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Restauration commerciale - Page 88

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Groupe Flo accueille les étudiants de l'Institut Paul Bocuse qui prendront les commandes de la Coupole

Groupe Flo se mobilise pour la professionnalisation de la restauration et souhaite incarner l'excellence de ses métiers. A l'heure où le secteur peine à recruter des profils qualifiés, l'ambition du groupe à travers ses multiples enseignes est[…]

23/01/2014 |

Michelin 2014 : Mille, Briffard et Putelat pressentis

La sortie du guide Michelin France 2014, prévue début mars, apporte toujours son lot de rumeurs et de supputations. Cette année, un nom semble se détacher. Il s’agit de Philippe Mille, chef au Crayères à Reims, ancien du Meurice aux côtés de[…]

20/01/2014 | Yannick Alléno

Cap 117 poursuit son développement avec Courtepaille

Alors qu’elle vient tout juste d’inaugurer son restaurant de Romorantin, la filiale hôtellerie/restauration du groupe Deret débute la construction d’une nouvelle Courtepaille à Vierzon. Le 17 décembre dernier, les portes de Courtepaille de[…]

16/01/2014 | Courtepaille
Cédric Béchade remplace Philippe Etchebest à St-Emilion

Cédric Béchade remplace Philippe Etchebest à St-Emilion

A la réouverture de l'Hostellerie de Plaisance, le 13 février, un nouveau chef, Cédric Béchade, 37 ans, prendra ses fonctions. Il sera entouré de la même équipe en cuisine et en salle qui a grandement contribué à la renommée de cet établissement[…]

16/01/2014

Châteaux&Hôtels Collection ouvre son capital à ses adhérents

Au printemps 2014, Châteaux & Hôtels Collection ouvrira son capital à ses adhérents et à ses salariés. Ce changement de modèle s’inscrit dans la continuité de la stratégie de l’entreprise à l’horizon 2016, fondée sur une réelle implication des[…]

15/01/2014

Nouvelle section dédiée à la franchise sur Néorestauration.com

Une nouvelle page dédiée à la franchise vient d’être ouverte sur Neorestauration.com. Elle permet aux internautes et aux restaurateurs de découvrir une sélection d'informations relatives aux franchises qui se développent dans la restauration.[…]

13/01/2014 | La professionFranchise

Dominique Bouchet prend deux étoiles à Tokyo

Trois mois après l’ouverture de son restaurant dans la capitale du pays du soleil levant, le chef Dominique Bouchet décroche deux étoiles dans l’édition 2014 du guide Michelin Tokyo. Une belle réussite pour ce chef, ancien du Crillon, qui[…]

08/01/2014

Une gourmandise transversale

Les temps changent, nous aussi. Ou plutôt notre magazine... Comme une reproduction d'un restaurant pur et dur, il doit être rapide mais pas trop, goûteux mais pérenne, évolutif mais durable, créatif mais rassurant ; assurer le service[…]

01/01/2014 |

Les titres restaurants dématérialisés arrivent

Le décret permettant la dématérialisation des titres restaurant sera publié fin janvier et entrera en vigueur début avril 2014, a annoncé mercredi le gouvernement, lors du quatrième comité interministériel de modernisation de l'action publique[…]

19/12/2013

Cœur de Blé présente ses nouveautés Automne-Hiver

Pour cette nouvelle saison hivernale, les restaurants Cœur de Blé proposent une nouvelle offre de restauration complète et variée, pour les petits creux de la journée, pour une vraie pause déjeuner ou pour un goûter gourmand En restant sur des[…]

10/12/2013