Restauration commerciale - Page 90

Quand les chefs entrent au Crous

Dans le cadre de l’opération Toquissimes, David Faure donnera un cours de cuisine aux étudiants du Crous de Nice-Toulon le 7 avril. David Faure, chef du restaurant Aphrodite à Nice a créé un menu gastronomique - entrée, plat, dessert - qui sera[…]

30/03/2011

Le groupe Frères Blanc signe un partenariat avec l’Unicef

Le Groupe Frères Blanc a signé un engagement pour la défense des droits de l’enfant grâce à un partenariat avec l’Unicef. L’implication du groupe Frères Blanc permettra de participer au financement du programme « Ecoles Amies des Enfants » au[…]

29/03/2011 | Frères Blanc,  Groupe Frères Blanc

Autogrill et Starbucks poursuivent de 10 ans leur partenariat aux Etats-Unis

Autogrill annonce l’extension pour 10 ans de son contrat d’exclusivité avec Starbucks aux Etats-Unis. Le groupe italien de restauration dans les aéroports et les autoroutes gère déjà 360 cafés Starbucks dans le monde, générant un chiffre[…]

24/03/2011 | Starbucks,  Autogrill

61 chefs étoilés participent au projet de la Vallée du Rhin Supérieur

A l’heure où les nationalismes ne font que ressurgir à travers le monde, Français, Allemands et Suisses ont réussi à s’entendre autour d’un projet commun culturel, touristique et gastronomique. Et les chefs ont mis leur touche. « Le projet de la[…]

24/03/2011

Le centre de formation Alain Ducasse va accueillir trois chefs de renom

Trois chefs vont officier au centre de formation Alain Ducasse du 12 au 15 avril dans le cadre d’une formation spécifique. A l’occasion de sa formation intitulée « Trilogie à la française d’Alain Ducasse », le centre de formation du chef va[…]

24/03/2011

Casino restauration dynamise son développement

Florilège de projets en 2011 pour Casino Restauration. Le groupe, qui réunit 4300 collaborateurs, pour un CA de 324 millions d’euros en 2010, prévoit de renforcer ses positions sur le marché de la restauration collective, via sa filiale R2C.[…]

24/03/2011 | Casino Restauration

Le réseau Novotel France met en avant le thé dans ses établissements

Les références de la maison Kusmi Tea seront présentes dans les 119 Novotel de France à compter du 1er avril avec une association mets-thés. A compter du mois d’avril, la marque russe de thés, Kusmi Tea, née en 1867 à Saint Petersbourg et[…]

23/03/2011 | thé

Antoine Weyland, candidat au championnat de France du dessert

Le pâtissier du restaurant Gabriel à Bordeaux représentera la région Sud Ouest lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert. Antoine Weyland, pâtissier du Gabriel à Bordeaux, représentera la région Sud Ouest, le mercredi 23[…]

17/03/2011 | Desserts

Le groupe Le Duff rachète Bruegger’s

Le groupe Le Duff, qui possède les marques Brioche Dorée, Del Arte, La Madeleine, Fournil de Pierre, La Ferme des Loges et Bridor, vient d’annoncer l’acquisition de la chaîne américaine de café bakery Bruegger’s. En rachetant la chaîne de café[…]

17/03/2011 | Le Duff

Le Fouquet’s à Cannes lance des ateliers culinaires

A l’initiative de Bertrand Schmitt, chef des cuisines du Majestic Barrière et de son chef pâtissier François Laloue, des ateliers de cuisine débuteront dès le 19 mars au Fouquet’s Cannes. Ils se dérouleront au restaurant de l’hôtel situé sur la[…]

17/03/2011