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Restauration hotellerie - Page 9

Accor se renforce en Pologne

28/08/2007

Le groupe hôtelier Accor renforce sa participation de 4,9% à 45,48% dans le capital de la société d'hôtellerie et de services polonaise Orbis. L'opération a couté 42 M € au Français entré en 2000 à hauteur de 20% du capital. Orbis gère actuellement 60 hôtels en Pologne, dont 39 sous les marques Sofitel, Novotel, Mercure, Ibis et Etap Hotel. C'est […]

Satisfait ou invité chez Novotel

12/07/2007

S'il est un engagement qui est clair pour le client, c'est bien lorsqu'une marque s'engage sur le terrain du satisfait ou remboursé/invité plutôt qu'un simple offert vécu davantage comme un lot de consolation. Si ce type d'opération a tout d'une démarche marketing bien ficelée et plutôt pertinente dans le sens de l'effort vers la qualité, elle n'en […]

Murano Resort en plein développement

11/07/2007

Actualité estivale chargée pour le groupe Murano Resort. Comptant déjà les hôtels Murano Urban Resort et Kube à Paris, celui-ci procède en effet actuellement à une soft opening de son Murano Oriental Resort à Marrakech (ouverture officielle en septembre), en attendant pour un peu plus tard un deuxième hôtel Kube, et aussi un nouveau projet sur la […]

L'art à table

11/07/2007

Depuis le 1er juin dernier, de midi à minuit, 7 jours sur 7, chaque table du restaurant du Murano Urban Resort est habillée au choix : soit d'une reproduction d'œuvre d'art, en format 70 x 70 cm, soit tout simplement de nappes vierges en papier épais estampillées «Express Yourself». Ces tableaux blancs et les craies grasses multicolores qui les […]

Le cinéma

11/07/2007

Au mois de mai, le Murano Urban Resort s'est implanté à Cannes, créant l'événement lors du soixantième anniversaire Festival international du film pour créer un nouveau rendez-vous éphémère à travers un lieu d'exception : le Murano Exclusive Place. Installé dans une villa en bord de mer, et accessible uniquement sur invitation et présentation du […]

La musique

11/07/2007

Jérôme Foucaud, directeur général du Murano Urban Resort considère la musique comme un élément déterminant de l'âme d'un lieu, que ce soit aux hôtels Byblos où il a exercé durant dix ans, ou au Murano, où il lui accorde une attention très particulière tant dans les chambres et les couloirs, qu'au restaurant. L'album Murano Unplugged «Live in Paris» […]

Le vélo

11/07/2007

Depuis juin et jusqu'à fin août le Murano Urban Resort (Paris 3e), propose devant sa façade une rangée de bicyclettes au look de «chopper». Ces vélos, symboles de «rétro-révolution», sont des pièces exclusives réalisées sur mesure par Electra Bike pour le Murano. Sur simple demande, les clients du Murano bénéficient de ces vélos customisés à […]

Hilton Hotels va passer dans le portefeuille du fonds Blackstone

04/07/2007

Le fonds américain The Blackstone Group va racheter Hilton Hotels Corporation pour la somme d'environ 26 milliards de dollars. L'accord, qui a été approuvé par le conseil d'administration de Hilton, devrait être finalisé au cours du quatrième trimestre 2007, sous réserve de l'approbation des actionnaires en assemblée générale extraordinaire. Hilton […]

Le Café de la Paix, « Passion Victim » de Montana

11/06/2007

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Pour la seconde année consécutive, le Café de la Paix poursuit son partenariat avec Paris, Capitale de la Création en proposant « Passion Victim », un nouveau dessert orchestré par le chef Laurent Delarbre, Meilleur ouvrier de France et son chef pâtissier Guillaume Caron, en partenariat avec Claude Montana. Inspiré dans du design du flacon de […]

Inauguration du Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center

23/05/2007

Le groupe hôtelier américain annonce également un hôtel Renaissance près de l'Etoile pour 2009. "No money in budget hotel... Que quelqu'un d'autre s'en charge ! ? : on l'aura compris ce n'est pas le segment de l'hôtellerie économique qui attire Marriott. Le célèbre groupe hôtelier américain mise davantage sur le haut de gamme et le luxe ainsi que […]

Le 3 juin, Ibis invite les mamans !

22/05/2007

48 restaurants, « L'Estaminet », « La Table » et « Sud & Cie », des hôtels Ibis fêteront le dimanche 3 juin toutes les mamans en proclamant à l'unisson : « C'est vous qui la fêtez, c'est nous qui l'invitons ! ». Ils offriront, ce jour-là, le repas de toutes les mamans (minimum de deux personnes, sous forme d'une remise correspondant à la totalité […]

Frédéric Duca aux commandes du Louis²

15/05/2007

Pour faire suite à notre information du 3 mai (Le Senso devient le Louis²), c'est finalement Frédéric Duca qui reste aux commandes des cuisines du nouveau restaurant et bar lounge de l'Hôtel de La Trémoille, à Paris. La carte qu'il a composée fait honneur aux classiques de la Méditerranée, avec des produits et des préparations aux accents […]

Les Sources de Caudalie sacré ?'Hotel of the Year 2007''

10/05/2007

Lors du 14e symposium des Small Luxury Hotels of the World, Les Sources de Caudalie (Bordeaux) a été élu "Hotel of the Year". Cette distinction place l'établissement en tête des 450 hôtels affiliés dans plus de 65 pays par un jury de professionnels de l'hôtellerie via des visites mystères. « Ce prix récompense nos efforts pour offrir à nos clients […]

La Fédération nationale des Logis de France change de nom

09/05/2007

La première chaîne hôtelière volontaire française, soucieuse de renforcer les adhésions internationales, est rebaptisée Fédération internationale des Logis. Présenté lors de son assemblée générale extraordinaire, le nouveau nom Fédération internationale des Logis (Fil), a été adopté à l'unanimité par la chaîne. Cette appellation a pour vocation […]

Le Senso devient Le Louis²

03/05/2007

Exit le restaurant Senso, place au Louis², le nouveau restaurant et bar lounge de l'Hôtel de la Trémoille (14 rue la Trémoille 75008 Paris), qui ouvrira le 9 mai. L'hôtel s'est en effet doté d'un nouvel espace où se côtoient les trois destinations. En ce qui concerne l'appellation, Louis II pour la référence historique au Sire de la Trémoille, […]

Mercure, prêt-à-déguster

19/04/2007

Dans le cadre de sa nouvelle offre court-séjours, les "Prêt-à-partir", la chaîne Mercure vient d'éditer le guide "52 week-ends en France". Un ouvrage fort bien construit de 245 pages dans lequel la chaîne propose, en collaboration avec Hachette Filipacchi et le journaliste Michel Creignou, des séjours week-end. Au-delà des informations touristiques […]

3 lauréats Logis pour la finale

29/03/2007

Au terme d'une compétition nationale qui réunissait 20 candidats au Lycée Aiguerande à Belleville pour la grande finale nationale de la cuisine Logis de France 2007, ce sont trois lauréats qui se sont distingués dans les trois catégories en jeu : les entrées, les plats et les desserts. Dans la catégorie « meilleure entrée », Sebastien Buecher, 30 […]

Alain Ducasse, partenaire du futur restaurant de l'hôtel The Dorchester

27/03/2007

L'Hôtel Dorchester ouvrira un nouveau restaurant en septembre prochain en partenariat avec Alain Ducasse. Il sera situé dans l'espace The Terrace, l'une des salles de réception de l'hôtel. Ce nouveau restaurant comprendra 70 couverts et la carte sera supervisée par Alain Ducasse.

Cuisines du monde au prochain Shangri-La Hotel d'Abou Dhabi

23/03/2007

Le Shangri-La Hotel Qaryat Al Beri, à Abou Dhabi, ouvrira ses portes cet été. Shangri-La Hotels et Resorts, groupe leader de l'hôtellerie de luxe en Asie Pacifique annonce l'ouverture prochaine de son nouvel hôtel à Abou Dhabi, le Shangri-La Hotel Qaryat Al Beri. Le complexe ouvrira en deux temps. D'une part, le Shangri-La Hotel 5 étoiles luxe, 7 […]

L'école Ritz Escoffier lance ses cours-déjeuners

15/03/2007

Alors que d'autres se sont déjà fait un nom et une réputation sur le créneau des cours de cuisine-déjeuner, voilà que le célèbre palace de la place Vendôme se lance lui aussi dans la partie. En effet, l'Ecole Ritz Escoffier propose depuis le 13 mars ses pauses déjeuner Ritzy. Le principe : tous les mardis, mercredis et jeudis, de 13 h à 14 h, un […]

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