Restauration rapide - Page 8

20 000 établissements sur Deliveroo

Deliveroo annonce que 20 000 établissements sont aujourd’hui affiliés à son service, au terme d’une année qui a vu la vente à emporter et la livraison jouer un rôle essentiel dans le secteur de la restauration. Au début de l’année, Deliveroo[…]

22/12/2020 | Snacking,  La restauration,  Livraison

Areas et McDonald’s remportent l’appel d’offres de la Gare Montparnasse

Areas et McDonald’s remportent l’appel d’offres de la Gare Montparnasse en développant pour cet emplacement unique un concept rupturiste et inclusif. Areas, leader de la restauration de voyage et de loisir en France, et McDonald’s remportent le[…]

22/12/2020 | Mc Donald's,  La restauration,  Transport

V comme VEGETAL... L'abécédaire Néo 2020

Végétal Le végétal est arrivé dans nos assiettes. Ce n’est pas qu’un phénomène de mode. Les consommateurs ont compris que viande, poissons et oeufs ne sont pas nécessaires à chaque repas et peuvent être remplacés par des sources végétales[…]

21/12/2020 | Restauration commerciale,  Restauration collective,  Snacking

“Popchef Minute”, un service de Click & Collect, pour répondre aux nouveaux enjeux des entreprises

L’augmentation du télétravail et la chute de fréquentation des cantines traditionnelles en entreprises - n’ayant pas amené avec elle une baisse des coûts fixes des restaurants - sont deux facteurs qui bouleversent fortement les modèles de[…]

18/12/2020 | Restauration collective,  Click&collect,  digital

S comm SANTE ... L'abécédaire Néo 2020

Santé. S’il est bien un thème qui aura été porté par cette année Covid, c’est assurément la santé, analysée du point de vue des remèdes, des ressources, des manquements face à l’épidémie. Mais cette santé, les Français lui accordaient déjà une[…]

18/12/2020 | Alimentation,  Restauration commerciale,  Restauration collective

S comme SURGELES... L'abécédaire Néo 2020

Surgelé. Frais, fait-maison, local, de saison… Rares sont les restaurants à ne pas afficher que leurs recettes répondent à ces nouvelles attentes. Dans un tel contexte, comment un fournisseur de produits surgelés peut-il lutter ? Commençons par[…]

18/12/2020 | Restauration commerciale,  Restauration collective,  Snacking

L’impact du second confinement atténué par l’agilité des opérateurs, selon The NPD Group

La restauration s’adapte aux conditions d’exploitation dictées par la crise sanitaire, et cela commence à se voir. The NPD Group anticipe sur le 2ème confinement des pertes moindres pour les opérateurs, même si elles restent conséquentes : -60 à[…]

15/12/2020 | Restauration commerciale,  Livraison,  Click&collect

L comme Livraison (et click&collect)... L'abécédaire Néo de 2020

La blanquette de veau, best-seller de la livraison en devenir ? il y a encore un an, l’affirmer aurait été bien aventureux, tant les commandes sur les plates-formes reposaient sur le trio pizza-burger-sushi. Qui, indéboulonnable, en fournit[…]

14/12/2020 | Restauration commerciale,  Restauration collective,  Livraison

I comme Invendus... L'abécédaire Néo de 2020

Avec le premier confinement, des milliers d’établissements se sont retrouvés confrontés à la gestion de leurs stocks. Que faire des invendus alimentaires pour s’épargner des pertes sèches… ? Si ce n’est s’en remettre à des applis comme Too Good[…]

11/12/2020 | Restauration commerciale,  Restauration collective,  La profession

Lancement du premier Food’Lab à Lyon : le nouvel incubateur de Dark Kitchens

Food’Lab héberge et incube des professionnels de la restauration désireux de développer leur activité de vente de repas livrés et à emporter. En mettant à la disposition de ses hébergés des cuisines prêtes à l’emploi, un large éventail de[…]

11/12/2020 | Restauration commerciale,  Snacking,  La restauration