Restauration commerciale - Page 90
Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France
Nouveau patron pour L'Ami Marcel
23/04/2007
IndépendantsPhilippe Poirier, membre du CDRE France, vient de reprendre le restaurant L'Ami Marcel situé dans le XVe arrondissement de Paris. Cet autodidacte d'une quarantaine d'années possède une solide expérience dans l'hôtellerie-restauration (chaîne Savoy en Angleterre, Plazza Athénée, Evergreen Hôtel ...) ce qui le conduit naturellement à devenir patron […]
15 MOF Maître d'hôtel, Sommellerie et Gouvernante
19/04/2007
ProfessionS'il est une épreuve reine, le concours des MOF cuisine qui focalise souvent toutes les attentions, il en est trois autres également très disputées et qui méritent les mêmes égards tant les épreuves sont d'un haut niveau. 15 professionnels ont été couronnés. Le MOF, Maître d'hôtel-Maître du service et des arts de la table, présidé par Patrick […]
La pizza, candidate favorite à la présidentielle
19/04/2007
SnackingLa pizza sera sans conteste, la reine de la soirée électorale de ce dimanche 22 avril. C'est ce qui ressort d'une étude menée par le cabinet GfK pour la chaîne de restauration Pizza Hut. Selon ce sondage, 80 % des Français prévoient de passer la soirée des élections chez eux, seuls (12 %) ou en famille (60 %). Quelque 19 % des Français seront entre […]
Mercure, prêt-à-déguster
19/04/2007
Restauration hotellerieDans le cadre de sa nouvelle offre court-séjours, les "Prêt-à-partir", la chaîne Mercure vient d'éditer le guide "52 week-ends en France". Un ouvrage fort bien construit de 245 pages dans lequel la chaîne propose, en collaboration avec Hachette Filipacchi et le journaliste Michel Creignou, des séjours week-end. Au-delà des informations touristiques […]
KFC ouvre son premier restaurant dans la région Ouest
18/04/2007
Snacking | KFCAvec le lancement du site de Nantes-Bouguenais, KFC pose le premier jalon de son déploiement dans la région Ouest. Dans les trois années à venir, plusieurs nouveaux sites seront ouverts dans les plus grandes agglomérations (Nantes, Tours, Rennes, Le Mans...). L'ouverture de ce restaurant s'inscrit dans la stratégie de développement de l'enseigne, […]
Columbus et A la carte travaillent leurs synergies
16/04/2007
ProfessionDésormais détenus à 100% par la société Wagram Finances, tout en conservant chacune leurs actionnaires de départ, les enseignes Columbus et A la Carte vont poursuivre leur développement distinct mais profiter d'importantes synergies. En terme de productivité d'abord puisqu'elles disposent désormais du même siège social. De compétences ensuite […]
Marc Meneau rouvre L'Espérance
16/04/2007
IndépendantsAprès les vacances annuelles et malgré une fin d'année 2006 mouvementée - mise en liquidation judiciaire de la SDER, (lire Néorestauration n° 439) et "mise entre parenthèse" de ses étoiles - L'Espérance, sanctuaire de Marc Meneau à Vézelay au cœur d'un parc de 3 hectares, hôtel (où 4 nouveaux appartements ont été aménagés) et restaurant, vient de […]
Philippe Poirier reprend l'Ami Marcel, Eric Martins crée l'Arôme
12/04/2007
IndépendantsPassage de témoins au sein de deux restaurants parisiens. Eric Martins (un ancien de l'EHP), propriétaire de l'Ami Marcel depuis 2004 (33, rue Georges Pitard 15e) a cédé son affaire à Philippe Poirier. Ce professionnel aguerri à l'hôtellerie-restauration (Chaîne Savoy en Angleterre, Plazza Athénée, Evergreen Hôtel...), membre du CDRE France, […]
Michel Bras en route pour le Viaduc de Millau
12/04/2007
IndépendantsBelle victoire pour le chef aveyronnais Michel Bras qui vient d'être choisi pour gérer « l'espace gourmand et des savoir-faire » de l'aire d'autouroute de Brouéjouls sur l'A75. Le chef triple étoilé s'est imposé face à trois autres candidats. Tous étaient issus de la restauration, dont Cyril Lignac associé à des chefs de Rodez, mais aussi Lionel […]
Hervé Percherel nommé Directeur général de Casino Cafétéria
05/04/2007
R2C (Casino Caféteria)Après le départ de Daniel Jambon, emblématique patron de la restauration au sein du groupe Casino et de sa filiale Casino Cafétéria, Hervé Percherel avait été officiellement chargé de faire l'intérim. Finalement, c'est à lui que vient d'être confiée la direction générale de l'entité restauration. Une branche du groupe qui coiffe autant de marques […]
Pizza Hut se partage en 24
04/04/2007
Profession | Pizza HutPour fêter ses 20 ans en France, Pizza Hut vient de lancer avec un grand succès, la Cheezy Crust Fun, un nouveau concept de pizza. S'inscrivant dans la tendance "partage et finger food", elle présente l'originalité d'une croûte découpée en 24 bouchées fourrées à partager. Un format de pizza disponible dans le 17 recettes de la carte. « Dans un […]
L'Alsace persiste et signe avec PJB Frères Blanc
04/04/2007
Profession | Frères Blanc | L'AlsaceLa Maison de l'Alsace, située au 39, avenue des Champs Elysées à Paris, vient de renouveler sa confiance au groupe PJB Frères Blanc en renouvelant son bail commercial de la SAS 39 Champs Elysées (Brasserie L'Alsace), appartenant au groupe. L'accord de partenariat a été signé entre les présidents des conseils généraux du Haut-Rhin et du Bas-Rhin, […]
McDonald's mise sur McCafé
04/04/2007
SnackingLe géant du hamburger vient d'annoncer son intention de lancer à grande échelle son nouveau format de restaurant en test sur une dizaine d'espaces en France et dédié à la pause café : le McCafé. McDonald's mise sur une cinquantaine de points de vente d'ici à fin 2007 et près de 300 à horizon 2009. Il s'agit pour le numéro un français de la […]
Vélizy 2 dévoile sa nouvelle nature
04/04/2007
Aux termes d'un programme de 18 mois de travaux de rénovation et d'un investissement de 38 M€, Vélizy 2, créé en 1972 et aujourd'hui premier centre commercial d'Europe continentale en terme de CA (835 M€ TTC en 2006) présente son nouveau visage. Le cabinet d'architecture L35 Arquitectos a travaillé les formes, les volumes, la circulation pour […]
Michelin publie un nouveau guide : Les Bonnes Petites Tables
03/04/2007
La bibliothèque de NéoEn vente depuis le 2 avril, le guide Les Bonnes Petites Tables du guide Michelin 2007, répertorie tous les restaurant Bib Gourmand du Guide Michelin France 2007, quel que soit le type de cuisine et quelle que soit l'ambiance. En tout, 489 établissements sont sélectionnés, proposant des menus complets à moins de 28 € en province et de 35 € à Paris. […]
Saint Laurent ouvre son activité sur l'extérieur
30/03/2007
ProfessionSpécialisée dans la gestion de sites événementiels, la société Clareton fête ses 25 ans et donne un nouvel élan à son activité restauration. Elle propose en effet dans ses espaces la restauration réalisée par sa filiale Saint Laurent. Aujourd'hui, pour répondre à la demande de ses clients, cette dernière ouvre son activité sur l'extérieur et peut […]
Deux nouvelles destinations pour Michelin
30/03/2007
La bibliothèque de NéoAprès le Michelin New York et le Michelin San Francisco Bay Area & Wine Country lancés respectivement en 2005 et 2006, Michelin sortira dès octobre 2007 deux nouveaux guides des hôtels et restaurants aux Etats-Unis. Il s'agira des destinations Los Angeles et Las Vegas. Le guide Michelin Los Angeles 2008 couvrira la région de Hollywood, Westwood, […]
Isabelle Pelletier entre au directoire de Léon de Bruxelles
30/03/2007
Léon de BruxellesMichel Morin, président du directoire de Léon de Bruxelles, a annoncé l'entrée d'Isabelle Pelletier, récemment nommée directeur administratif et financier, au directoire du groupe Léon de Bruxelles. Celui-ci est déjà composé de Michel Morin, président et Laurent Gillard, directeur général adjoint en charge du développement. Isabelle Pelletier, 45 […]
Buffalo, 32 euros pour solde de tout compte
29/03/2007
Profession | Buffalo GrillColony Capital, actionnaire majoritaire du groupe de restauration (93,27 % du capital et 95,47 % des droits de vote) souhaite récupérer le solde du flottant en bourse de la société SAIP, maison mère de Buffalo Grill. Le fonds d'investissement qui avait racheté l'entreprise en décembre 2005, n'était pas parvenu, aux termes de son OPA simplifiée, à […]
Zenzen obtient la Palme d'or 2007 du Leaders Club
29/03/2007
L'Elysée Montmartre affichait complet ce mardi 27 mars. De nombreux professionnels de la restauration s'étaient en effet réunis lors d'une grande soirée conviviale, coanimée par David Martin et Daniel Majonchi, et placée sous le signe de la découverte, pour désigner les Palmes 2007 de la restauration by Leaders Club France. Neuf concepts innovants […]
