Restauration commerciale - Page 8

Jour de la terre : zoom sur le partenariat TheFork x FiG, le label des restaurants écoresponsables

Dans une démarche pour le “mieux manger”, TheFork s’est associé au label FiG (Food Index for Good) visant à mettre en valeur les restaurateurs qui placent l'environnement au coeur de leur démarche. Un partenariat permettant de promouvoir[…]

20/04/2021 | Snacking,  bio,  Développement durable

Le Chef étoilé franco-libanais Alan Geaam ouvre un nouveau spot street-food

Dans le Haut-Marais, Alan Geaam ouvre Sâj : un comptoir street-food de galettes libanaises à manger sur le pouce. Cuites sur une tôle bombée, ces authentiques galettes levantines ultra-populaires au Liban rendent hommage aux origines du Chef.[…]

20/04/2021 | Pâtisserie,  Restauration rapide,  Chef

Ouvrir en temps de crise sanitaire : NON, la restauration commerciale n'est pas endormie

Malgré les restrictions d’activité que connait la profession, certains professionnels dans le secteur CHR ont décidé de capitaliser sur ce temps mort pour ouvrir de nouveaux établissements et poursuivre leur développement. Le nombre de créations[…]

19/04/2021 | Restauration rapide,  Burger,  Pizza

Levée de fonds record pour sunday, la solution de paiement spin-off des Big Mamma

Rendre le commerce physique aussi simple et rapide que le digital. C’est avec cette idée en tête que Christine de Wendel (ex COO de Mano Mano), Victor Lugger et Tigrane Seydoux, les fondateurs de Big Mamma, viennent d’annoncer une levée de fonds[…]

14/04/2021 | La profession,  Les fournisseurs,  Digitalisation

L’Au Bureau de Rennes Cesson-Sévigné, à découvrir (d’abord) en livraison et click&collect

Encore peu présente en Bretagne, l’enseigne Au Bureau ouvre son 152ème restaurant dans la Zac de la Rigourdière à Cesson-Sévigné, à proximité de Rennes. Première ouverture en 2021 pour l’enseigne, et premier restaurant en franchise pour Cyrille[…]

13/04/2021 | Livraison,  Click&collect

Embauche des saisonniers d’été : la clarification du Gouvernement

Selon une information de la radio RTL, Élisabeth Borne, Ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion, appelle les employeurs à « embaucher les saisonniers auxquels ils font appel tous les ans, et de les placer en activité partielle le[…]

13/04/2021 | La profession,  RH,  Restauration hotellerie

UMIH et UPSE : ensemble pour défendre leurs intérêts communs

L’UMIH et l’UPSE, Union des Professionnels Solidaires de l’Evénementiel, ont signé un protocole de partenariat et acte un rapprochement pour représenter et défendre leurs intérêts communs. L’UMIH est la principale organisation professionnelle du[…]

13/04/2021 | La profession,  La restauration,  Covid 19

Le Tribunal de Commerce de Béziers renvoie Swiss Life à ses responsabilités

« L’assureur garantit (..) le paiement d’une indemnité pendant la période d’indemnisation correspondant à la perte d’exploitation c’est-à-dire : La perte de marge brute résultant de la baisse du chiffre d’affaires causée par l’interdiction ou la[…]

12/04/2021 | La profession,  Covid 19

MonBento, des lunchboxes pour repenser la cantine scolaire et doper le réemploi en restauration commerciale

L’entreprise clermontoise de lunchboxes commence à se déployer en restauration en France. Dans le scolaire, portée par la crise sanitaire, mais aussi en commerciale, aidée par le contexte réglementaire et environnemental. Elle vient d’ailleurs[…]

12/04/2021 | Restauration collective,  Les fournisseurs,  Emballage

Pour Stéphane Clément, directeur du développement de Pitaya, « Il faut impérativement gagner en robustesse dans les points de vente »

Avec une croissance de 18,06% de son chiffre d’affaire enseigne en 2020, à 53 M€ HT, Pitaya fait partie des enseignes qui ont bien résisté à la crise sanitaire. Le vent dans le dos, avec 40 ouvertures en 2020, et 65 (!) supplémentaires prévues[…]

09/04/2021 | fast casual,  Livraison,  Click and collect