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Restauration - Page 100

Groupe Flo : des résultats impactés par la crise

28/02/2013

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Groupe Flo vient de rendre public ses résultats 2012. Les ventes totales sous les différentes enseignes ont atteint 552,4 millions d’euros pour l’année 2012, soit un recul de 6,0% par rapport à 2011. Le chiffre d’affaires consolidé 2012 de Groupe Flo, avec 365,8 millions d’euros, a diminué de 4,3% (-4,1% à périmètre comparable). La rupture de la […]

Un 2e KFC ouvre ses portes à Montpellier

Un 2e KFC ouvre ses portes à Montpellier

27/02/2013

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Un nouveau restaurant KFC a ouvert ses portes le 26 février. Il s'agit du 2e de l’enseigne dans le département et 9e dans la région, marquant ainsi la poursuite de l’ambition du groupe, qui compte aujourd’hui 7 000 salariés en France et souhaite doubler le nombre de restaurants à horizon 2017, ce qui permettra de créer plus de 6 000 emplois. Dans […]

Les précisions du Siresco sur la viande

27/02/2013

Dans le contexte de médiatisation relatif à la tromperie du consommateur et consécutif à la présence de viande de cheval dans certains plats cuisinés industriels et commercialisés par de grandes enseignes, le Siresco* apporte les précisions utiles aux convives des restaurations sociales municipales, aux élus locaux et aux équipes professionnelles […]

Des frites 100% françaises chez McDonald’s

27/02/2013

Dans la continuité de sa stratégie d’ancrage local et de partenariat avec les agriculteurs français, les restaurants McDonald’s France proposeront avant fin 2013, des frites 100% pommes de terre françaises. Cet engagement a été présenté par McDonald’s lors de sa 13ème participation au SIA. Il constitue l’aboutissement d’un travail engagé depuis […]

Les chefs de cuisine des restaurants d'hôtes, Chez Clément, mijotent les plats de nos grand-mères

21/02/2013

C'est pourquoi, de Wagram, à Bastille en passant par les Champs Elysées, les chefs des restaurants « chez Clément » ont réuni leur savoir faire pour présenter une carte éphémère autour des plats de nos grand-mères. A partir du mercredi 27 février et pendant trois semaines, dans tous les quartiers de Paris, les parisiens et touristes pourront […]

Arnaud Donckele, chef de La Vague d’or décroche une 3ème étoile au guide Michelin 2013

Arnaud Donckele, chef de "La Vague d’or" décroche une 3ème étoile au guide Michelin 2013

21/02/2013

L’édition 2013 du guide Michelin décerne à Arnaud Donckele, chef des cuisines de la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez, une rarissime troisième étoile qui fait entrer ce Rouennais de 35 ans au firmament de la gastronomie internationale. Une ascension spectaculaire pour ce virtuose des fourneaux, deux ans après avoir mérité sa deuxième étoile […]

Les ministres Stéphane Le Foll et Guillaume Garot reçoivent la restauration collective

Les ministres Stéphane Le Foll et Guillaume Garot reçoivent la restauration collective

20/02/2013

Lundi 18 février 2013, Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, et Guillaume Garot, ministre délégué à l’Agroalimentaire, ont reçu Bruno Berthier, président du CCC (Comité de Coordination des Collectivités) et Didier Girard, président de l’UDIHR (Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration). Cet […]

PRET A MANGER souffle sa première bougie en France

PRET A MANGER souffle sa première bougie en France

20/02/2013

Depuis 26 ans, la gamme de produits PRET A MANGER séduit de nombreux clients au Royaume-Uni et à travers le monde. Aujourd’hui, l’enseigne fête sa première année de présence en France. PRET A MANGER a débarqué en France en janvier 2012. L’enseigne britannique compte désormais quatre restaurants. Le premier au niveau 3 du Dôme du centre commercial […]

Sodexo et La Poste s’allient au service des armées françaises à l’étranger

20/02/2013

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Sodexo et La Poste annoncent la création d’un groupement sous forme de consortium pour le soutien postal (concentration, acheminement et distribution des courriers et colis) aux 19 000 hommes et femmes déployés sur les bases militaires françaises à l’étranger. Les deux groupes offrent ainsi leur soutien aux militaires français et au ministère de la […]

Elior renforce son état-major

20/02/2013

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Le groupe Elior annonce la nomination d'Olivier Dubois au poste de Directeur Finance et Administration Groupe. Olivier Dubois, 58 ans, diplômé ESSEC et Sciences Po Paris, ancien auditeur de l'IHEDN, rejoint Elior en tant que Directeur Finance et Administration et sera, à ce titre, membre du Comité Exécutif du Groupe. De 1980 à 1991, il a occupé […]

Céréa prévoit six nouveaux points de vente franchisés en 2013

Céréa prévoit six nouveaux points de vente franchisés en 2013

20/02/2013

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Réseau de magasins spécialisés en pain-pâtisserie-sandwicherie, Céréa, l'Artisanale des pains, accélère son développement et prévoit d'ouvrir six nouveaux points de vente franchisés en 2013. L'enseigne souhaite maintenir ce rythme d'ouvertures pour les prochaines années. Sur un marché où les boulangeries traditionnelles indépendantes ont du mal à […]

20 mars 2012 : Cantina 2013, la Convention de la restauration collective

20 mars 2012 : Cantina 2013, la Convention de la restauration collective

14/02/2013

La 4ème édition de CANTINA, organisée par PH Partners donne rendez-vous aux décideurs, acteurs et opérateurs de la restauration au sein des collectivités publiques et privées le 20 mars prochain à Paris. Dans le contexte persistant et inédit de crise économique cette convention sera particulièrement centrée sur l’identification des défis à relever, […]

Le 3e challenge des chefs étoilés se profile

14/02/2013

Emmanuel Renaut a remporté le deuxième Challenge des chefs étoilés l’hiver dernier. De fait, c’est à Megève que revient la chance d’organiser la troisième édition de cette compétition atypique mettant en scène des grands chefs étoilés sur les skis, qui se déroulera les 19 et 20 mars prochains. L’occasion pour les chefs d’échanger toques et spatules […]

Alloresto.fr remporte le eMarketing awards 2013

13/02/2013

Alors que les eMarketing Awards 2013 viennent de lui décerner le prix de la meilleure video de l’année pour sa campagne #PASCESOIR ! mettant en scène Katsuni, alloresto.fr amorce sa nouvelle prise de parole nationale. Avec son #PASCESOIR ! alloresto.fr se présente comme le grand libérateur des contraintes du quotidien pour des centaines de milliers […]

Léon de Bruxelles poursuit son développement et créera 150 emplois en 2013

13/02/2013

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Le groupe de restauration Léon de Bruxelles confirme ses ambitions de développement et ouvrira 6 restaurants en province d’ici la fin de l’année. 150 emplois seront créés. En mai prochain, Léon de Bruxelles ouvrira son nouveau concept de centre-ville avec une belle adresse en Presqu’Île, rue Mercière à Lyon. En 2013, le seul spécialiste des moules […]

Les Français sont demandeurs de Bio en restauration hors domicile.

Les Français sont demandeurs de Bio en restauration hors domicile.

12/02/2013

Selon le Baromètre Agence BIO/CSA 2012, ils sont notamment : . 68% à se dire intéressés par des repas intégrant des produits biologiques dans les hôpitaux, contre 62% en 2011, . 63% dans les maisons de retraite contre 60% en 2011, . 63% dans les centres de vacances contre 50% en 2011, . 58% dans les restaurants . 47% en restauration rapide ou à […]

Royal Air Maroc s’associe avec Servair

12/02/2013

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Royal Air Maroc et Servair ont conclu, lundi 11 février 2013 à Casablanca, une convention de partenariat stratégique pour l’exploitation de l’activité du catering aérien. Aux termes de cette convention, Servair, troisième opérateur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien, acquiert 40% du capital d’ACAS (Atlas […]

McDonald’s en phase avec les envies de fromages des Français

12/02/2013

En France, le fromage est une véritable institution, produit par excellence du terroir et du savoir-faire français. Car, que seraient les Français sans leurs fromages ? Avec 24 kg en moyenne consommés par an et par habitant, ils en sont les 2e plus gros consommateurs d’Europe. Faire découvrir à ses consommateurs de nouvelles saveurs ou leur donner […]

L’Affiche présente la première collection éphémère de 6 plateaux-repas

L’Affiche présente la première collection éphémère de 6 plateaux-repas

12/02/2013

Unies par une même passion pour la cuisine créative, les équipes des Plateaux Repas l’Affiche et du programme télévisé, se sont associées pour développer la seule collection de plateaux-repas à porter la licence officielle Top Chef à l’occasion de la nouvelle saison du concours culinaire de M6 Pour accompagner la nouvelle saison, les chefs de […]

Retour en images sur le Sirha

11/02/2013

Très belle édition 2013 pour les trente ans du salon de Lyon, qui enregistre une hausse de 12% de sa fréquentation. Devenu, selon les mots du maire de Lyon, Gérard Collomb, un "Davos de la gastronomie", le Sirha a distingué, lors du concours emblématique de cuisine, le Bocuse d'Or, un candidat français, Thibaut Ruggeri, et ce, après des années de […]

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