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Restauration hotellerie

Maintien de la TVA à 10%

Maintien de la TVA à 10%

09/05/2019

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L’UMIH se félicite de voir que sa mobilisation, auprès du gouvernement et des organisations interprofessionnelles, a porté ses fruits. La confirmation du maintien de la TVA restauration à 10 % par Bruno Le Maire, ministre de l’économie et des finances, va permettre aux entreprises d’aborder l’avenir avec sérénité et confiance. « L’assurance d’une […]

Un mois de mars en souffrance pour les professionnels

Un mois de mars en souffrance pour les professionnels

30/04/2019

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Un RevPAR* en baisse malgré des prix maintenus à la hausse, les hôteliers ont souffert en mars 2019. Image de marque écornée par les manifestations Gilets jaunes ? Paris passe dans le négatif mais n'est pas la seule à souffrir en mars et tous les segments sont impactés. Mars est habituellement un mois de rebond pour l'hôtellerie française qui […]

La Méditerranée et la Provence en cœur d’assiette au Château de La Gaude

La Méditerranée et la Provence en cœur d’assiette au Château de La Gaude

25/04/2019

Le restaurant du Château de la Gaude, à Aix en Provence, ouvre ses portes ce jeudi 25 avril. Aux commandes, le chef Matthieu Dupuis Baumal, passé par les brigades du Georges V d’Eric Briffard, de La Grande Cascade, chez Frédéric Robert et Christopher Hache, ou encore à Roanne, chez Michel Troisgros. Avec une première carte créative, et […]

ESCP Europe et Ferrandi Paris renforcent leur partenariat

ESCP Europe et Ferrandi Paris renforcent leur partenariat

18/04/2019

ESCP Europe et Ferrandi Paris renforcent leur partenariat, avec la signature d’une convention portant sur un double diplôme entre les deux établissements. Cette convention va offrir l’opportunité aux étudiants qui le souhaitent, sous réserve de répondre aux exigences académiques et de sélection des deux établissements concernés, d’obtenir le […]

Mama Shelter investit le dimanche soir

Mama Shelter investit le dimanche soir

07/03/2019

Opérateur emblématique du brunch, Mama Shelter s’intéresse toujours au dimanche, mais cette fois-ci à sa soirée, et lance dès le 10 mars, et dans tous les Mama de France, son package Super Sunday, pour profiter des dernières heures du week-end autour d’un menu comfort food et/ou d’une chambre d’hôtel, complété par un live spécial de groupes jazzy, […]

Deliveroo étend son service de conciergerie à 50 marques d’hôtels

Deliveroo étend son service de conciergerie à 50 marques d’hôtels

26/02/2019

Deliveroo for Business, qui cible les entreprises, lance un nouveau service de conciergerie en France, Deliveroom, qui va permettre à 50 marques d’hôtels en France de proposer à leurs clients les cartes des restaurants partenaires de Deliveroo. Le service, qui existe déjà depuis septembre 2018 en France dans certains hôtels partenaires, rencontre […]

Brunch d’exception au Lutetia

Brunch d’exception au Lutetia

21/02/2019

Au cœur de Saint-Germain-Des-Prés, l'iconique Lutetia retrouve sa tradition de Brunch dominical. L'Orangerie, baignée de lumière naturelle et ouverte sur le Patio, offre au public un programme gourmand et gourmet. Chaque dimanche, le buffet sera le théâtre de gourmandises salées et sucrées, des traditionnelles viennoiseries aux créations sucrées […]

Christophe Scheller rejoint le Hyatt Regency Chantilly

Christophe Scheller rejoint le Hyatt Regency Chantilly

24/01/2019

A 45 minutes de Paris, le Hyatt Regency Chantilly a ouvert ses portes fin 2018 et propose ainsi une nouvelle offre d’hébergement et de gastronomie dans le département de l’Oise. Le Chef Christophe Scheller a rejoint les cuisines de l’établissement et est à la tête de deux restaurants, Craft et Nord, ainsi que de l’offre événementielle. Originaire […]

Golden Tulip bichonne ses clients, et ses chefs

Golden Tulip bichonne ses clients, et ses chefs

15/01/2019

Un club pour mettre au point de nouvelles recettes, faire découvrir les pépites de son sourcing, et favoriser l’émulation entre chefs : c’est chacun de ces objectifs que vise le Club des Chefs Golden Tulip, rassemblant 8 chefs pour autant de restaurants, parmi les 26 hôtels de la marque en France. Des rendez-vous thématiques lancés il y a quelques […]

Un tea-time revisité au Buddha-Bar Hotel Paris

Un tea-time revisité au Buddha-Bar Hotel Paris

10/01/2019

Cet hiver, le Buddha- Bar Hotel Paris imagine avec Palais des Thés, célèbre Maison de Thé française, une parenthèse gourmande autour d’un tea-time qui promet à ses convives un véritable voyage sur la Route de la Soie. Tous les jours de 15h à 18h, le Lounge Bar Le Qu4tre du Buddha-Bar Hotel Paris –élu meilleur bar d’Europe 2014-2015, signe un […]

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