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Restauration commerciale - Page 80

Retrouvez les tendances, classements, et panorama des leaders de la restauration commerciale en France

restauration commerciale

L'enquête sur les sans-papiers chez Buffalo-Grill classée sans suite

28/11/2007

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L'enquête sur la présence de sans-papiers employés par la chaîne Buffalo-Grill a été classée sans suite à la mi-novembre, a révélé mardi l'AFP, de source judiciaire. Les investigations se sont révélées négatives sur les deux volets de l'enquête, dont le but était de vérifier d'une part si l'embauche d'étrangers en situation irrégulière était une […]

Tiger Wok signe pour le Moyen-Orient et s'apprête à ouvrir son capital

28/11/2007

Un an après l'ouverture à Lyon de leur 3e unité, également pilote pour la franchise, la petite chaîne de wok lance ses premières franchises en France, vient de signer une master-franchise au Moyen-Orient et s'apprête à ouvrir son capital à un fonds d'investissement. Tiger Wok de Lyon (Photo DR) Master-franchise au Moyen-Orient Cinq ans après leur […]

52 Taverniers de Maître Kanter assignent Kronenbourg

28/11/2007

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Six mois après avoir cédé la marque Taverne de Maître Kanter au groupe Flo, les Brasseries Kronenbourg sont assignées par une partie des Taverniers. La pilule n'est pas passée. Six mois après l'accord signé entre les Brasseries Kronenbourg et le Groupe Flo, selon lequel le brasseur cédait la marque « Taverne de Maître Kanter » au groupe Flo, le […]

Hippopotamus à Angers

28/11/2007

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C'est dans l'espace commercial Fleur d'Eau construit en plein coeur d'Angers que s'est installé le 96e Hippopotamus de France. Cet « Hippo nouvelle génération » propose près de 140 places assises et ouvrira ses portes à la clientèle ce vendredi 30 novembre.

Fuxia ouvre sa 11e antenne au Printemps de la Maison

27/11/2007

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En s'installant au deuxième étage du Printemps de la Maison sur 70 m² au sein même du pôle Arts de la table et de la gastronomie "Luxe et Gourmandises", Fuxia-l'Epicerie vient d'inaugurer sa 11e unité. Elle reste fidèle aux valeurs de la marque, un nom qui baigne dans la générosité et la convivialité pour ses produits d'épicerie fine et de produits […]

Relais & Châteaux lance sa toute première campagne de publicité

27/11/2007

Pour la première fois depuis sa création en 1954, Relais & Châteaux lance sa toute première campagne de communication. Réalisée par l'agence Young & Rubicam France, la campagne sera diffusée dès le mois de février en France, aux Etats-Unis, en Allemagne et au Royaume-Uni dans la presse quotidienne, la presse magazine et les aéroports. Le plan média […]

Autogrill mobilisé pour le Téléthon

27/11/2007

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Pour la 3e année consécutive, le groupe de restauration au service des voyageurs mène à sa manière le combat du Téléthon en reversant 0,30€ par café et 1€ par peluche vendue. L'opération Téléthon d'Autogrill mise en place depuis le 14 novembre et qui se tiendra jusqu'au 10 décembre dans les 102 établissements et 495 points de vente des réseaux du […]

La 8e semaine du fooding bat son plein

27/11/2007

(photo DR) Organisée du lundi 26 au lundi 3 décembre, la semaine du fooding propose partout en France des expériences gastronomiques insolites. Le fameux mouvement né à la fin des années 90 et initié par un journaliste critique gastronomique parisien, organise la semaine du fooding entre le 26 novembre et le 3 décembre. But de ce courant et de […]

Filimonova & Jankel remporte les Palmes de la restauration Russe

26/11/2007

Décernées à Moscou le 20 novembre, les 2es Palmes de la restauration russe ont récompensé 3 concepts russes innovants qui défendront d'ailleurs les couleurs du pays aux prochaines Palmes internationales de la restauration qui se dérouleront dans le cadre du CIR à Londres le 25 janvier 2008. Les 3 lauréats des 2e Palmes russes (Photo DR) Palme d'or […]

IllyCaffè remporte le Mapic Award

26/11/2007

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IllyCaffè compte 20 implantations en France (photo DR) Dans le cadre de la 13e édition du marché international professionnel de l'implantation commerciale et de la distribution qui s'est tenue du 14 au 16 novembre à Cannes, c'est IllyCaffè et son concept Espressamente qui a été distingué par le jury des Mapic Awards. Une récompense pour le […]

Robert Gaymer-Jones rejoint Sofitel Luxury Hotels

20/11/2007

Robert Gaymer-Jones (ex-Marriott International Hotels and Resorts) a rejoint la chaîne Sofitel Luxury Hotels en tant que directeur général Sofitel Monde. Il sera chargé de mettre en oeuvre le plan international ambitieux pour positionner Sofitel comme nouvelle référence mondiale de l'hôtellerie internationale de luxe. Il réalisera également le […]

KFC poursuit son développement dans la région Ouest

20/11/2007

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Avec l'ouverture de son nouveau restaurant au Mans, KFC poursuit son implantation dans l'Ouest. L'enseigne compte aujourd'hui 58 établissements et maintient le cap vers son objectif de 100 restaurants à horizon 2010. Ce restaurant du Mans est le troisième, après Nantes - Bouguenais et Tours, à ouvrir dans la région. Le nouveau site, d'une capacité […]

Palmarès du concours Hilton « Talents de chef » 2007

15/11/2007

C'est le vendredi 2 novembre, que les sous-chefs et commis de cuisine de 12 hôtels Hilton de la région France et Méditerranée Orientale (*) se sont réunis au Hilton Paris pour le premier concours de cuisine de la chaîne hôtelière, intitulé Talents de chef. Les équipes inscrites devaient composer une recette à base de thon et de Chablis, ainsi que […]

Regarder l'existant sous un autre angle

15/11/2007

La culture des ventes consiste à rechercher des formes de vente qui n'existent pas aujourd'hui. Si l'on veut se donner une chance d'aboutir mieux vaut éviter de se poser comme postulat que c'est impossible, recommande Thierry Poupard dans sa chronique bimensuelle n°29 du 15 novembre. Le consultant rappelle en effet que faire preuve de créativité […]

A la recherche du chiffre d'affaires additionnel

14/11/2007

Faire preuve de créativité requiert souvent de s'écarter des acquis et des pratiques connues, estime Thierry Poupard. La culture des ventes consiste en effet à rechercher des formes de vente qui n'existent pas aujourd'hui. N'hésitez pas à réagir ou à poser des questions en écrivant à tp@thierrypoupardservices.com […]

Christophe Rhedon, sacré Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie

14/11/2007

Professeur à l'Ecole Lenôtre à Plaisir, Christophe Rhedon vient de remporter le titre de « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dans la classe pâtisserie. Cette victoire vient récompenser son talent et un long travail de préparation qu'il a réalisé avec la complicité de Philippe Gobet (directeur de l'Ecole Lénôtre, MOF Cuisine), Guy Krenzer (chef […]

Quick s'implante à Grasse

13/11/2007

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C'est ce 16 novembre que Quick doit inaugurer son premier établissement restaurant à Grasse. 10 ans se sont écoulés depuis la dernière ouverture, dans le département. Les Alpes-Maritimes accueillent ainsi leur 9e Quick après ceux de Nice, Mandelieu, Antibes, Mougins et Villeneuve Loubet. L'établissement est intégré dans un complexe commercial, « […]

L'espressamente Illy, conciergerie de la Semaine du Fooding

12/11/2007

Dans le cadre de la Semaine du Fooding qui se déroulera du 26 novembre au 3 décembre, l'espressamente Illy de la rue Auber sera le rendez-vous de tous amateurs de bonne chère, puisque l'espace sera la conciergerie officielle de l'édition 2007 de la manifestation. En plus d'être le café officiel du Fooding, un corner dédié au sein de l'espressamente […]

Autogrill : indicateurs au vert

12/11/2007

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Le conseil d'administration d'Autogrill, qui s'est réuni aujourd'hui, a examiné et approuvé les résultats consolidés des neuf premiers mois et du troisième trimestre 2007. La procédure d'acquisition d'Alpha Airports Group Plc a été conclue le 2 novembre ce qui a permis au groupe de rendre significative sa présence sur le marché britannique des […]

Eric Guérin dévoile ses tours de mains

09/11/2007

Depuis le 1er octobre et jusqu'au 29 novembre sur France 2 à 20h45 du lundi au jeund. Eric Guérin, chef de la Mare aux Oiseaux à Saint Joachim (Loire-Atlantique) apporte son savoir-faire avec la volonté constante de montrer que l'on peut cuisiner des menus simples et originaux, faciles à préparer, abordables et accessibles à tous. Ces 40 programmes […]

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