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Restauration hotellerie

Egast ouvre ses portes du 18 au 21 mars 2018 à Strasbourg

Egast ouvre ses portes du 18 au 21 mars 2018 à Strasbourg

21/12/2017

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Salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, la biennale de l’Equipement, de la Gastronomie, des Services et du Tourisme (EGAST), donne rendez-vous du 18 au 21 mars prochains à tous les acteurs professionnels des métiers de bouche. Depuis 1986, EGAST réunit une véritable vitrine de toute une profession dans la région la plus étoilée […]

Hôtellerie : fréquentation en hausse portée par la reprise de Paris et sa région

Hôtellerie : fréquentation en hausse portée par la reprise de Paris et sa région

01/09/2017

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Selon l’Observatoire des performances hôtelières UMIH (OlaKala-destination Juillet 2017) l’hôtellerie en France témoigne d’une fréquentation en hausse, portée par la reprise de Paris et sa région Ce mois de juillet est marqué, en particulier en Province, par une fréquentation en hausse mais par une baisse des prix impactant négativement les […]

Courtepaille et SEH United Hoteliers s’associent

Courtepaille et SEH United Hoteliers s’associent

06/07/2017

Courtepaille poursuit son développement sur le segment hôtelier avec un nouveau partenaire, le groupe SEH United Hoteliers, premier groupe hôtelier coopératif multimarques avec près de 550 établissements en Europe. Courtepaille, 297 restaurants en France, accélère le déploiement de sa gamme Comptoir dans l’hôtellerie 2 & 3*, grâce à un partenariat […]

Restaurant rénové et proposition revue au Sofitel Paris Baltimore

Restaurant rénové et proposition revue au Sofitel Paris Baltimore

09/03/2017

Avenue Kleber, dans le 16ème arrondissement de Paris, Le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel ouvre Carte Blanche, son restaurant tout juste rénové. Composer son assiette au gré des saisons avec le Chef, ou lui laisser carte blanche : à restaurant rénové, proposition revue pour la table du Sofitel Paris Baltimore, sur l’avenue Kleber. Jean-Philippe […]

Petit-déjeuner healthy au Royal Monceau-Raffles Paris

Petit-déjeuner healthy au Royal Monceau-Raffles Paris

16/02/2017

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Le palace parisien propose au sein de son restaurant La Cuisine une nouvelle formule healthy au petit déjeuner. Imaginé par le nutritionniste Jean-Michel Cohen, ce petit déjeuner équilibré est élaboré avec des aliments sains et ne contient que 380 calories. Il se décline en deux versions : Une version salée composée de blinis de sarrasin, d’une […]

Un menu des cîmes à Serre-Chevalier, élaboré par Stéphane Froidevaux

Un menu des cîmes à Serre-Chevalier, élaboré par Stéphane Froidevaux

25/01/2017

Originaire de la station, le chef prend les rênes des cuisines du Grand Hôtel & Spa pour deux dîners sous le signe des produits nobles, de la flore alpine et des légumes de saison. Stéphane Froidevaux, chef du Fantin Latour à Grenoble, revient à Serre-Chevalier, dont il est originaire, pour proposer les 6 février et 6 mars prochains deux dîners […]

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