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Hippopotamus réouvre à Bercy-Village

Hippopotamus réouvre à Bercy-Village

21/02/2019

En plein coeur de Bercy Village et après plus de 2 mois de travaux, le nouvel Hippopotamus Bercy Village, calé sur le concept Steak House de l’enseigne, réouvre ses portes le 27 février prochain dans un ancien chai. Avec plus de 250 couverts et deux terrasses extérieures, l’établissement est le 4ème de Paris à adopter les nouveaux marqueurs de […]

Prairie: zéro gaspillage et 100% traitement des déchets

Prairie: zéro gaspillage et 100% traitement des déchets

18/02/2019

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Dans le cadre du grand projet Oxygen la Défense, le restaurant Prairie adopte une politique de traitement des déchets qui valorise l'économie circulaire. Prairie est l'une des premières enseignes de restauration rapide qui trie et valorise l'intégralité de ses déchets. Ils commencent par limiter le gaspillage en cuisine, chaque recette est pensée […]

Flunch certifié MSC pour une pêche durable

Flunch certifié MSC pour une pêche durable

18/02/2019

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Flunch continue d’accompagner les familles dans le bien manger, tout en étant responsable et engagé. Pour preuve, la première chaîne de restauration en libre-service a été élue une 5ème fois « Meilleure chaine de restauration ». Aujourd’hui, flunch est fier d’annoncer à l’occasion de la semaine de la pêche responsable (18-24 février),sa […]

Année pleine pour Au Bureau

Année pleine pour Au Bureau

14/02/2019

Les années se suivent et se ressemblent pour Au Bureau. L’enseigne-phare du groupe Bertrand Restauration, 131 restaurants à date, dont 113 en franchise, conclue 2018 sur un chiffre d’affaires HT d’environ 230 millions d’euros sous enseigne, enregistrant une croissance organique de 5,1% sur ses comparables. Toujours très active sur le front du […]

Too Good To Go signe le premier livre blanc sur les dates de péremption

Too Good To Go signe le premier livre blanc sur les dates de péremption

14/02/2019

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A l’occasion du 3ème anniversaire de la loi Garot contre le gaspillage alimentaire, Too Good To Go, l’application de lutte contre le gaspillage alimentaire, publie le premier livre blanc proposant un aménagement des dates de péremption, qui représentent à elles seules 20% du gaspillage alimentaire dans les foyers. Formulées lors de la table ronde […]

Le canadien Copper Branch ouvre son 1er restaurant à Brest

Le canadien Copper Branch ouvre son 1er restaurant à Brest

14/02/2019

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Depuis une semaine maintenant, les Brestois découvrent la puissance du végétal grâce à Copper Branch. Un nouveau concept de restauration rapide, ouvert au cœur de la ville, qui propose une alimentation healthy composée uniquement de produits à base de plantes. Copper Branch, enseigne Canadienne proposant une restauration 100% végétale, installe son […]

BAÏLA PIZZA FRANCE affiche un CA en hausse de 7,8% en 2018

BAÏLA PIZZA FRANCE affiche un CA en hausse de 7,8% en 2018

14/02/2019

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Reprise en avril par un nouveau président rompu au secteur de la franchise et portée par de nouvelles orientations stratégiques, l’enseigne BAÏLA PIZZA enregistre un chiffre d’affaires en France de 14 millions d’euros HT en 2018 soit une augmentation de 7,8% à périmètre constant par rapport à 2017 et 35,7% de progression brute. Cette croissance […]

Casino a signé un accord avec Compass Group pour la cession de R2C sa filiale restauration

Casino a signé un accord avec Compass Group pour la cession de R2C sa filiale restauration

14/02/2019

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Le groupe Casino annonce ce jour la signature avec Compass Group d’un accord en vue de la cession de la société R2C, filiale de Casino spécialisée en restauration collective. La réalisation de cette cession interviendra d’ici la fin du 1er semestre 2019, après consultation des instances représentatives du personnel et sous réserve de l’obtention de […]

Newrest Restauration acquiert Isidore Restauration

Newrest Restauration acquiert Isidore Restauration

14/02/2019

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Newrest Restauration, la filiale de Restauration Collective de Newrest en France, annonce l’acquisition de Isidore Restauration, entreprise de restauration collective très implantée dans le Nord-Ouest de la France avec un chiffre d’affaires de 25m€. Avec cette acquisition, Newrest Restauration complète la stratégie de maillage territorial entamée […]

Paris retrouve son second Bouillon Chartier

Paris retrouve son second Bouillon Chartier

07/02/2019

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Propriété de la famille Joulie depuis 2003, le Bouillon Chartier Montparnasse réouvre, retrouvant son nom et sa vocation d’origine. Ouvert il y a 115 ans par les frères Camille et Frédéric Chartier, qui souhaitaient proposer dans un cadre soigné un repas à prix modique, le désormais retrouvé second Bouillon Chartier de Paris, avec l’emblématique […]

Assiettes et salle en fête Chez Ly, pour le Nouvel An Chinois

Assiettes et salle en fête Chez Ly, pour le Nouvel An Chinois

07/02/2019

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A l’occasion du Nouvel An Chinois, et du 5 au 10 février, les restaurants Chez Ly sortent le grand jeu (Rue Lord Byron 75008 et Avenue Niel 75017). Dragons multicolores, acrobates, musique et chants, se succèderont à tous les repas pour fêter le début de l’année du Cochon de terre. L’occasion de découvrir, dans un décor revu rue Lord Byron par […]

Compass Group France lance la reconnaissance visuelle en caisse

Compass Group France lance la reconnaissance visuelle en caisse

07/02/2019

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Compass Group France annonce le lancement de sa Borne Express, une borne d’encaissement « intelligent » à base de reconnaissance visuelle. Au coeur d’un projet global de transformation digitale, cette solution permet de réduire l’attente à l’encaissement dans ses restaurants de plusieurs minutes sur les pointes de débit à quelques secondes. Pour […]

Artisan de la Truffe revisite la tartiflette

Artisan de la Truffe revisite la tartiflette

07/02/2019

Plat d’hiver et de montagne par excellence, la tartiflette s’invite dans les restaurants parisiens d’Artisan de la Truffe, revisitée par le chef Arnaud Vachet, et réhaussée de généreux copeaux de truffe. La Tartitruffe, avec ses pommes de terre moelleuses, ses lardons délicatement fumés, sa croûte dorée et croustillante, et son reblochon AOP, est […]

KFC annonce la suppression des pailles en plastique

KFC annonce la suppression des pailles en plastique

06/02/2019

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Chez KFC, les pailles en plastique seront désormais remplacées par des pailles en papier, et seront disponibles à la demande. La suppression des pailles en plastique s’inscrit dans une démarche plus globale qui vise à réduire l’empreinte environnementale de l’enseigne. KFC anticipe l’entrée en vigueur des nouvelles règles sur les plastiques à usage […]

Noura et L’Atelier Artisan Crêpier s’installent à Parly 2

Noura et L’Atelier Artisan Crêpier s’installent à Parly 2

06/02/2019

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Depuis le mois de décembre, deux enseignes de restauration se sont installées dans le centre de shopping. Le restaurant libanais Noura et L’Atelier Artisan Crêpier viennent enrichir l’offre de restauration riche du centre de shopping, en proposant aux gourmands une pause salée ou sucrée entre deux sessions de shopping L’enseigne de restauration […]

La gare Paris-Nord accueille l’enseigne britannique EAT

La gare Paris-Nord accueille l’enseigne britannique EAT

06/02/2019

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L’enseigne Eat a ouvert ses portes le 4 février à la gare de Paris-Nord. Il s’agit de la toute première installation en France de cette enseigne largement implantée au Royaume-Uni, avec plus de 100 succursales à travers le pays dont 75 à Londres. L’ouverture de ce premier point de vente EAT en France est le résultat d’une collaboration entre le […]

Le snacking fait recette en France

Le snacking fait recette en France

31/01/2019

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XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude sous le titre : « Les enjeux et stratégies sur le marché du snacking - Bio, végétal, MDD, digitalisation, concepts dédiés… : quels leviers de croissance pour les industriels et distributeurs face aux circuits alternatifs ?» Les sandwiches, salades, box et autres plats individuels prêts-à-consommer ou […]

Class’croute ouvre au Mans

Class’croute ouvre au Mans

24/01/2019

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Spécialiste d’une restauration rapide adressée aux actifs, Class’croute, 142 points de vente en France, Belgique et Luxembourg, annonce l’ouverture d’un restaurant au Mans, premier de l’enseigne dans la Sarthe. L’établissement dispose de près de 71 places assises ainsi qu’une terrasse pour des déjeuners conviviaux dans un espace de 150 m². Un […]

Des linguine revues par un Bocuse d’Or chez Rendez-Vous

Des linguine revues par un Bocuse d’Or chez Rendez-Vous

24/01/2019

Le Sirha approche à grand pas, et Rendez-Vous, dernier-né des concepts de la Maison Bocuse, apporte à sa carte un joli clin d’œil à l’évènement, qui héberge les Bocuse d’Or. C’est en effet Mathew Peters, vainqueur de l’édition 2017 du prestigieux concours qui signe à la carte de l’adresse fast-casual une recette de linguine aux choux de Bruxelles, […]

Big Mamma va ouvrir à Londres

Big Mamma va ouvrir à Londres

23/01/2019

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La rumeur, depuis l’ouverture de La Felicità, à Station F, prêtait au groupe Big Mamma des ambitions londoniennes. Une escale dans le Vieux-Lille plus tard, par La Bellezza, c’est désormais officiel : c’est en plein coeur du quartier de Shoreditch, à l’Est de Londres, que le spécialiste des trattorias XXL ouvrira le 22 février prochain Gloria, un […]

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