Actualités, tendances et panorama des leaders de la restauration commerciale en France - Néorestauration

Les apprentis de l’institut Paul Bocuse aux commandes de Bofinger

Fort du succès remporté en 2010 à la Coupole, le groupe Flo, en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse, confie les clés d’une de ses célèbres brasseries, Bofinger, lundi 14 novembre, à 50 étudiants de 3ème année. Durant 24 heures, sous le[…]

09/11/2011

Courtepaille fête ses noces d’or avec ses clients

Pour beaucoup de Français, Courtepaille évoque encore une petite maison ronde, posée au bord d’une route de vacances, avec son toit de chaume, son ambiance chaleureuse et familiale, ses bonnes grillades cuites au feu de bois devant les clients[…]

09/11/2011 | Courtepaille

Arrêts de jeu ouvre sa première unité à Paris

La nouvelle chaîne de restaurants Arrêts de Jeu, qui s'adresse aux passionnés de sport et aux sportifs, vient de boucler son financement. Le premier restaurant ouvrira ses portes en décembre 2011 à Paris. Quelques mois avant l’ouverture du[…]

03/11/2011

Christophe Ducros arrive au Vieux Castillon

Le Vieux Castillon devient un lieu incontournable de la gastronomie régionale du Gard provençal et réinvente sa cuisine avec un talentueux jeune chef de 40 ans, Christophe Ducros, ancien bras droit de Stéphane Raimbault, 2 étoiles Michelin à[…]

03/11/2011

Résultats encourageants pour le groupe Flo

Au 30 septembre 2011, les ventes sous enseignes de Groupe Flo ont atteint 430,3 millions, soit une progression de 4,5% par rapport à la même période en 2010. Cette croissance s’appuie principalement sur la dynamique d’ouvertures de franchises[…]

03/11/2011 | Flo, Bistro Romain, Flo Groupe

Les frères Pourcel ont ouvert Seasens au Five Hôtel & Spa à Cannes

Avec 45 chambres dont 15 suites, le Five Hôtel & Spa a ouvert il y a quelque mois à Cannes. Jacques et Laurent Pourcel y ont installé un nouveau restaurant SeaSens. Situé rue du Bivouac, à quelques mètres du Palais des festivals à Cannes, le[…]

26/10/2011

La Pataterie ouvre en banlieue parisienne

La ville de Moissy-Cramayel, en Seine-et-Marne, accueille la 107e unité de La Pataterie. D’une capacité de 130 couverts, ce bâtiment solo est situé à deux pas du centre commercial régional Carré Sénart. L’enseigne dirigée par Jean-Christophe[…]

26/10/2011 | La pataterie

Dix chefs se mobilisent pour le canard à foie gras du Sud-Ouest

C’est dans les salons du Shangri-La Hotel Paris, le 19 octobre, que l’association IGP foie gras du Sud-Ouest a lancé son parcours initiatique. Dix chefs prestigieux étaient au rendez-vous. Du 24 octobre au 18 décembre, 10 chefs installés à Paris[…]

20/10/2011

Casino fait participer les clients à l'élaboration de sa carte

Les enseignes Casino Cafétéria et les Comptoirs Casino invitent leurs clients à participer à la création de la prochaine carte des « saveurs transparentes » en proposant des recettes originales et inédites qu’ils souhaiteraient retrouver dans[…]