners et Goldman Sachs Capital […]

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