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Restauration commerciale - Page 80

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

Le Trianon fête les mères

Le Trianon Palace célèbre la fête des mères avec son traditionnel brunch royale, revisité pour la fête des mères, le 26 mai 2013. A cette occasion de jolies sucettes Cœur, réalisées par le Chef Pâtissier Eddie Benghanem, raviront les mamans les[…]

07/03/2013
 Les alternants du Grand B remportent le 19ème Challenge Frères Blanc

Les alternants du Grand B remportent le 19ème Challenge Frères Blanc

A l’issue d’une compétition très serrée, Dipa Sacko et Alexandra Joly ont su séduire le Président d’honneur Gérard Cagna, chef doublement étoilé, ainsi que les convives et membres du jury. Dès 7h du matin, ils étaient 11 en cuisine et 11 en[…]

Groupe Flo : des résultats impactés par la crise

Groupe Flo vient de rendre public ses résultats 2012. Les ventes totales sous les différentes enseignes ont atteint 552,4 millions d’euros pour l’année 2012, soit un recul de 6,0% par rapport à 2011. Le chiffre d’affaires consolidé 2012 de[…]

28/02/2013 | Flo Groupe
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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Les chefs de cuisine des restaurants d'hôtes, Chez Clément, mijotent les plats de nos grand-mères

C'est pourquoi, de Wagram, à Bastille en passant par les Champs Elysées, les chefs des restaurants « chez Clément » ont réuni leur savoir faire pour présenter une carte éphémère autour des plats de nos grand-mères. A partir du mercredi 27[…]

21/02/2013
Arnaud Donckele, chef de "La Vague d’or" décroche une 3ème étoile au guide Michelin 2013

Arnaud Donckele, chef de "La Vague d’or" décroche une 3ème étoile au guide Michelin 2013

L’édition 2013 du guide Michelin décerne à Arnaud Donckele, chef des cuisines de la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez, une rarissime troisième étoile qui fait entrer ce Rouennais de 35 ans au firmament de la gastronomie internationale. Une[…]

21/02/2013

Le 3e challenge des chefs étoilés se profile

Emmanuel Renaut a remporté le deuxième Challenge des chefs étoilés l’hiver dernier. De fait, c’est à Megève que revient la chance d’organiser la troisième édition de cette compétition atypique mettant en scène des grands chefs étoilés sur les[…]

14/02/2013

Léon de Bruxelles poursuit son développement et créera 150 emplois en 2013

Le groupe de restauration Léon de Bruxelles confirme ses ambitions de développement et ouvrira 6 restaurants en province d’ici la fin de l’année. 150 emplois seront créés. En mai prochain, Léon de Bruxelles ouvrira son nouveau concept de[…]

13/02/2013 |

Alloresto.fr remporte le eMarketing awards 2013

Alors que les eMarketing Awards 2013 viennent de lui décerner le prix de la meilleure video de l’année pour sa campagne #PASCESOIR ! mettant en scène Katsuni, alloresto.fr amorce sa nouvelle prise de parole nationale. Avec son #PASCESOIR ![…]

13/02/2013

Retour en images sur le Sirha

Très belle édition 2013 pour les trente ans du salon de Lyon, qui enregistre une hausse de 12% de sa fréquentation. Devenu, selon les mots du maire de Lyon, Gérard Collomb, un "Davos de la gastronomie", le Sirha a distingué, lors du concours[…]

11/02/2013
Le Japon remporte le Bocuse de Bronze

Le Japon remporte le Bocuse de Bronze

Lors de sa sélection au Bocuse d'Or Asia 2012 Noriyuki Hamada déclarait : « L'univers de la restauration japonaise a été gravement touché par le tremblement de terre de 2011. J'ai souhaité participer au Bocuse d'Or avec l’objectif de redonner de[…]

07/02/2013