Restauration hotellerie - Page 10

Egast ouvre ses portes du 18 au 21 mars 2018 à Strasbourg

Salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, la biennale de l’Equipement, de la Gastronomie, des Services et du Tourisme (EGAST), donne rendez-vous du 18 au 21 mars prochains à tous les acteurs professionnels des métiers de[…]

21/12/2017 | Evénements,  Restauration commerciale,  La profession

Hôtellerie : fréquentation en hausse portée par la reprise de Paris et sa région

Selon l’Observatoire des performances hôtelières UMIH (OlaKala-destination Juillet 2017) l’hôtellerie en France témoigne d’une fréquentation en hausse, portée par la reprise de Paris et sa région Ce mois de juillet est marqué, en particulier en[…]

01/09/2017 | La profession,  étude

Courtepaille et SEH United Hoteliers s’associent

Courtepaille poursuit son développement sur le segment hôtelier avec un nouveau partenaire, le groupe SEH United Hoteliers, premier groupe hôtelier coopératif multimarques avec près de 550 établissements en Europe. Courtepaille, 297 restaurants[…]

06/07/2017 | Courtepaille

Restaurant rénové et proposition revue au Sofitel Paris Baltimore

Avenue Kleber, dans le 16ème arrondissement de Paris, Le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel ouvre Carte Blanche, son restaurant tout juste rénové. Composer son assiette au gré des saisons avec le Chef, ou lui laisser carte blanche : à[…]

09/03/2017

Petit-déjeuner healthy au Royal Monceau-Raffles Paris

Le palace parisien propose au sein de son restaurant La Cuisine une nouvelle formule healthy au petit déjeuner. Imaginé par le nutritionniste Jean-Michel Cohen, ce petit déjeuner équilibré est élaboré avec des aliments sains et ne contient que[…]

16/02/2017 | Gastronomie,  Healthy

Un menu des cîmes à Serre-Chevalier, élaboré par Stéphane Froidevaux

Originaire de la station, le chef prend les rênes des cuisines du Grand Hôtel & Spa pour deux dîners sous le signe des produits nobles, de la flore alpine et des légumes de saison. Stéphane Froidevaux, chef du Fantin Latour à Grenoble, revient à[…]

25/01/2017 | Gastronomie

Lancement de my-hotel-reputation.com

Thomas Yung et Cindy Bayle lancent un service à destination des hôteliers et restaurateurs : My-hotel-reputation.com Il s'agit d'accompagner ces acteurs dans la gestion de leur e-réputation La e-réputation, les avis clients en ligne, influence[…]

30/11/2016 | Restauration commerciale,  Innovations équipements,  La profession

Buddha-Bar Hotel Paris, un tea-time à l’avant-goût de fêtes

Tea-time festif et régressif que celui proposé par le Buddha-Bar Hotel Paris, dans son bar lounge le Qu4tre. La fusion de la culture asiatique et du chic parisien, incarnée par l’établissement, se décline dans cette offre, proposée tous les[…]

27/10/2016 | Restauration commerciale

Sur les toits de Paris, le Comptoir à arômatiques de Thierry Marx

De l’aménagement paysager à l’assiette. Déjà mandaté pour le jardin central puis les terrasses des suites 704 et Royale Orientale du Mandarin Oriental, l’agence de paysagistes Christophe Gautrand & Associés poursuit sa collaboration avec le[…]

30/08/2016 | Restauration commerciale

Le renouvellement de l'offre de restauration passe aussi par les musées

En plein renouvellement, l'offre de restauration dans les musées se déploie par des concepts de plus en plus travaillés. Lieux, programmations, publics... Une priorité pour les opérateurs : s'adapter. Chaque seconde, deux nouveaux visiteurs[…]

09/07/2016 | Les tendances,  La restauration,  chiffres cles