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Restauration

Comptoir Café, un espace dédié au café signé La Croissanterie

Comptoir Café, un espace dédié au café signé La Croissanterie

15/11/2018

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Fidèle à sa philosophie, La Croissanterie fait à nouveau preuve de dynamisme et de modernité en créant « Comptoir Café ». Ce concept architectural fort, répond aux nouvelles attentes de consommation, notamment des millenials : déguster un café de qualité sur place, dans un environnement chaleureux et confortable, ou à emporter. Couleurs chaudes, […]

Elior Group envisage une séparation de ses activités de concession

Elior Group envisage une séparation de ses activités de concession

15/11/2018

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Elior Group annonce une revue des options stratégiques relatives à ses activités de restauration de concession regroupées au sein de sa filiale Areas. Cette revue, qui pourrait se traduire par une séparation d’Areas du reste du Groupe, vise à accélérer le développement de chacune de ses activités et à créer de la valeur pour les actionnaires […]

Première ouverture pour Marxito, à proximité des Champs-Elysées

Première ouverture pour Marxito, à proximité des Champs-Elysées

15/11/2018

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La streetfood pensée et mise au point par le chef étoilé Thierry Marx en collaboration avec le designer Ora Ito, voici la proposition de Marxito, ouvert depuis le 29 octobre dernier à proximité du Rond-Point des Champs-Elysées. Dans ce lieu où l’on peut se restaurer toute la journée, le restaurant offre une ambiance douce et chaleureuse, renforcée […]

Cafés Richard, Le Café ouvre à la gare de Rennes

Cafés Richard, Le Café ouvre à la gare de Rennes

15/11/2018

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Concept pensé et élaboré par Cafés Richard pour s’intégrer au coeur des lieux de voyage (gares, aéroports...), c’est la société Demeter* qui assure l’exploitation de ce coffee-shop pilote implanté dans la nouvelle gare de Rennes. Né du désir de partager sa passion auprès des particuliers, de la sélection des meilleurs terroirs jusqu’à la tasse le […]

14 novembre: 3e édition de La Tablée des Chefs

14 novembre: 3e édition de La Tablée des Chefs

08/11/2018

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L’association La Tablée des Chefs organise la troisième édition de La Grande Tablée, son dîner gastronomique et caritatif qui sensibilise à l’éducation culinaire et le gaspillage alimentaire. L’événement se déroulera le mercredi 14 novembre 2018 dans le nouveau Pavillon des Princes, en présence des fondateurs français et québécois de la Tablée des […]

Du bio à la cantine, comment et à quel coût ?

Du bio à la cantine, comment et à quel coût ?

08/11/2018

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Alors que les Egalim boostent la proportion de bio dans les cantines, l’Observatoire national de la restauration collective bio et durable dresse un état des lieux des pratiques. Et montre que le coût matière supérieur peut souvent être compensé par une organisation différente. Kassiopée Toscas Alors que la loi Agriculture et Alimentation, adoptée […]

Un toit étonnant dans un restaurant en Grèce

Un toit étonnant dans un restaurant en Grèce

08/11/2018

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Effet waouh garanti pour les convives assis face à la plage, sur la terrasse du Barbouni, le restaurant du Romanos, l’un des deux établissements 5* de Costa Navarino, au Sud-Ouest du Péloponnèse en Grèce. Son toit, repéré par le Daily Mail, constitué de voilages de différentes tailles, ondule au gré du vent et créé une ambiance hypnotisante qui […]

Awards de la restauration livrée, première

Awards de la restauration livrée, première

08/11/2018

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Cette année et pour la première fois, près de 10 000 Français ont voté et élu leur meilleur restaurant de livraison de repas à domicile. Twins Pizza, restaurant dijonnais spécialiste de la pizza, remporte ainsi son premier Award national mais aussi régional, pour la qualité et l’originalité de ses plats et la rapidité de ses livraisons. Un titre […]

Burger King et la ville de Paris signent un pacte pour l'emploi

Burger King et la ville de Paris signent un pacte pour l'emploi

30/10/2018

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Jérôme Tafani, vice-président BURGER KING® & Quick France et Afaf Gabelotaud, adjointe à la Mairie de Paris, en charge des politiques de l'emploi, ont signé le Pacte pour l’Emploi ce jeudi 25 octobre. Ce partenariat concrétise l’ambition de la marque et de la Ville de Paris en faveur du développement de l’emploi et de l’insertion sur le territoire. […]

Nouvelles offres Shell et Autogrill® sur les aires de Chartres Bois-Paris et Chartres Gasville (A11)

Nouvelles offres Shell et Autogrill® sur les aires de Chartres Bois-Paris et Chartres Gasville (A11)

30/10/2018

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Shell et Autogrill présentent leurs offres de services sur les aires de Chartres Bois-Paris et Chartres Gasville (A11) sur le réseau VINCI Autoroutes. Des services novateurs en réponse aux nouvelles attentes de mobilité, des concepts de restauration attractifs, un ancrage territorial. Les efforts de modernisation entrepris sur les deux aires de […]

Lancement de la carte Automne-Hiver signée La Croissanterie

Lancement de la carte Automne-Hiver signée La Croissanterie

25/10/2018

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Pour élaborer sa carte Automne-Hiver, l’enseigne de restauration rapide a mené une étude consommateur qualitative et quantitative* qui lui a permis de déterminer les attentes majeures des clients. Forte des résultats de cette enquête, La Croissanterie a mobilisé son savoir-faire pour concevoir une carte largement repensée qui fait la part belle à […]

C’Midy gère la restauration et le nettoyage de 114 collèges Yvelinois

C’Midy gère la restauration et le nettoyage de 114 collèges Yvelinois

24/10/2018

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Pierre Bedier, président du Conseil départemental et Lydia Radix, directrice générale du segment Ecoles et Universités de Sodexo France, ont officialisé la création de la société c’Midy, amenée à prendre en charge les services de restauration et de nettoyage dans les collèges des Yvelines à partir du 1er janvier prochain et pour une durée de sept […]

Première Semaine nationale du foie gras dans les restaurants

Première Semaine nationale du foie gras dans les restaurants

24/10/2018

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Les professionnels français du Foie Gras sont en ordre de marche pour que la saison festive 2018-2019 soit une véritable réussite. Héritière d’un savoir-faire historique et inscrite dans une démarche de production exemplaire, la filière tout entière s’est mobilisée et engagée pour renforcer ses règles de sécurité de façon responsable. Résultat: […]

La Maison David Davaine lance sa boutique de restauration rapide

La Maison David Davaine lance sa boutique de restauration rapide

24/10/2018

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Douaisiennes et douaisiens peuvent se réjouir. Dans la «vaine» de proposer du très bon à prix abordable tout en répondant au rythme de plus en plus soutenu de la vie quotidienne, David Davaine, le boucher-charcutier-traiteur, ouvre un corner street-food jouxtant son actuelle boutique en face du nouveau Palais de Justice. Une offre de vente à […]

Del Arte franchit le cap des 180 restaurants

Del Arte franchit le cap des 180 restaurants

17/10/2018

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DEL ARTE poursuit son développement et franchit le cap des 180 restaurants. Après Evreux, Salaise-sur-Sanne, Reims Village et Bordeaux Pessac, l’enseigne ouvre un nouvel établissement en franchise, à Martigues, avec Valérie et Benoît Bourdon . Ce nouveau restaurant est situé dans la ZAC des plaines de Figuerolles où se côtoient de grands espaces […]

La Maison Hugo & Victor ouvre un bar à chocolat

La Maison Hugo & Victor ouvre un bar à chocolat

17/10/2018

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Le Chef Hugues Pouget a imaginé une carte autour du chocolat, en exclusivité pour le hot spot de cette saison hivernale : le Chalet de l’Hôtel « Les Jardins du Marais ». Dès le 9 novembre, pour les fêtes de Noël et durant tout l’hiver, shopping et chocolat addicts pourront s’offrir une pause gourmande et découvrir les créations chocolatées Hugo & […]

Les Chefs se mobilisent contre la pêche électrique

Les Chefs se mobilisent contre la pêche électrique

17/10/2018

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Les Chefs membres de l'association Relais & Châteaux, qui, à l'appel du chef Christopher Coutanceau s'étaient mobilisés à grande échelle aux côtés de BLOOM contre la pêche électrique en janvier dernier, reprennent la parole aujourd'hui. Ils sont également rejoints par les membres de l'association "Euro-Toques" qui regroupe 300 membres en France. Le […]

Boteco ouvre sa seconde adresse dans Paris

Boteco ouvre sa seconde adresse dans Paris

17/10/2018

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Boteco, concept bar-tapas brésilien, ouvre un second établissement au 51 avenue Trudaine, dans le 9ème arrondissement de Paris. Boteco Vila Mada est aux couleurs de la ville de São Paulo, évoquant dans un décor brut et végétal, l’atmosphère propre au quartier Vila Madalena, avec ses pneus recyclés et ses grafitis au bar. À la carte, déclinaison de […]

Medirest généralise son offre spécifique au handicap

Medirest généralise son offre spécifique au handicap

10/10/2018

Après un an de tests dans une quinzaine de sites médico-sociaux, Medirest généralise son concept spécifique au secteur du handicap « Partageons les saveurs ». Le handicap en France ? « Il concerne 12 millions de personnes », rappelle en préambule Patrick Jozeau, dg de Medirest, pour lequel ce segment représente 20 % de l’activité. Devant l’ampleur […]

Etude : les séniors valent de l’or

Etude : les séniors valent de l’or

10/10/2018

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Les séniors constituent la seule catégorie qui affiche une croissance imperturbable sur tous les circuits de restauration depuis 2012. Les 50 ans et + représentent 20 % des visites en restauration hors domicile. Le ticket moyen dépensé par les séniors est 15 % supérieur à la moyenne en restauration à table. The NPD Group s’intéresse aujourd’hui aux […]

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