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Restauration rapide - Page 4

S comm SANTE ... L'abécédaire Néo 2020

S comm SANTE ... L'abécédaire Néo 2020

Santé. S’il est bien un thème qui aura été porté par cette année Covid, c’est assurément la santé, analysée du point de vue des remèdes, des ressources, des manquements face à l’épidémie. Mais cette santé, les Français lui accordaient déjà une[…]

S comme SURGELES... L'abécédaire Néo 2020

S comme SURGELES... L'abécédaire Néo 2020

Surgelé. Frais, fait-maison, local, de saison… Rares sont les restaurants à ne pas afficher que leurs recettes répondent à ces nouvelles attentes. Dans un tel contexte, comment un fournisseur de produits surgelés peut-il lutter ? Commençons par[…]

L’impact du second confinement atténué par l’agilité des opérateurs, selon The NPD Group

L’impact du second confinement atténué par l’agilité des opérateurs, selon The NPD Group

La restauration s’adapte aux conditions d’exploitation dictées par la crise sanitaire, et cela commence à se voir. The NPD Group anticipe sur le 2ème confinement des pertes moindres pour les opérateurs, même si elles restent conséquentes : -60 à[…]

L comme Livraison (et click&collect)... L'abécédaire Néo de 2020

L comme Livraison (et click&collect)... L'abécédaire Néo de 2020

La blanquette de veau, best-seller de la livraison en devenir ? il y a encore un an, l’affirmer aurait été bien aventureux, tant les commandes sur les plates-formes reposaient sur le trio pizza-burger-sushi. Qui, indéboulonnable, en fournit[…]

I comme Invendus... L'abécédaire Néo de 2020

I comme Invendus... L'abécédaire Néo de 2020

Avec le premier confinement, des milliers d’établissements se sont retrouvés confrontés à la gestion de leurs stocks. Que faire des invendus alimentaires pour s’épargner des pertes sèches… ? Si ce n’est s’en remettre à des applis comme Too Good[…]

 Lancement du premier Food’Lab à Lyon : le nouvel incubateur de Dark Kitchens

Lancement du premier Food’Lab à Lyon : le nouvel incubateur de Dark Kitchens

Food’Lab héberge et incube des professionnels de la restauration désireux de développer leur activité de vente de repas livrés et à emporter. En mettant à la disposition de ses hébergés des cuisines prêtes à l’emploi, un large éventail de[…]

Baromètre C10 : les Français toujours en attente de développement durable dans les CHR

Baromètre C10 : les Français toujours en attente de développement durable dans les CHR

La crise sanitaire aurait-elle fait passer dans les CHR les attentes, comme les pratiques, environnementales au second plan ? Rien n’est moins sûr, selon le second baromètre du développement durable dans les cafés, hôtels et restaurants, tout[…]

D comme DARK KITCHEN ... L'abécédaire Néo 2020

D comme DARK KITCHEN ... L'abécédaire Néo 2020

Dark Kitchen « L’emplacement, l’emplacement, l’emplacement. » La règle d’or de l’immobilier commercial serait-elle en train de vaciller ? Depuis mars, les mesures sanitaires sur l’aménagement des salles, comme les restrictions d’horaires, du[…]

D comme DRIVE ... L'abécédaire Néo 2020

D comme DRIVE ... L'abécédaire Néo 2020

Drive. Le confinement a donné un coup de boost évident à ce canal de distribution. Et ça à tous les échelons de la filière, depuis la production agricole, qui y a puisé un lien nécessaire avec le consommateur final, jusqu’à la restauration…[…]

04/12/2020 | Burger KingBurger
ANIA: Les entreprises alimentaires fournisseurs de la RHD ne passeront pas de bonnes fêtes !

ANIA: Les entreprises alimentaires fournisseurs de la RHD ne passeront pas de bonnes fêtes !

Mardi 17 novembre, le Président de la République a annoncé la possible réouverture des cafés, hôtels, restaurants le 20 janvier 2021. Sept nouvelles semaines à attendre pour toute une filière liée à la consommation hors-domicile qui continue sa[…]