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Restauration hotellerie

L'alchimie du Domaine de Rochevilaine (Morbihan)

15/05/2003

Joël Bach, nouveau chef du Mas des Vignes

13/03/2003

La direction de l'hôtel Dolce Frégate a confié à Joël Bach les cuisines de son restaurant à la thématique provençale. Originaire de la région de Dijon, Joël Bach, travaille depuis 15 ans dans le sud de la France. Avant de rejoindre l'équipe du Mas des Vignes, il était le chef des cuisines du restaurant niçois "Les Viviers" (14/20 au Guide […]

Méridien prépare son ouverture de Casablanca

10/03/2003

La chaîne hôtelière ouvrira son nouvel établissement 5 étoiles le Méridien Villa d'Anfa début 2004. Situé au coeur du quartier Villa d'Anfa (réputé comme le plus chic de la capitale économique du Maroc), le nouveau Méridien Villa d'Anfa de Casablanca sera doté de 120 chambres. Il offrira entre autres une salle de séminaires de 180 m² ainsi que […]

Mövenpick arrive en Turquie

10/03/2003

Le premier hôtel turc de la chaîne suisse Mövenpick vient d'ouvrir à Istanbul. Son restaurant Azzur y propose une cuisine méditerranéenne. Le nouveau Mövenpick Istanbul Hotel, a ouvert ses portes fin février au bord du Bosphore. Doté de 240 chambres, il propose également plusieurs salles de réception, un restaurant Azzur (cuisine méditerranéenne), […]

Accor adopte un profil bas aux Etats-Unis

03/03/2003

Alors que la France et les Etat-Unis se livrent un bras de fer diplomatique sur la crise irakienne, le groupe Accor a baissé le pavillon français de ses hôtels Sofitel américains. Le premier groupe hôtelier européen a décidé purement et simplement d'enlever les drapeaux français qui flottent sur ses établissements Sofitel américains, considérant […]

Quinze hôtels 3 et 4 étoiles supplémentaires en Ile-de-France sur 2003/2004

24/02/2003

Paris et sa région devraient compter au moins 4000 chambres supplémentaires, dont plus de 3000 en 3 et 4 étoiles, selon l'Office de tourisme et des congrès de Paris (OTCP). Revue des ouvertures. La capacité hôtelière de Paris et de l'Ile-de-France augmentera d'au moins 4011 chambres et 232 appartements en 2003-2004, selon la dernière enquête du […]

Un Novotel à Monaco en 2006

14/02/2003

Les groupes Accor et Michel Pastor ont été retenus pour la construction d'un hôtel de 232 chambres et d'une résidence hôtelière dans le centre de Monaco. Le projet d'implantation d'un Novotel à Monaco serait presque passé inaperçu si ce n'était qu'il marque l'entrée du groupe Accor dans la principauté de Monaco, chasse gardée de la Société des […]

La fréquentation touristique étrangère augmente de 2 %

12/02/2003

En 2002, la France demeure au premier rang mondial des destinations touristiques avec la venue de 76,1 millions de visiteurs étrangers contre 75,2 millions l'an dernier. Dans un contexte international difficile, toujours handicapé par les menaces d'attentats terroristes et la crise économique, de même que par des perturbations climatiques, le […]

Partenariat entre le Lycée hôtelier Savoie-Léman et le Royal Parc Evian

11/02/2003

La convention de partenariat entre le Royal Parc Evian et le Lycée hôtelier Savoie-Léman prévoit plusieurs axes de collaboration (échanges d'informations sur l'évolution des technologies, implication des élèves du lycée hôtelier lors d'événements organisé Jeudi 6 février, a été signé une convention de partenariat entre le Royal Parc Evian et le […]

La SBM garde son emprise sur Monaco

21/01/2003

Le palais princier de Monaco vient de renouveler, pour 20 ans, à la Société des Bains de Mer, la concession exclusive de l'exploitation des jeux de hasard. Le monopole d'exploitation des jeux de hasard, détenu par la Société des Bains de Mer depuis le 2 avril 1863 et qui arrivait à échéance en 2007, vient d'être prolongé par le palais princier […]

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