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Restauration hotellerie - Page 23

Réouverture du Grand Hôtel de Cannes le 17 mai

Le Pré Carré, le nouveau restaurant du Grand Hôtel de Cannes, offre dorénavant à ses clients un choix de trois différents espaces tant pour le dîner que le déjeuner.- Le restaurant traditionnel, de 34 places, avec Patrick Mayençon pour chef,[…]

Brunch équilibré au Méridien Etoile

Avec les beaux jours, la Terrasse du Jazz, propose chaque dimanche un brunch qui fait la part belle aux saveurs de la Méditerranée.Après la saison "Jazzy Brunch", la Terrasse du Jazz de l'hôtel Méridien Etoile met en place d'avril à septembre un[…]

L'Auberge de Bourgogne à Tonnerre change de mains

Cet établissement de 40 chambres, situé dans la ville de Tonnerre, dans l'Yonne, à 36km d'Auxerre, a été construit en 1991 sur 1 630m² de terrain. L'Auberge de Bourgogne est dotée d'une salle de séminaire d'une capacité de 80 personnes. En 2005,[…]

De nouveaux talents au Café de la Paix

Le Grand Hôtel InterContinental veut faire monter en gamme sa restauration, en faisant appel au chef Laurent Delarbre et au sommelier et expert Eric Verdier.Entièrement rénové en 2004, le palace parisien de la place de l'Opéra, souhaite donner[…]

Olivier Lordonnois à la tête de l'Hôtel La Trémoille

Il dirigeait depuis un an la restauration de l'Hôtel la Trémoille (Paris)ainsi que son bar-restaurant « Senso ». Agé aujourd'hui de 32 ans et titulaire d'une maîtrise de droit, Olivier Lordonnois a débuté à l'hôtel Ritz il développa sa[…]

Marriott reprend le Sofitel Rive Gauche

L'hôtel de 782 chambres qui vient d'être racheté par Marriott va enclencher un vaste programme de rénovation avant son changement d'enseigne.Le fameux Sofitel Saint-Jacques, contruit en 1972 et rebaptisé depuis Sofitel Forum Rive Gauche,[…]

Le Meurice va ouvrir son Académie culinaire

L'hôtel Meurice, propriété du Dorchester Group, ouvrira courant mai 2006, son Académie culinaire et d'art de vivre. Au programme : cours de cuisine, de pâtisserie, d'oenologie et de compositions florales. Le quatre étoiles parisien de la rue de[…]

Nouvelles ambiances au Grand Hôtel de Cannes

Le cabinet 3Bis a imaginé un restaurant-lounge pour le célèbre établissement cannois, dont la réouverture est prévue au mois de mai. Le Grand Hôtel de Cannes, fermé depuis novembre 2005, a entamé une rénovation complète pour retrouver ses[…]

Un menu à croquer

Pierrick Cizeron, chef de L'Orenoc, a composé une partition "Tout choco", à déguster le 8 mars au Méridien Etoile.La Journée de la femme donne à Pierrick Cizeron une bonne raison de leur faire découvrir ou redécouvrir les vertus du chocolat. Le[…]

Deux femmes aux postes clés du Méridien Juan-Les-Pins

Floortje Jeukens, 35 ans, et Catherine Quillon, 33 ans, ont respectivement pris les postes de directrice générale et de directrice commerciale et marketing de l'hôtel Le Méridien Garden Beach de Juan-Les-Pins (175 chambres). De nationalité[…]

01/03/2006