Actualités, tendances et panorama des leaders de la restauration commerciale en France - Néorestauration

“Quelque part…": le premier restaurant de Florian Barbarot

Ancien participant de la saison 10 de Top Chef, Florian Barbarot ouvre en mars prochain sa toute première adresse, “Quelque part...” dans le 9ème arrondissement parisien. Il y proposera une cuisine orientée vers les produits de la...

28/01/2022 | restaurant, Les tendances, Chef

Les fabricants d'ovoproduits au bord du gouffre

Depuis le début de la crise Covid en mars 2020, l’activité des fournisseurs d’ovoproduits pour la restauration hors domicile (RHD) a été extrêmement fragilisée.Les producteurs d'œufs n’ont jamais retrouvé leur niveau...

25/01/2022 | Covid 19, Les fournisseurs, Alimentation

Pour Rachid El Kansouli, directeur général France de Deliverect, « le futur de l’alimentation passera par le digital »

Deliverect, foodtech spécialisé dans la gestion de la commande, a annoncé aujourd'hui avoir levé en série D plus de 150 millions de dollars (130 millions d'euros)*. Retour sur les ressorts de ce tour de table, et la feuille de route de...

25/01/2022 | Foodtech, Livraison

Napaqaro et Les Déterminés lancent le programme Franchise & Vous

Initiative intéressante que celle tout juste lancée par Napaqaro et Les Déterminés. Le groupe de restauration, 600 restaurants Buffalo Grill et Courtepaille dans l’Hexagone, vient d’annoncer le démarrage d’un partenariat avec...

21/01/2022 | Buffalo Grill, Franchise

Alternative Café, une vision éthique et sociale du café

Les caféiculteurs ont vu leurs revenus fondre ces dernières décennies alors que les consommateurs se sont mis à payer de plus en plus cher le café torréfié. C’est ce paradoxe qui a poussé Quentin Rouyer à créer Alternative Café,...

19/01/2022 | Développement durable, Café, Circuit court

La restauration à table a amorcé son rattrapage en 2021, selon The Fork

Dans un contexte où la restauration à table, entre pass vaccinal et extension du télétravail, est toujours en difficulté sur sa fréquentation, TheFork vient de publier un bilan de l’exercice 2021, issu des données des quelque 15 000...

19/01/2022 | Marchés, Economie et société

La Côte et l’Arête ouvre à Toulon et vise 5 nouvelles ouvertures en 2022

Et de 20 restaurants pour La Côte et l’Arête, qui annonce l’ouverture imminente, ce 20 janvier, de son premier restaurant en région PACA, à Toulon, 3ème ville la plus peuplée de la région. Implanté au coeur de la zone commerciale...

18/01/2022

Ouverture d'Iconik, le nouveau spot food des parisiens

Après quelques dernières semaines d’attente, Iconik ouvre enfin ses portes au sein d’Italik, le projet adjacent à Italie 2, et révèle ce qui s’annonce déjà comme le nouveau rendez-vous incontournable de la rive gauche dans les...

14/01/2022 | Concepts, La restauration, Restauration rapide

Anne-Laure Desclèves nommée directrice de la communication d’Elior Group

Elior Group annonce la nomination d’Anne-Laure Desclèves au poste de directrice de la communication d’Elior Group. Elle est rattachée à Philippe Guillemot, directeur général d’Elior Group, et devient membre du comité exécutif du...

12/01/2022 | Les hommes, Restauration collective, Mouvements

McCain et le GAPP annoncent les nouvelles modalités de la politique de contractualisation 2022-2023

McCain et le GAPPI concluent un accord et annoncent les nouvelles modalités de la politique de contractualisation 2022-2023, avec une hausse moyenne de 20% des prix de contrat, tout en encourageant la transition vers des pratiques agricoles...

11/01/2022 | Les fournisseurs, Développement durable, EGalim

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