informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Restauration

Réintroduire le plaisir de manger pour les personnes atteintes de cancer

Réintroduire le plaisir de manger pour les personnes atteintes de cancer

15/05/2019

Comment les cancers et leur traitement influent-ils sur l’alimentation des patients ? La question est centrale, et sa réponse, essentielle à l’amélioration de la qualité de vie liée aux repas. Elle devrait être précisée par Canut, un projet tout juste lancé, et initié par le Cancéropôle Lyon Auvergne Rhône-Alpes, et coordonné par l’Institut Paul […]

dubble arrive à Grenoble

dubble arrive à Grenoble

14/05/2019

| |

C’est au coeur de Presqu’île, dans le nouveau quartier Cambridge que dubble a choisi d’ouvrir son premier restaurant grenoblois. Presqu’île alliant qualité de vie, performance économique, dynamisme universitaire et scientifique, il est le quartier idéal pour y développer une offre de restaurant rapide et saine au déjeuner. Ce projet est porté par […]

Rosny 2 renforce son offre restauration avec l’enseigne Crêp’eat

Rosny 2 renforce son offre restauration avec l’enseigne Crêp’eat

14/05/2019

|

Arrivée de Crêp’eat, l’enseigne de snacking spécialiste de la crêpe bretonne à Rosny2. Le restaurant Crêp’eat propose un large choix de galettes salées et de crêpes sucrées, mais également de salades et de pâtisseries pour satisfaire tous les goûts, à toute heure de la journée ! Chaque produit qui compose les recettes est sélectionné avec soin : la […]

Speed Burger, enseigne responsable et engagée

Speed Burger, enseigne responsable et engagée

14/05/2019

| |

Speed Burger, le créateur de burgers originaux, est une enseigne responsable et engagée depuis sa création en 1995. Ayant toujours privilégié les produits français pour assurer la qualité de ses produits, le goût de ses recettes. La marque s'adapte et fait les choix qui lui paraissent les plus justes pour faire évoluer, un peu plus chaque jour, le […]

Du 5 au 7 juin : Forum Agores et le plastique en restauration

Du 5 au 7 juin : Forum Agores et le plastique en restauration

09/05/2019

| | |

Agores, association pour une Restauration Publique Territoriale, citoyenne, durable et responsable, organise les 5, 6 et 7 juin prochain, le 33ème congrès, en collaboration avec la ville de Saintes et la Communauté d'agglomération de Saintes. Le Forum annuel réunit en un même lieu plus de 300 professionnels de la restauration publique, de nombreux […]

La Boucherie mise sur le recrutement vidéo

La Boucherie mise sur le recrutement vidéo

09/05/2019

| | | |

Les restaurants La Boucherie lancent une campagne de recrutement en se passant de la lettre de motivation. Le groupe propose ainsi aux candidats de postuler en vidéo via une plateforme dédiée, mise en place par Visiotalent, une start-up experte en solution d’entretiens en vidéo différés. Les pratiques de recrutement évoluent, celles des restaurants […]

Maintien de la TVA à 10%

Maintien de la TVA à 10%

09/05/2019

| | |

L’UMIH se félicite de voir que sa mobilisation, auprès du gouvernement et des organisations interprofessionnelles, a porté ses fruits. La confirmation du maintien de la TVA restauration à 10 % par Bruno Le Maire, ministre de l’économie et des finances, va permettre aux entreprises d’aborder l’avenir avec sérénité et confiance. « L’assurance d’une […]

Trois challenges culinaires pour les JNAES

Trois challenges culinaires pour les JNAES

09/05/2019

|

Dans le cadre de la 5e Journée Nationale de l'Alimentation en Etablissements de Santé (JNAES), qui aura lieu le 13 juin 2019 dans tous les établissements de métropole et d’outre-mer inscrits, trois challenges sont proposés aux professionnels. Leur but : mobiliser les équipes et valoriser leurs savoir-faire au service de « L’Assiette Santé […]

Julien et Céline Pham ouvrent Tontine

Julien et Céline Pham ouvrent Tontine

09/05/2019

|

Le projet « Tontine » ouvre ses portes au 6ème étage du 14 rue Crespin du Gast dans le 11ème arrondissement de Paris, du 4 mai au 31 décembre 2019. À l’origine du magazine papier Fricote et récemment à la baguette du Food Court des Galeries Lafayette Champs Élysées, Julien Pham, fondateur de l’agence Phamily First créé « Tontine », un restaurant […]

Eric Frechon ouvre Rémoulade, son adresse snacking

Eric Frechon ouvre Rémoulade, son adresse snacking

02/05/2019

|

Le talent de chef d’Eric Frechon, aux rênes de la brigade du Bristol, et son restaurant Épicure***, fait l’unanimité. Son flair de restaurateur aussi, qui n’hésite pas à s’aventurer hors du palace parisien, pour proposer sa vision de la brasserie de gare, à Lazare, en signant la carte du Drugstore Publicis… ou encore, apporter sa touche de chef […]

La Maison de la Poutine, success story made in France

La Maison de la Poutine, success story made in France

30/04/2019

| | |

Deux nouveaux restaurants, et de beaux projets. La Maison de la Poutine s’était donné l’objectif de faire connaître ce plat fort gourmand au public français et c’est aujourd’hui chose faite. L’histoire commence fin 2017 avec l’ouverture d’une première poutinerie dans le 2eme arrondissement de Paris qui a connu un véritable succes. Elle est suivie […]

Un mois de mars en souffrance pour les professionnels

Un mois de mars en souffrance pour les professionnels

30/04/2019

| | |

Un RevPAR* en baisse malgré des prix maintenus à la hausse, les hôteliers ont souffert en mars 2019. Image de marque écornée par les manifestations Gilets jaunes ? Paris passe dans le négatif mais n'est pas la seule à souffrir en mars et tous les segments sont impactés. Mars est habituellement un mois de rebond pour l'hôtellerie française qui […]

Les Traiteurs de France sous le signe du végétal

Les Traiteurs de France sous le signe du végétal

30/04/2019

| |

La 11e Rencontre des Chefs de l’association des Traiteurs de France s’est déroulée à Nancy sous le signe de la cuisine végétale.Alain Marcotullio, Président National du réseau des Traiteurs de France, Président de Marcotullio Traiteur et Gregory Coutanceau, Vice-Président en charge de l’innovation au sein des Traiteurs de France ont organisé la 11e […]

Compass Group France précise le trait sur le gaspillage alimentaire

Compass Group France précise le trait sur le gaspillage alimentaire

25/04/2019

|

Compass Group France, 1,2 milliard d’euros de chiffre d’affaires auprès de 2400 clients en 2018, rejoint l’action mondiale menée par Compass Group « Stop Food Waste Day » pour lutter contre le gaspillage alimentaire, et ce, pour la seconde année consécutive. 37 pays du Groupe se rassemblent pour une journée « anti-gaspi » avec pour objectif de […]

Class’croute confirme sa relance avec une nouvelle ouverture à Saint-Etienne

Class’croute confirme sa relance avec une nouvelle ouverture à Saint-Etienne

25/04/2019

|

Class’croute, l’enseigne de restauration au service des actifs, poursuit le développement de son réseau de restaurants, avec une ouverture au Campus industriel de Saint Etienne, modèle singulier de coopération, sur un même lieu, entre l’enseignement supérieur et le monde économique. Conçu comme un intérieur accueillant, le restaurant, disposant de […]

Le groupe Bagatelle lève 17,7 millions d’euros, et vise une ouverture en France

Le groupe Bagatelle lève 17,7 millions d’euros, et vise une ouverture en France

25/04/2019

La plateforme d’investissement NextStage annonce avoir réalisé un investissement de 11,9 millions d’euros dans le groupe Bagatelle, créateur de restaurants français festifs à l’atmosphère et la cuisine méditerranéenne. Avec un investissement total de 17,7m€ avec MI3, le groupe Bagatelle - qui compte déjà 10 établissements sur 3 continents - entend […]

Fried chicken caviar, la recette signée FTG et Petrossian

Fried chicken caviar, la recette signée FTG et Petrossian

24/04/2019

| | |

La célèbre marque de Caviar sort des sentiers battus en imaginant avec le Chef Greg Marchand de FTG, un accord inattendu entre le caviar Petrossian et une recette très Street Food. Celui qui vient de célébrer les 10 ans de Frenchie explique : « Toute collaboration commence par une rencontre. Mikaël Petrossian avait envie de désacraliser le caviar, […]

Class’croute créé une direction RSE et nomme Isabelle Parrot

Class’croute créé une direction RSE et nomme Isabelle Parrot

24/04/2019

| |

Depuis de nombreuses années, Class’croute, l’enseigne de restauration au service des actifs prend des engagements clairs pour une consommation responsable. Pour exemple, plus de 75% des produits de sa carte sont issus de producteurs Français. Pour aller encore plus loin et structurer sa politique RSE, Class’croute a créé sa nouvelle direction RSE […]

Elior Group a reçu une offre pour l’acquisition d’Areas

Elior Group a reçu une offre pour l’acquisition d’Areas

24/04/2019

| |

Elior Group a reçu une offre ferme de 1 542 millions d’euros de la part de PAI Partners pour l’acquisition d’Areas. La clôture de l’opération devrait intervenir au cours de l’été 2019. Elior Group annonce aujourd’hui avoir reçu une offre ferme de PAI Partners pour l’acquisition de ses activités de restauration de concession regroupées au sein de sa […]

Sodexo : 1 million de repas pour la reconstruction de Notre-Dame

Sodexo : 1 million de repas pour la reconstruction de Notre-Dame

18/04/2019

| |

Suite à l’incendie qui a ravagé la Cathédrale Notre-Dame de Paris le lundi 15 avril, Sodexo s’engage à offrir un million de repas aux artisans, aux ouvriers, aux compagnons et aux associations qui interviendront dans les travaux de reconstruction de cet emblème du patrimoine français et mondial. Denis Machuel, Directeur Général de Sodexo déclare: « […]

Consultez les archives de la rubrique restauration :

Donnez votre avis

 

Vos événements et formations

26 septembre 2019

La RHD à l’heure du Healthy

Paris

Tous les événements et formations

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus