Restauration commerciale - Page 90

Le café bouillu organise un dîner de Noël au profit de Seeds of Africa

Le Café Bouillu, la nouvelle brasserie lounge tendance proche de l'Odéon, organise un cocktail dinatoire caritatif le jeudi 11 décembre de 20h à 2h au profit de Seeds of Africa. Association basée en Ethiopie, Seeds of Africa, a pour objectif de[…]

10/12/2014 | La profession,  Café

Brioche Dorée poursuit la rénovation de ses restaurants à Rennes

Historiquement attachée à la ville de Rennes, Brioche Dorée ré-ouvre le 8 décembre 2014 son point de vente situé Rue d’Antrain, aux couleurs du nouveau concept de la marque. Deux mois de travaux ont été nécessaires à la modernisation et à[…]

10/12/2014 | Franchise

87e marché aux vins d'Ampuis-Côte Rôtie

Le marché aux Vins d’Ampuis-Côte-Rôtie est un incontournable pour les amateurs des vins de la vallée du Rhône septentrionale. Ces noms qui font rêver les néophytes comme les initiés se dégustent pendant 4 jours à Ampuis. Avec 200 vins de 60[…]

10/12/2014 | La profession,  Les fournisseurs

Les Cuisineries s'engagent pour la reconnaissance de l'artisanat

"Un boucher travaille dans une boucherie, un boulanger dans une boulangerie, un charcutier dans un charcuterie. Il nous semblait donc logique qu'un cuisinier vende le produit de son travail dans une cuisinerie", explique Claude Izard, président[…]

10/12/2014 | La profession

Le pied de cochon ouvre son e-boutique

L’incontournable brasserie des Halles a ouvert le 5 novembre dernier une e-boutique proposant à ses clients un large éventail de produits faisant écho à la cuisine d’antan. Après 67 années d’existence, le Pied de cochon (Paris 1er), célèbre[…]

03/12/2014

Le mont-blanc, gâteau des neiges

Dans la série des grands classiques revisités, le tour est au mont-blanc, qui gagne la faveur des gourmands après avoir remporté celle des Japonais, dont il est la pâtisserie préférée. « Quand je suis arrivé à Paris, je ne connaissais pas le[…]

01/12/2014 | restaurant

Sortir de la nébuleuse

Mythiques, authentiques, raffinées ou populaires, typiques ou atypiques, les brasseries françaises offrent un panorama éclectique. Affaiblies par la crise, concurrencées par la restauration rapide et malmenées par le turnover du personnel, elles[…]

01/12/2014 | restaurant-bar

Le local, nouvel enjeu pour la restauration

En quête d'une alimentation plus sûre et plus durable, les citoyens sont devenus locavores et « consomm'acteurs ». Du coup, la restauration se mobilise pour se rapprocher elle aussi du produit. L'occasion pour les professionnels de revoir leurs[…]

01/12/2014 | restaurant-bar ,  Foodservice vision,  Yannick Alléno

EN BREF

Brake lance Attitudes Responsables, un magazine dédié au développement durable. Objectif : partager avec ses partenaires, clients et fournisseurs les bonnes pratiques en la matière. Davigel vient de signer un partenariat pour quatre ans avec le[…]

01/12/2014 | La restauration

Renforcer son expertise dans la restauration santé

Faire du repas un moment privilégié pour l'éducation au goût. Telle est la mission de Nutrisens Restauration, partenaire des industriels de la nutrition et des établissements de restauration collective (hôpitaux, cliniques, Ehpad...). En[…]

01/12/2014