Restauration hotellerie - Page 3

Un tea-time revisité au Buddha-Bar Hotel Paris

Cet hiver, le Buddha- Bar Hotel Paris imagine avec Palais des Thés, célèbre Maison de Thé française, une parenthèse gourmande autour d’un tea-time qui promet à ses convives un véritable voyage sur la Route de la Soie. Tous les jours de 15h à[…]

10/01/2019 | Restauration commerciale

Petit-déjeuner locavore au Hyatt

Boulevard Malesherbes, le Hyatt Paris Madeleine, invite sous sa verrière Eiffel à petit-déjeuner locavore. Imaginé par le chef Simon Havage, formé au Park Hyatt Paris Vendôme puis à la table doublement étoilée du Domaine des Crayères à Reims,[…]

20/12/2018 | Développement durable

Barrière : un jardin alpin à Deauville

La montagne, et la mer en toile de fond: du sol enneigé aux sapins immaculés, des fourrures délicates aux peaux de mouton, des luges et skis vintage aux œufs télécabines traditionnels, c’est la montagne qui s’exprime dans la cour de l’hôtel[…]

20/12/2018 | Actualités

Un toit étonnant dans un restaurant en Grèce

Effet waouh garanti pour les convives assis face à la plage, sur la terrasse du Barbouni, le restaurant du Romanos, l’un des deux établissements 5* de Costa Navarino, au Sud-Ouest du Péloponnèse en Grèce. Son toit, repéré par le Daily Mail,[…]

08/11/2018 | Restauration commerciale

AccorHotels s’engage à lutter contre le gaspillage alimentaire

Aujourd’hui, gaspiller moins, manger mieux et adopter un mode de vie durable sont devenus trois éléments fondamentaux pour bâtir un meilleur avenir. La 38è Journée Mondiale de l’Alimentation qui avait lieu ce 16 octobre dernier rappelle qu’en[…]

30/10/2018 | Développement durable

Les lundis œnologiques reviennent au Bristol Paris

Le Bristol Paris lance la nouvelle saison de ses lundis œnologiques. L’occasion de rencontrer un vigneron talentueux, l’écouter mettre ses mots sur le fruit de longs mois de travail, échanger, déguster, découvrir, avec Bernard Neveu, Directeur[…]

04/10/2018 | Actualités,  Gastronomie

Tea-time de Noël au Park Hyatt Paris-Vendôme

Moment-charnière dans l’offre de restauration d’un hôtel de luxe, le tea-time prend ses habits de Noël au Park Hyatt Paris-Vendôme. Sous la houlette du chef pâtissier Jimmy Mornet, bonnet, boule de Noël, bogue marron et cadeaux miniatures sont[…]

04/10/2018 | Gastronomie

Le voyage d’affaires, un marché porteur

Xerfi vient de publier une étude sur « Le marché des voyages d’affaires à l’horizon 2020 - Nouveaux entrants, mutations de la demande et des technologies : quels leviers et perspectives de croissance ? » Le marché des voyages d’affaires en[…]

26/09/2018 | étude,  Sodexo,  La restauration

Campanile joue la carte de la figue pour la Semaine du Goût

Du 8 au 14 octobre, les 300 hôtels-restaurants Campanile s’engagent aux côtés de la Semaine du Goût pour éveiller les papilles gustatives autour de la figue et des 5 saveurs. Pour la 29ème édition de cet événement emblématique, ses[…]

20/09/2018 | Restauration commerciale

Restalliance créé la filiale Cleriance dédiée au bio nettoyage et aux services hôteliers

L’année 2018 signe un tournant pour Restalliance qui officialise le lancement de Clériance, sa nouvelle filiale dédiée au bio nettoyage et aux services hôteliers en établissement de santé. Jean-Baptiste Rambaud, anciennement Directeur de la[…]

05/09/2018 | Restauration collective,  Santé