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Restauration commerciale - Page 80

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

restauration commerciale

Quick s'implante à Grasse

13/11/2007

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C'est ce 16 novembre que Quick doit inaugurer son premier établissement restaurant à Grasse. 10 ans se sont écoulés depuis la dernière ouverture, dans le département. Les Alpes-Maritimes accueillent ainsi leur 9e Quick après ceux de Nice, Mandelieu, Antibes, Mougins et Villeneuve Loubet. L'établissement est intégré dans un complexe commercial, « […]

L'espressamente Illy, conciergerie de la Semaine du Fooding

12/11/2007

Dans le cadre de la Semaine du Fooding qui se déroulera du 26 novembre au 3 décembre, l'espressamente Illy de la rue Auber sera le rendez-vous de tous amateurs de bonne chère, puisque l'espace sera la conciergerie officielle de l'édition 2007 de la manifestation. En plus d'être le café officiel du Fooding, un corner dédié au sein de l'espressamente […]

Autogrill : indicateurs au vert

12/11/2007

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Le conseil d'administration d'Autogrill, qui s'est réuni aujourd'hui, a examiné et approuvé les résultats consolidés des neuf premiers mois et du troisième trimestre 2007. La procédure d'acquisition d'Alpha Airports Group Plc a été conclue le 2 novembre ce qui a permis au groupe de rendre significative sa présence sur le marché britannique des […]

Eric Guérin dévoile ses tours de mains

09/11/2007

Depuis le 1er octobre et jusqu'au 29 novembre sur France 2 à 20h45 du lundi au jeund. Eric Guérin, chef de la Mare aux Oiseaux à Saint Joachim (Loire-Atlantique) apporte son savoir-faire avec la volonté constante de montrer que l'on peut cuisiner des menus simples et originaux, faciles à préparer, abordables et accessibles à tous. Ces 40 programmes […]

Le Bocuse d'Or Europe sélectionne ses 20 candidats

09/11/2007

Le Comité européen d'organisation du Bocuse d'Or, présidé par le chef Norvégien Eyvind Hellstrom, a choisi le 5 novembre dernier, les 20 pays qui participeront à la première édition du Bocuse d'Or Europe, les 1 et 2 juillet 2008. Cette nouvelle compétition européenne, construite sur le modèle du Bocuse d'Or, se tiendra les années paires dans un […]

Colloque Gastronomie et Politique

09/11/2007

Les 12 et 13 novembre se tiendra au CUM de Nice, le Colloque Gastronomie et Politique. La Fondation Auguste Escoffier et l'Institut Européen des Hautes Etudes Internationales ont voulu conjuguer leurs expertises réciproques pour évoquer cet aspect si particulier de la comédie humaine, en appelant à témoigner aussi bien ceux qui en sont les acteurs, […]

Pizza Pino Saint-Quentin affiche de nouvelles couleurs

08/11/2007

Après avoir rénové ses zones techniques et sa cuisine, le restaurant Pizza Pino Saint-Quentin-en-Yvelines vient d'achever un programme de réhabilitation de sa salle de restaurant et de sa terrasse sans jamais fermer pendant deux mois. Un programme qui s'inscrit dans la continuité de l'aménagement du centre commercial et du passage Méliès. Comme le […]

Le Mapic, J-8

07/11/2007

Le MAPIC, Marché international Professionnel de l'Implantation Commerciale et de la Distribution, se prépare pour sa 13e édition qui se tiendra du 14 au 16 novembre 2007 au Palais des Festivals de Cannes. Près de 1500 enseignes sont attendues cette année et plus de 2250 développeurs. La participation des enseignes au salon illustre bien deux […]

21ème Quick dans le Nord

05/11/2007

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Le Nord accueille le 21e Quick à Bailleul. Son exploitation est confiée à Jean Bayart, qui travaille dans ce secteur depuis bientôt 15 ans et a déjà ouvert les Quick d'Englos (2), St André et Loos. Le Quick de Bailleul est situé dans la nouvelle zone commerciale, « la zone du Nouveau Monde », sur un rond point qui dessert le centre-ville, proche de […]

Le Ski d'Or fait du Hors piste à Tignes

05/11/2007

C'est en plein coeur de l'Espace Killy, domaine de légende de la Haute-Tarentaise avec ses 300 km de pistes qu'ouvrira le 1er décembre prochain le Ski d'Or. L'hôtel de Christian Eberhardt, PDG du Groupe Eberhardt, spécialisé dans la commercialisation des produits électroménagers et de matériels de grandes cuisines, niché au pied des pistes […]

Partenariat entre McDonald's et la CCI de Lyon

05/11/2007

Après 9 mois en contrat de professionnalisation en alternance dans plusieurs restaurants de la compagnie McDonald's à Lyon et à Grenoble, 8 étudiants se sont vu remettre un diplôme de la CCIL au termes d'un partenariat entre le centre de formation de la CCI de Lyon et le leaders mondial du hamburger. Cinq d'entre eux ont été recrutés en CDI au […]

Servair remporte le Trophée Icare

31/10/2007

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Servair, leader français du commissariat aérien (restauration, armement, nettoyage), a été récompensé par la profession pour son programme de sécurité mis en œuvre pour l'avitaillement de l'A380. Décerné depuis 1996 par l'Association de la Charte de Sécurité CDG et par la Caisse Régionale d'Assurance Maladie d'Ile-de-France, le Trophée Icare est […]

André Terrail, à la tête de la section Restaurants Prestige du Synhorcat

31/10/2007

Après avoir créé la section Restauration à thème cette année, présidée par Jean-Pierre Chedal (Bar à Huîtres), le Synhorcat a monté la section Restaurants Prestige dont la présidence vient d'être confiée à André Terrail. Le président de la Compagnie internationale de la Tour d'Argent qui a succédé à son père Claude, disparu en 2006, à la tête de la […]

Pierre Gagnaire place Jérôme Leroy aux Airelles

31/10/2007

La reprise du célèbre 4 étoiles de Courchevel par Stéphane Courbit, à la famille Fenestraz en avril dernier (lire Néorestauration n°446), ne s'est pas limitée à un changement de mains. Puisque l' ex-président d'Endemol a investi plus de 20 M€ dans l'hôtel pour passer de 5 à 12 suites et créer un second restaurant. Un projet à la hauteur des enjeux […]

Le Café Véry : fin et suite...

31/10/2007

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La belle aventure Café Véry menée depuis 12 ans par Horeto dans les jardins des Tuileries à Paris touche à sa fin. Enfin pour le moment. En effet, le concessionnaire du site, Dame Tartine (Groupe Horeto) et son concept de restauration de qualité mis en place avec le chef Gilles Choukroun, a été contraint de plier bagage le 9 octobre. Cette décision […]

Patacrêpe se refait une beauté et ouvre à Marseille un n° 3 en propre

31/10/2007

Le concept de restauration de chaîne, créé en 1999 et relancé en 2006 par Serge Mahdessian et Pascal Vallé, vient de procéder à des réaménagements dans son look, dans son offre commerciale mais aussi sur Internet où la marque a revu son approche et son message à destination des internautes. La petite chaîne qui compte aujourd'hui 6 unités […]

La CNTR fête ses 40 ans

31/10/2007

Pour fêter son 40e anniversaire, la Commission nationale des titres-restaurant (CNTR) s'offre une campagne de communication (100 000 €) qui bénéficiera à l'ensemble des professionnels de la restauration affiliés. A la clé, une affiche créée par l'agence Avis de tempête distribuée aux 160 000 établissements affiliés dès début novembre 2007. Le site […]

Les parts de marché des quatre émetteurs

31/10/2007

Ticket Restaurant (Accor Services) : 37% Chèque Déjeuner (Chèque Déjeuner) : 34% Chèque Restaurant (Sodexho Chèque et Cartes de Services) : 20% Chèque de table (Natixis Intertitres) : 9% Source CNTR (millésime 2006)

Les chiffres clés du titre-restaurant

31/10/2007

600 millions : les titres-restaurant émis en 2007 (estimation). 4 Md€ : leur valeur pour 2007 (estimation). 2,7 millions : le nombre de titres utilisés par jour travaillé. 567 millions : les repas payés chaque année avec le titre-restaurant. 6,68 € : la valeur faciale d'un titre-restaurant. 55% : la participation moyenne de l'employeur. 15,14% : la […]

Ouverture le 16 novembre du 1er Bar à chocolat

30/10/2007

C'est un concept gourmand qui marie le chocolat et le café selon des recettes exclusives signées Pierre Hermé. Ce nouveau bar /lounge, cosy et trendy, situé au Stade de France permettra de déguster des compositions inédites à base de chocolat à consommer avec du café. Les clients pourront également découvrir de nouveaux territoires gustatifs, avec […]

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